雪菜烧豆腐-孕期食谱

芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维,豆腐的蛋白质含量丰富,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。雪菜烧豆腐含磷丰富,菜品口感味美,酸鲜润滑,适于1~3个月的孕妇食用。

主料:芥菜50克豆腐150克

辅料:猪肉(肥瘦)50克

调料:酱油10克植物油10克盐3克大葱3克姜3克白砂糖5克

制作工艺

1.将肉洗净,剁成碎末;

2.将芥菜(雪里蕻)洗净切碎。

3.将豆腐切成4厘米长的方块,用油煎至两面起黄色。

4.将葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

5.油锅热后,煸肉末、葱、姜。

6.待肉末煸香后,将豆腐放入,加上葱姜末、芥菜(雪里蕻)及少量水,烧至八九成热,再加入糖炒匀烧透即成。

菜品口感味美,酸鲜润滑。适于1~3个月的孕妇食用。

健康提示:

本品含蛋白质20.4克、脂肪37.0克、糖11克、热量458千卡(1916千焦耳)、钙548毫克、磷174毫克、铁6毫克、胡萝卜素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素11.2毫克、尼克酸3毫克、维生素C21毫克。本菜含磷丰富,适于孕早期妇女食用。

最佳孕早期食谱雪里蕻烧豆腐

豆腐营养丰富,含有丰富的孕妇所需微量元素,所以多吃豆腐对孕早期营养有百益而无一害。今天我们就来介绍一款营养美味的孕早期食谱——雪里红烧豆腐。一起来看一下其制作流程吧!

主料:水豆腐3克。

配料:雪里蕻。

调料:豆油3克,酱油1克,白糖5克,味精2克,鲜汤25克,淀

粉2克,葱花、香油各少许。

做法:

①豆腐切成小长方条,摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下,用刀切

成碎未。

②将切好的豆腐上屉蒸5~1分钟取出,去净水分。炒勺加底油,油

热时投入葱花炝锅,然后把雪里蕻炒片刻,添鲜汤,加酱油、白糖、

再把豆腐从盘中轻轻推入勺中,待汤沸后,用慢火再爆烧一会,加味

精,调好口味,用淀粉勾汁,点香油即可食用。出勺时要轻轻装,以

保持豆腐条形状整齐。

特点:软滑鲜嫩,清淡爽口,滋味甚美。

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