里脊菱肉
材料
猪里脊肉100克、鲜菱角500克、水淀粉30克。
调料
素油、盐、味精、葱花、黄酒各适量。
做法
1、菱角切片，里脊肉切片，用黄酒、盐、淀粉上浆稍微腌一下。
2、开油锅，油温六成热投入里脊肉片炒匀出锅，锅留底油放进菱片稍炒，再下里脊肉片、黄酒、葱花、盐、味精炒匀，水淀粉勾芡即可。
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