虾的钙含量丰富,适合孕妇补充钙质食用。孕早期食谱必不可少的就是虾类了,今天小编就来推荐虾类孕妇食谱。
一、柠香鲜虾青瓜樽
用料:
黄瓜两条、明虾数只、柠檬适量、盐适量
做法:
1、活的明虾,放冰箱速冻十分钟后取出(速冻后虾不会活蹦乱跳,比较好剥),去头去壳去肠泥成虾仁。
2、锅中水烧开,放姜片,把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水。
3、黄瓜用淡盐水浸泡一会儿,用刷子刷洗干净,用刨刀刮去部分表皮(可以间隔着刨皮,留部分黄瓜皮在黄瓜表面,吃起口感会比较清脆)。刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片。
4、黄瓜去瓤。
5、把黄瓜厚片摆在盘子里,每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁,用手指捏一些细盐,撒在上面。滴上少许柠檬汁即可食用。
小贴士:
1、黄瓜的皮不要全部刮掉,留一部分会比较脆口。
2。盐和柠檬汁的量都不要多。
3。这个菜是突出食材本身新鲜味道的一道菜,所以食材一定要新鲜,虾要用活的。
二、三色炒虾仁
用料:
虾500g、红黄绿彩椒各一个、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺
做法:
1、将彩椒洗干净,切成小丁。
2、虾清洗干净,用水煮熟,剥出虾仁,去掉虾线。
3、加1小勺盐、1小勺白酒拌匀,腌制15分钟,腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀。
4、起锅加入少许油,将三色彩椒丁下锅炒至断生。
5、加入少许盐等调味料,然后加入事先腌好的虾仁,翻炒至熟,即可关火。
小贴士:
1、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩。
2、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用。
3、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
以上推荐了两款虾类孕早期食谱,准妈妈快来试试吧。
孕妇早期营养食谱孕妇早期食谱大全
一、孕妇早期食谱—瑶柱鲜芦笋
用料:瑶柱4粒,芦笋500克,红萝卜数片,上汤1杯半,姜一片。
蒸瑶柱料:玫瑰露酒、油各一茶匙,浸瑶柱水2汤匙。
芡汁料:蚝油1茶匙,生抽、糖各半茶匙,生粉3/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许,蒸瑶柱水3汤匙。
做法:
1.瑶柱洗净,放入过面清水浸两小时取出,加入蒸料隔水蒸1小时,撕成细丝。
2.芦笋刨去节皮,洗净切长条,飞水,浸凉滴干水。
3.煮滚上汤,放入芦笋煮烂,排放碟上。
4.烧热锅,下油1汤匙爆香姜片弃去,放入红萝卜及芡汁料煮滚,加入瑶柱拌匀,淋在芦笋上即成。
二、孕妇早期食谱—原味鲜鱼汤
原料:鲜鱼肉500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜片300克
辅料:白酒、料酒、葱段、姜片各5克,盐、醋、味精少许
做法:
1.将油倒入锅中,烧至八成热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
2.放入葱段、姜片,白萝卜片,加水,大火煮至汤色微白。
3.待汤微开,点少许料酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精、醋即可食用。
佐餐调料制作:姜切成末,加醋、少许盐、调匀,用作蘸鱼肉与萝卜的调料。
三、孕妇早期食谱—豆芽生鱼片
怀孕前期每天的蛋白质摄取量应增加10克(约一两半瘦肉的蛋白质含量),才可维持母体健康及胎儿发育所需。孕妇可从牛奶、蛋、鱼、肉类等含动物性蛋白的食物中吸取。
主料:豆芽200克,生鱼肉300克,葱段、姜丝各1汤匙,红萝卜花数片,酒2茶匙。
辅料:姜汁,盐各半茶匙,油2茶匙,胡椒粉少许,盐、糖各半茶匙,生抽2茶匙,生粉1茶匙,麻油少许,清水3汤匙。
制法:
①豆芽洗净滴干,下少许油爆香姜片,放入豆芽炒至八成熟盛起。
②鱼肉洗净、抹干,切片,加入腌料拌匀。
③烧热锅,下油两汤匙,加酒,加入芡汁料煮滚,放入鱼片煮至熟,加入豆芽、红萝卜花猛火兜匀即可上碟。
四、孕妇早期食谱—板栗核桃粥
孕期指导:对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道下血、头晕耳鸣、小便频数等症有很好的食疗作用。
原料:板栗50克,核桃仁50克,大米100克。
调料:盐3克,鸡粉1克。
孕育食谱频道营养师友情提示,本食谱制作过程:
1、将板栗切成粒,核桃仁切成粒,大米用清水洗净。
2、取煲一个,注入适量清水,用中火烧开,下入大米,改小火煲至米开花。
3、然后加入板栗、核桃仁,再煲20分钟,调入盐、鸡粉推匀即可。
操作要点:板栗要以够粉性的为好,煲粥的水要一次加够。
板栗:板栗俗称栗子,又名瑰栗、毛栗、风栗,是我国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。
储存:放在干燥通风的地方即可,但要注意防霉、防蛀。
禁忌:一次不宜多吃,否则易伤脾胃。
功效:祖国医学认为,栗子能养胃健脾,壮腰补肾,活血止血。
选购:可选择外壳褐色、质地坚硬、表面光滑、无虫眼、无杂斑、呈半圆状的板粟。
五、孕早期孕妇食谱—凉拌五彩鸡丝
原料:熟鸡脯肉150克,胡萝卜、金针菇、黄瓜各100克,红椒丝50克,精盐、味精、胡椒粉、白糖、麻油各适量。
制作过程:
1、熟鸡脯肉撕成丝;胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丝,加精盐略腌,金针菇洗净,与红椒丝一起焯熟。
2、所有原料放入碗中,加精盐、味精、胡椒粉、白糖拌入味,淋上麻油,即可装盘。
友情提示:本品 脆爽口,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E,营养价值高,适宜孕早期的孕妇经常食用。
六、孕早期孕妇食谱—姜米拌脆藕
姜米拌脆藕含有丰富的碳水化合物、维生素C、蛋白质及钾等矿物质,具有强身止血的功能,是孕期的一款好食谱。
原材料:生姜15克,嫩脆藕250克,香菜茎10克。
调料:香油3克,盐5克,白糖3克,白醋少许。
本食谱制作过程:
1、将生姜去皮切成米,嫩脆藕去皮切成片,用清水冲洗干净,香菜茎洗净切成米。
2、用深碗一个,加入藕片、姜米、盐、白糖、白醋拌匀,静放5分钟。
3、然后,加入香菜茎米、香油再拌匀,摆入碟即可食用。
操作要点:藕要买脆白嫩爽的为佳,拌时白醋不宜多放。
七、孕早期孕妇食谱—鸡丝烩菠菜
原材料:鸡胸肉100克,菠菜200克,水发粉丝50克,海米15克,蒜子肉10克,枸杞3克。
调料:花生油10克,盐5克,芝麻酱少许。
本食谱制作过程:
1、将鸡胸肉切成丝,菠菜洗净切成段,海米用开水泡透,蒜子切成小片,枸杞泡透。
2、锅内烧油,下入蒜片、鸡丝炒香,注入适量清汤,加入海米、枸杞烧开。
3、再加入菠菜、粉丝,调入盐、芝麻酱,用中火煮透入味,盛入深碟内即成。
操作要点:干粉丝发时要用温水,但不宜发得过头。
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