夏天上火喝什么汤最好 上火喝汤最好!

导读: 冬瓜淮山蹄髈汤 丝瓜豆腐汤 百合莲藕梨汤 青菜豆腐汤

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冬瓜淮山蹄髈汤

材料:蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐。

做法:

1.把蹄髈进行清洗,加入料酒,用水焯一下,以此来去除蹄髈的油腻。

2.把淮山、冬瓜、生姜洗干净,放置一边。

3.再把焯过水的蹄髈放入锅中,用大火进行熬煮一个小时。

4.加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。

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丝瓜豆腐汤

材料:丝瓜250克,豆腐(南)250克,盐3克,植物油25克。

做法:

1.将丝瓜洗净,切块,嫩豆腐洗净,切块备用。

2.在锅内放入适量植物油,烧热,下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸。

3.开锅后,下嫩豆腐再煮沸一会儿,调味即可。

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百合莲藕梨汤

材料:百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜。

做法:

1.将百合、莲藕、梨洗干净,切成块状;枸杞洗净。

2.把切成块状的莲藕,放在锅中煮5分钟。

3.等莲藕变软后,再加入百合、梨子,再次进行熬煮,时间控制在10分钟。

4.水沸腾了,加入洗干净的枸杞,小火煨煮5分钟。

5.把汤水放置在外面,温度冷却在80度,加入少量的蜂蜜,即可食用。

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青菜豆腐汤

材料:嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。

做法:

1.姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块。

2.砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味。

3.放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟。

4.加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。

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夏天孕妇清火开胃喝什么汤好

一、猪筒骨苦瓜玉米汤

苦瓜味甘性平,养血滋肝,润脾补肾,夏日炖汤,苦中带香,是解暑开胃的佳肴,还有清暑去热、清心明目的解毒作用。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,还有较好的消脂减肥瘦身作用哦!

食材:新鲜猪筒骨、苦瓜、新鲜玉米、姜片、料酒

做法:

1、将苦瓜切片,去除内白膜和瓜籽,放开水里焯一下,可去些苦味;

2、新鲜玉米洗净切片;

3、将猪筒骨先在开水锅里煮一下,焯去血污水;

4、然后锅里水开,放入猪筒骨,加姜片、料酒大火开,小火炖煮至骨酥汤浓;

5、再放入新鲜玉米和苦瓜,加盐、少许鸡精调味即可。

二、丝瓜瘦肉汤

丝瓜具有清热、凉血解毒的功效,而且它含有丰富的维生素A、B1、C。丝瓜与猪肉相配制汤,是流传于民间的常用美容汤肴。

丝瓜瘦肉汤是一道滋补养颜的好汤,热量很低,有清热利肠,解暑除烦,止咳化痰等功效。

食材:丝瓜、猪里脊肉、葱、姜、白胡椒粉、高汤、香油

做法:

1、丝瓜洗净,去皮,切半圆片;猪里脊肉洗净,切薄片;葱洗净,切段备用;

2、锅中倒入油烧热后,爆姜片及葱段,放入高汤、盐,然后加入肉片;

3、加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。

三、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐为补益清热养生食品,有丰富的蛋白。

这道汤的做法很简单,香味浓郁,营养丰富,帮助消化,常喝鱼汤还有美容的效果。

食材:鲫鱼、嫩豆腐、料酒、姜

做法:

1、鲫鱼收拾干净,鱼肚抹点盐,塞点葱头与姜片在里面,去腥;

2、锅内放适量油,放入鲫鱼煎制,至两面微黄即可;

3、放入姜片、然后加清水,三汤匙料酒,大火煮8分钟;

4、豆腐切方块入锅,转小火炖20-30分钟;

5、放葱花适量,加盐调味即可。

四、莲藕排骨汤

莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。

浓浓的子排与丝丝莲藕相溶合,褒出一锅鲜浓的汤。不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃。

食材:排骨、莲藕、姜

做法:

1、莲藕洗净,用刀切成小段备用,排骨洗净备用;

2、锅中加水,放入姜片喝葱白,水开后放入洗净的排骨焯去血水;

3、焯好水的排骨用清水冲洗干净、控水;

4、锅中放入足量清水,放入姜片、排骨;

5、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时;

6、加入莲藕,继续炖一个小时,出锅前加食盐调味。

五、绿豆老鸭汤

绿豆味甘,性凉,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。有清热解暑,利尿通淋,解毒消肿之功,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。

老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

食材:绿豆、老鸭一只、薏仁、陈皮

做法:

1、鸭肉先焯水然后放入锅内、锅内加水;

2、薏仁、陈皮、绿豆洗净准备好;

3、将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味即可。

夏天上火喝什么粥最好


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山药糯米粥

材料:山药、荸荠、大枣、糯米。

做法:

1.将山药去皮洗干净切成片备用,将鲜荸荠冲洗干净削去外皮,切成丁,再将糯米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分,最后将大枣洗干净备用。

2.取锅放入冷水,加入以上材料先用大火煮开,再用小火慢炖约1个小时后即可饮用。喝时可放些白糖调味。

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葱白粥

材料:葱白、粳米、醋。

做法:

1.将葱白摘去外皮,冲洗干净,切细。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,加入葱白、醋,再改用小火熬煮成粥,即可食用。

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蒲公英粥

材料:蒲公英、粳米。

做法:

1.把中药蒲公英和粳米按1:3的比例备好,洗净的蒲公英(可带根)切成三厘米左右的段。

2.粳米煮烂后放入切好的蒲公英,再煮三分钟即可。

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玉米山芋粥

材料:玉米面50克、山芋500克、金丝枣20枚。

做法:

1.将山芋洗净,去皮切成小块和红枣一起入锅,煮至山芋七八成熟时,在玉米面中加入一点凉水,使之成糊状,倒入锅内,改小火煮。

2.小火煮十来分钟后起锅。注意中间要不断搅动,以免煳底。

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