鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。什锦蛋丁汤是孕前的一款好食谱。
什锦蛋丁汤－孕前食谱
主料：鸡蛋350克猪肉（瘦）50克鸡肉50克蘑菇（鲜蘑）50克冬笋70克火腿25克虾仁50克豌豆苗250克豌豆25克
调料：盐10克味精2克大葱10克胡椒粉1克鸡油15克
制作工艺
1、提前将鸡肉洗净蒸熟；冬笋去壳洗净；虾仁洗净滑熟，备用；火腿、猪肉、鸡肉、蘑菇、冬笋均切成1.5厘米大的片，装入碗内并加汤，上笼蒸10分钟取出；葱切成段；豌豆苗摘苞洗净。
2、鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分别用碗装上，蛋清兑入三分之一的冷汤，蛋黄兑入二分之一的冷汤，将它们加入适量的盐搅匀，分别装上抹上油的深边平盘内，上笼蒸熟，取出晾凉后用刀划成1.5厘米见方的丁。
3、将鸡汤1250毫升、虾仁、味精、盐以及蒸好的配料，蛋白蛋黄丁放入锅内烧开，放胡椒粉和鸡油即成。
菜品口感色彩鲜艳，汤鲜味美。
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适合未妈咪孕前补充营养的食谱--什锦蛋丁汤
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。什锦蛋丁汤是孕前的一款好食谱。
什锦蛋丁汤－孕前食谱
主料：鸡蛋350克猪肉（瘦）50克鸡肉50克蘑菇（鲜蘑）50克冬笋70克火腿25克虾仁50克豌豆苗250克豌豆25克
调料：盐10克味精2克大葱10克胡椒粉1克鸡油15克
制作工艺
1、提前将鸡肉洗净蒸熟；冬笋去壳洗净；虾仁洗净滑熟，备用；火腿、猪肉、鸡肉、蘑菇、冬笋均切成1.5厘米大的片，装入碗内并加汤，上笼蒸10分钟取出；葱切成段；豌豆苗摘苞洗净。
2、鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分别用碗装上，蛋清兑入三分之一的冷汤，蛋黄兑入二分之一的冷汤，将它们加入适量的盐搅匀，分别装上抹上油的深边平盘内，上笼蒸熟，取出晾凉后用刀划成1.5厘米见方的丁。
3、将鸡汤1250毫升、虾仁、味精、盐以及蒸好的配料，蛋白蛋黄丁放入锅内烧开，放胡椒粉和鸡油即成。
菜品口感色彩鲜艳，汤鲜味美。
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