蔬菜水果营养好，新生儿主要以奶为主食，而到了婴幼儿期可以适当的加入一些蔬菜，不过在给孩子吃水果之前先补充蔬菜可能对孩子有好处，因为这样不会给孩子养成爱吃甜食的习惯。一开始给孩子吃的蔬菜通常是绿色的菠菜、油白菜、花茎圆白莱、甘蓝、菜花和洋葱等。还有一些豆类、南瓜类蔬菜也可以给孩子吃，胡萝卜、豌豆、南瓜、甜莱和红薯。但是这些蔬莱如果像平常那样加工，就会出现一股极强的异味。所以很多婴儿都不喜欢。如果你的家人喜欢这些蔬菜，那就可以尽力把它们剁烂、滤干然后再喂给孩子吃。也可以加人一点苹果汁，以便中和一下菜的异味。
用蔬菜喂食孩子，用用食品加工器、搅拌器或者磨碎机加工成小碎块的蔬菜或者齿状的熟的蔬菜。还可以喂婴儿专用的瓶装莱泥，但是要买纯蔬菜加工的，而不要买混合物。要注意，熟蔬菜坏得比较快。如果你不打算一次喂一瓶，那就不要直接从瓶里喂孩子，因为唾液容易把食物变质。你可以根据孩子的需要喂他好几羹匙或者半瓶莱泥，剩下的冷藏好以后可以第二天继续给孩子吃。
婴儿对蔬菜比对谷类食品和水果挑剔得厉害。你可能会发现有一两种蔬莱你的孩子不喜欢吃。但是，不要强迫督促他吃，也可以你所要喂的蔬菜和谷类或水果食品混再一起试一试。我们有很多蔬莱可以选择，所以，没有理由为一两种蔬菜而伤脑筋。
孩子刚吃蔬菜的时候，大便里出现没有消化的蔬菜是很正常的。只要大便不稀，没有粘液，就不是坏信号。在这种情况下，要慢慢地增加给孩子吃的各种蔬菜的数量，直至孩子的消化系统学会处理这类蔬菜为止。如果某种蔬菜导致孩子泻肚或者大便中含有粘液，可以暂即停止喂他这种蔬莱，过一段时间再从少量试一试。
甜莱能导致尿液颜色变深，并且能使大使颜色变红。所以，如果你知道这是甜菜在作怪，而不是血，就没有什么值得担心的了。另外绿色蔬菜常常把粪便的颜色变成绿色。而菠菜能导致某些婴儿便后干裂，以及肛门周围红痒。出现这种现象后，要放弃喂食菠菜，过几个月以后再试一次。
孩子熟悉了大部分蔬菜以后，就可使着喂食别的食物了，例如把小扁豆、菜豆和其它豆类放在一起煮烂，试着给孩子吃。如果你使用罐头菜豆，应该把它们放人滤器里冲洗干净，以便祛除一部分苏打或防腐剂。开始喂煮熟的菜豆时，只喂一点就可以了。如发现孩子的屁股上生应疹，并且在大便中发现没有消化的菜豆，那就需要等几个星期以后再喂，而且一定要煮烂了以后再喂。
宝宝应该多吃哪些蔬菜比较好呢？
冬季蔬菜是个宝
有些宝宝“讨厌”吃蔬菜，或者要吃的蔬菜品种很少。这时妈妈不要急着强行逼宝宝吃，那样会使宝宝更厌恶蔬菜。
不如换种方法，从扩大蔬菜品种着手，例如：从绿叶菜(如：青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘蓝族蔬菜(如：卷心菜、包心菜、花菜等)、根茎类菜(如：土豆、萝卜、冬笋、胡萝卜等)、菌菇类等各种蔬菜中去挑选他爱吃的蔬菜。不过，这个过程可能会有些长，为了让宝宝自己接纳蔬菜饮食，妈妈还是要耐心，耐心，再耐心。
特别推荐：
豆制品是冬季菜肴很好的原料，例如，豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等，都是适合宝宝的营养佳肴。
冬季的烹饪技巧
冬天的食物应以热食为主，例如，煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。而不宜给宝宝多吃生冷的食物，因为生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，这点对那些脾胃虚寒的孩子要特别注意。
另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如：羹糊类菜肴。
久久健康网温馨提示：
与夏季菜肴清淡的特点明显不同，冬季的菜肴的可以做得厚重些。(编辑：苗皓)
宝宝应吃多哪些蔬菜？
爸妈妈的心头肉，对于爸爸妈妈来说宝宝的健康聪明最重要，怎么让宝宝聪明健康的成长呢?怎么做好宝宝能力培养、智力开发等学前教育工作呢?平安健康网母婴频道为您提供各种育儿资讯，让你的宝宝赢在起跑线上。
冬季蔬菜是个宝
有些宝宝“讨厌”吃蔬菜，或者要吃的蔬菜品种很少。这时妈妈不要急着强行逼宝宝吃，那样会使宝宝更厌恶蔬菜。
不如换种方法，从扩大蔬菜品种着手，例如：从绿叶菜(如：青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘蓝族蔬菜(如：卷心菜、包心菜、花菜等)、根茎类菜(如：土豆、萝卜、冬笋、胡萝卜等)、菌菇类等各种蔬菜中去挑选他爱吃的蔬菜。不过，这个过程可能会有些长，为了让宝宝自己接纳蔬菜饮食，妈妈还是要耐心，耐心，再耐心。
特别推荐：
豆制品是冬季菜肴很好的原料，例如，豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等，都是适合宝宝的营养佳肴。
冬季的烹饪技巧
冬天的食物应以热食为主，例如，煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。而不宜给宝宝多吃生冷的食物，因为生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，这点对那些脾胃虚寒的孩子要特别注意。
另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如：羹糊类菜肴。
最后，与夏季菜肴清淡的特点明显不同，冬季的菜肴的可以做得厚重些。
宝宝防秋燥多吃哪些蔬菜？
秋天正是各种新鲜蔬菜上市的时候，选对正确的蔬菜对驱走宝宝身体里的秋燥很有帮助。那么哪些蔬菜具有滋阴养肺的功用呢？现在我们就为您推荐几个除燥食谱：
◆ 菠菜，凉，有养血，止血，敛阴之效用。
菠菜丸子汤
原料，瘦猪肉少许，葱末，酱油，水淀粉，姜末、盐、香油、鸡粉各适量。
做法，切成４公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲，搅好后备用。在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
友情提示，或加入适量鸡蛋清；可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。
菠菜金钩豆腐汤
原料，嫩豆腐一小块，水发海米少许，盐、味精、绍酒各适量，葱丝、姜丝个少许，香油适量。
做法，切成４公分左右的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉水过凉；将嫩豆腐切成宽１公分左右的片待用。油锅中放油，旺火下葱丝、姜丝炝锅，烹入绍酒，加入适量清汤，将菠菜、豆腐、海米、盐、味精下锅，待汤煮沸后，撇去浮沫，淋上香油即成。
友情提示，有了鸡粉再加适量水，即可代替清汤；爱吃猪油的，可用同量猪油代替植物油。
◆ 菜花，温，清热解毒。
粟米菜花汤
原料，鲜玉米一个，水淀粉，盐、鸡粉各适量，香油少许。
做法，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。把鲜玉米剥粒开水滚熟，备用。炒锅火上，加入油，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。
友情提示。
◆ 豆芽，寒，健脑益胃。
白玉如意汤
原料、豆腐、冬菇、冬笋各适量，香油、味精、盐各适量。
做法，放在锅内用水煮透，成蜂窝状取出沥干，加油略炒。将冬菇、冬笋切成细丝，炒熟待用。将炒好的豆腐块、冬菇丝、冬笋丝放入砂锅，加入黄芽、适量水、盐同煮，待所有原料煮熟、煮透，少加点味精和香油，即可上桌。
友情提示，按各家喜好酌情安排；此菜煮得越久味越鲜；还有，就是名字好听。
◆ 冬瓜，凉，有消炎清热之功效。
清蒸冬瓜鸡块
原料，嫩鸡半只（小个地），绍酒，盐、味精、香菜、葱段、姜块各适量。
做法，去瓤、籽，洗净后切成小菱形块；放入开水锅中煮至八成熟，捞出待用。将鸡洗净，剁成小块，在开水锅中烫一下，捞出洗净，汤留下待用。将汤倒入炒锅，加入少许盐和绍酒，烧开后撇去浮沫，倒入鸡块，放入葱段、姜块；连汤带水地倒入汤盆中，入蒸锅蒸至鸡块熟烂，剔除葱段、姜块待用。将汤盆里蒸鸡的汤倒入炒锅中，置旺火上，下盐、味精及煮过的冬瓜块，烧开撇去浮沫，用小火慢烧２－３分钟，把蒸好的鸡块倒入锅内，同煮一小会儿，撒上香菜末，出锅即可。
友情提示：“把蒸好的鸡块倒入锅内，同煮一小会儿”，旨在加热鸡块，煮的时间长短，要看冬瓜块的熟烂程度。
冬瓜炖排骨
原料，冬瓜和排骨等量，姜１块，大料１个，盐、胡椒粉、味精各适量。
做法，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。将排骨放在开水锅中烫５分钟，捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水，上 火烧沸，再改用小火炖约６０分钟，放入冬瓜再炖约２０分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
友情提示，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。
◆ 苦瓜，寒。侵寒涤热，明目。
三鲜苦瓜汤
原料，水发香菇，冬笋少许，鲜汤，盐适量。
做法、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。
友情提示；苦瓜煮后必须沥干水；要撇干浮沫。
鲤鱼苦瓜汤
原料，苦瓜，醋、糖、盐、味精各适量。
做法，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮５分钟，加味精即可起锅。
友情提示： 鲤鱼肉片要切厚一些，以免煮烂，那就只能下漏勺捞了。
苦瓜排骨汤
原料，排骨，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约１０分钟，加盐、味精调味即可。
友情提示：“锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开”此处的清水最好是热水。
◆ 藕，寒。开胃，益血，清热。
藕片汤
原料，猪肉少许，水发冬菇适量，糖１茶匙，绍酒、盐、味精各适量，葱末、姜丝各适量。
做法、削皮洗净，切成菱形片；把猪肉洗净切成薄片，用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。炒锅置旺火上，放油烧热，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下冬菇、绍酒、糖，烧开后加入盐和味精调味，出锅即可。
友情提示： 藕片形状随自己心意，但一定要薄；可少加点鸡粉代替味精。
◆ 丝瓜，凉，能清热凉血。
丝瓜虾米蛋汤
原料，虾米，鸡蛋２个，鸡精，葱花、盐适量。
做法，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约５分钟，下鸡蛋再煮３分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。
友情提示： 此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻。
本文Hash：2e88f73916da0b62b70d2c5f7278bfe639a2f6f3
声明：此文由 一正一邪 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。