一、雪菜笋片汤
原料：雪菜（腌雪里红）50克、冬笋片60克、猪瘦肉25克、香油、料酒、盐、青蒜叶、植物油。
做法
1将雪菜、青蒜叶洗净，切成细末；冬笋洗净切成薄片；猪瘦肉洗净，切成细丝，备用。
2锅内倒入油烧热，倒入雪菜末和笋片煸炒几下，加入适量清水，盖盖烧沸后将肉丝倒入，迅速拨散，加入料酒和盐，烧沸后，盛入汤碗内，加入青蒜叶末和香油即可。
功效解析
雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。冬笋是一种高纤维、低淀粉食品，还有维生素C、维生素B1、维生素B2及多种氨基酸成分。
二、金针菇油菜猪心汤
原料：干金针菇20克、猪心1个、小油菜50克、盐。
做法
1猪心洗净，对剖；小油菜洗净；泡发金针菇。
2将猪心放入沸水中焯烫，去血水，捞出洗净。
3将猪心放入水中，大火煮沸后转小火煮约25分钟，取出切成薄片。
4锅中加水，放入猪心片、金针菇、小油菜煮沸，加盐调味即可。
功效解析
猪心味甘成，具有安神定惊、养心补血、益志宁心等功效，可缓解孕妇孕期心虚失眠、头冷自汗等症状。
三、汆脊髓脑汤
原料：猪脊髓2条，猪脑2个，黄瓜、水发玉兰片、鱼骨各30克，酱油、料酒、姜汁、盐、味精、白糖、高汤。
做法
1将黄瓜洗净，去皮，切成长片。
2将玉兰片、鱼骨均切成长片，分别放入沸水内焯透，捞出。
3将猪脑上的血线摘除，与猪脊髓一起洗净，放入沸水锅内，倒入料酒和姜汁；水开后，用微火炖熟，捞出过凉，然后将猪脑劈成四半，脊髓切成段。
4锅内加入高汤，将脊髓、猪脑、鱼骨、玉兰片和黄瓜下水，放入姜汁、味精、盐和酱油；烧沸后，撇去浮沫，盛入大碗内即成。
功效解析
猪脊髓补阴益髓，猪脑补骨髓、益虚劳，故本汤有益于胎儿脑的发育。
四、牛肉蔬菜汤
原料：牛肉75克，洋葱50克，土豆45克，芹菜、番茄、牛骨各少许，盐、料酒、葱段、姜片。
做法
1牛肉切大丁，入水焯烫后捞出；洋葱去外膜切除尾部；土豆去皮；芹菜切长段；番茄去蒂，洗净，切瓣备用。
准妈妈在孕期喝骨头汤有哪些讲究
准妈妈喝骨头汤3讲究
大家都知道骨头汤有营养，最不济还能补钙呢，并觉得熬汤时间越长味道越鲜美，营养就越丰富。事实上，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长，最好选择用压力锅炖，骨髓中所含的微量元素才较易被人吸收。
俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？
骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。
采用不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用，哪一种骨头煲的汤会有哪样作用？我来给大家说说。
肘子骨熬汤最营养。这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。
脊椎骨熬汤最下火。如果用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段其椎骨适合酱着吃。脊椎骨上带的肉本来就不多，而且含脂肪比较低，因此适合夏天炖汤喝。
牛骨汤营养最易吸收。和猪比起来，牛骨中的营养物质更易于被吸收。牛肉中的营养96%都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。
最后，我建议各位准妈妈在炖骨头汤的时候，要先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足后慢慢加温，水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；不要过早放盐，因为盐能使肉里水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。此外，推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅炖汤的时间短，汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中的微量元素也易被吸收。长时间炖出的浓汤含有大量的饱和脂肪，这类汤对胃肠道有一定刺激，所以不适宜孕妇食用。
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