孕妇补充卵磷脂吃什么好呢?卵磷脂的作用是很大的,准妈妈在孕期需要适量的补充。补充卵磷脂最佳的途径就是通过饮食,因此,小编就要来为大家推荐补充卵磷脂的孕期食谱,一起来学两招吧。
孕妇补充卵磷脂吃什么
正常情况下,准妈妈体内的羊水中含有大量的卵磷脂,可以供给胎儿所需。人体大约有150亿个脑细胞,但是其中就有70%形成于母体。
由此可见,补充卵磷脂,对于准妈妈来说,是绝对不可或缺的事情。而生命所需的卵磷脂有小部分由肝脏分泌,其他绝大部分都需要从食物中摄取。
卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中,其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。
然而,卵磷脂有个缺点,就是不耐热,其活性在25℃左右最有效,高于50℃,就会丧失其功能。所以,这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了,一定要把温度控制在50℃以内。
虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂,但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高,但是难以提取,这使得其价格堪与黄金相媲美。
接下来,还有补充卵磷脂的孕期食谱,别错过了哦。
补充卵磷脂的孕期食谱
核桃炒芝麻
材料:核桃100克,芝麻100克,蜜枣
做法:把核桃肉取出,然后用热水泡至两分钟,再拿出来沥干水下锅。油炸过后再取出冷却,然后可用蜜枣裹一块核桃肉,打蛋到蛋白,加糯米粉调和,然后将卷好的蜜枣核桃放下去滚一滚,再放入二成热的油锅中炸。
功效:核桃、芝麻中含有丰富的脂肪和蛋白质,而所含的蛋白质中还含有对人体极为重要的赖氨酸及卵磷脂,对大脑神经的营养极为有益。不仅对孕妇而言,对胎儿更是大有裨益。
肉饼炖鸡肝
材料:鸡肝30克、瘦肉30克、蛋白1个
做法:将鸡肝跟肉都剁成细蓉状,然后把剁好的鸡肝跟瘦肉都放入碗中,打入一个鸡蛋(只取蛋白),然后将其搅拌。再加入适量的盐等调料,放入锅中蒸熟即可。
功效:鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质,是补血中的佳品,更是孕妇补充卵磷脂的最佳途径。
核桃玉米奶昔
材料:玉米2根、核桃100克、牛奶200克
做法:把玉米都掰下来,只要玉米粒。然后将核桃都剥壳,取出核桃仁。再将玉米粒及核桃都放入豆浆机中,倒入适量的水。按下玉米汁键,打成玉米汁即可。
功效:玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子。还含有丰富的纤维素,刺激肠胃的蠕动,防止孕妇的便秘。而玉米及核桃中都含有卵磷脂,孕妈吃了更是大有裨益。
孕妇补充卵磷脂吃什么?不如就试试以上食谱吧。
孕妇补充卵磷脂吃什么好?
孕妇可以吃卵磷脂吗?答案是肯定的。准妈妈在孕期补充卵磷脂有助于胎儿发育,尤其是胎儿大脑发育哦。那么,想要补充卵磷脂,应该吃什么呢?
孕妇如何补充卵磷脂
正常情况下,准妈妈体内的羊水中含有大量的卵磷脂,可以供给胎儿所需。人体大约有150亿个脑细胞,但是其中就有70%形成于母体。
由此可见,补充卵磷脂,对于准妈妈来说,是绝对不可或缺的事情。而生命所需的卵磷脂有小部分由肝脏分泌,其他绝大部分都需要从食物中摄取。
卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中,其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。
然而,卵磷脂有个缺点,就是不耐热,其活性在25℃左右最有效,高于50℃,就会丧失其功能。所以,这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了,一定要把温度控制在50℃以内。
虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂,但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高,但是难以提取,这使得其价格堪与黄金相媲美。
所以,市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3~2.1%的卵磷脂,即如果每天需摄取3克大豆磷脂,就得吃五六公斤黄豆。
那么,还有哪些食谱可以帮准妈妈补充卵磷脂呢?
补充卵磷脂的食谱
核桃玉米奶
准备食材:玉米2根、核桃适量、牛奶适量、水适量。
做法
玉米掰成玉米粒。
核桃剥壳,取出核桃仁。
玉米粒加一杯核桃放入豆浆机,加水至水位线,按玉米汁键,打成玉米汁。
将玉米汁过滤,往玉米汁里注入牛奶。
加核桃碎即成。
蛋肉糕
准备食材:猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。
做法
在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。
倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。
再倒入少许清水搅拌均匀。
把搅好的肉馅用小勺在碗里(或者用模具固定)按平。
在上面放一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大火蒸十五分钟。
鸡肝肉饼
准备食材:鸡肝约30克,瘦肉约30克,蛋白1个,微量盐及麻油。
做法
将鸡肝,肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。
将鸡肝、肉、蛋清准备好。
将鸡肝和肉两种材料加上蛋清拌匀。
加微量盐及麻油。
放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。
为了保证胎儿大脑发育,准妈妈要摄取充足的卵磷脂哦。
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