日前，伊利集团宣布品牌升级发布会在京举行。此次发布会提出“以消费者为中心而改变”，推出了全新的伊利标识和“滋养生命活力”的服务理念。作为伊利集团下属的重要业务部门之一，伊利奶粉事业部也将以集团此次品牌升级为契机，开展一系列的升级行动。其中，伊利奶粉产品配方的全面“升级换代”将成为这一系列动作中的重要亮点。
据悉，伊利奶粉本次产品的配方升级工作将从2011年年初正式启动，而与此次工作相关的生产，物流、渠道等各部门经过前期紧张的筹备，现已做好了充分的准备，将随时全面实施奶粉产品的升级换代工作。
配方产品升级 打造“ 中国宝宝专属营养”
作为行业的领导者和标杆企业，伊利奶粉长期以来始终专注于研究适合中国人群体质的营养膳食，尤其在母乳营养研究领域更提出了“提供适合中国宝宝的专属营养”的品牌主张。
凭借强大的专家团队和研发平台，从2004年开始，伊利奶粉就联合国内外权威机构发起了中国母乳研究项目，通过采集积累丰富的中国妈妈的母乳样本量，伊利成为了目前全球唯一针对中国母乳做专业系统分析和研究的企业。2008年，伊利奶粉事业部又在集团的支持下，与国家疾控中心、中国营养学会等权威机构共同创立了全国首家“母婴营养研究中心”， 不但发布了首部《中国母乳研究白皮书》，填补了国内乳品行业50年来的一大空白，还推出了目前市场上唯一以中国母乳为标准设计的婴幼儿产品—— 金领冠婴幼儿配方奶粉，为中国母乳科研成果向实际应用迈出了关键性的一步。
伊利奶粉事业部相关负责人介绍，此次配方升级后的产品正是基于“伊利母婴营养研究中心”专家的最新研究成果，不但品质更加精进，营养更加全面，在配方结构上也更加贴近于中国妈妈的天然母乳成份，堪称“最适合中国宝宝体质的营养膳食”。
致力母乳研究 引领新标准时代
一流企业做标准，二流企业做品牌，三流企业做产品。作为国内乳品行业的领军企业，伊利奶粉事业部在集团的指导下，义不容辞的承担起中国奶粉行业的基础数据搜集工作、并积极为行业标准的制定出谋划策。
不久前，卫生部颁布了《食品安全国家标准-食品营养强化剂使用标准(意见征集稿)》，进一步规范了营养强化剂的使用品种、使用范围和使用量。尤其是针对母乳营养食品行业，提出了更高的标准和要求。在标准制定和征集行业意见的过程中，伊利母婴营养研究中心的多位权威专家都参与了此次新标准的修订工作，其中伊利母婴营养研究中心的多项研究成果更为新标准的修订提供了丰富的样本素材和数据参考。
无独有偶，伊利奶粉推出配方升级的行动计划和国家相关部门推出“新国标”的时间又一次不谋而合，而伊利奶粉这次率行业之先的行动不但引领了新一代奶粉国标的发展潮流，也使得伊利奶粉在我国母乳研发专业领域的前瞻性再一次得到验证。
久久健康网特别提示：伴随着新标准的出台和产品配方的全面升级，伊利奶粉表示，今后还将一如既往的专注于把伊利母婴营养研究中心的的最新研究成果运用到不断的新产品开发中，通过先进的工艺和技术使这些成果转化成高品质的产品与行业和社会分享，最终推动国内奶粉行业的的持续发展和提升。
实习编辑：洪雨洁
配方奶粉中的糊精适量为佳
糊精是淀粉最终分解为葡萄糖过程中的中间产物，它比淀粉更容易被消化;而葡萄糖则是淀粉、糊精分解后的终产物，只有它才可以被肠道直接吸收。碳水化合物是人体必不可少的营养素，糊精就属于此类营养素，其主要营养作用是提供能量。除了营养作用外，糊精在食品工业中也有广泛的用途，如在婴幼儿奶粉中适量添加具有抗结块、增加溶解度和改善口感等作用。如此看来，婴幼儿配方奶粉中的糊精就扮演了营养物质和食品添加剂双重角色。
在我国，针对0~12月龄婴儿配方食品的安全国家标准(GB10765-2010)中，明确规定“对于乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化的淀粉才可以加入婴儿配方食品中，不得使用果糖”;同时还明确要求“乳糖占碳水化合物总量应≥90%”。换句话说，在婴儿配方奶粉中允许添加小于碳水化合物总量10%的预糊化淀粉(包括糊精)。以婴儿第一阶段配方奶粉的质量要求为例，碳水化合物总量为每百克中含56克，10%即为5.6克。对于较大婴儿及幼儿，喂养过程中必须及时添加各种辅助食品，配方食品不是其唯一的食物营养来源，因此在我国标准中也就没有在这类配方食品中对乳糖作出限量要求。但国际标准是预糊化淀粉比例占总碳水化合物的上限为30%。因此，婴幼儿配方食品若各项营养成分指标均满足国家标准相关要求，适量使用糊精不会引起安全问题或造成婴幼儿营养不良。
适量添加糊精有据可循
之所以限制婴儿配方食品中非乳糖碳水化合物的含量，是因为刚出生不久的婴儿消化道内非乳糖类碳水化合物消化酶的活性较低。随着婴儿的不断生长，消化道内的乳糖类消化酶活性逐渐降低，非乳糖类碳水化合物消化酶活性则逐渐增大。根据婴儿的这一生理变化特点和相关国家标准，不管是基于牛奶还是羊奶的婴儿配方奶粉，适量添加糊精(麦芽糊精)是有科学依据和允许的。
适量添加是指严格按照国家相关标准进行的添加，既有利于提高婴幼儿对乳类以外食物的适应能力，也有利于生长和发育。但如果过量添加，就可导致配方食品中的营养比例失衡而严重影响婴幼儿的正常生长和发育，2004年在安徽阜阳发生的震惊全国的“大头娃娃”事件就是典型的事例。相反，如果配方奶粉中完全不添加糊精，可能对产品的某些特性如抗结块、溶解度等有一定影响，但对产品的营养价值并无影响，只需在喂养过程中注意适时添加含其他非乳糖类碳水化合物的辅助食品即可。
过量添加糊精易致发育迟缓
添加大量糊精的奶粉，其奶粉中碳水化合物所占比例必然增加，而其他相关重要营养素，如蛋白质、脂肪的比例就自然会下降，其结果是奶粉中的总能量、蛋白质、脂肪等含量下降，婴儿无法从奶粉中获得满足自身生长发育所需的各种营养素，长期食用这种奶粉，必然导致营养不良。这种蛋白质缺乏为主所致的营养不良，其主要表现为生长发育迟缓、抵抗力低下、容易生病。虽然身高增长缓慢，但体重并不一定减少，反而又白又胖，医学上称为泥膏样体质。同时常伴有贫血、佝偻病，易感染支气管炎、肺炎等疾病。
小贴士
婴儿最好的食物是母乳，只有当母乳不足或无法母乳喂养时，才应去选购母乳替代品——婴儿配方奶粉。选购时注意：
1.确定宝宝月龄是否与产品说明书上所规定的阶段一致。
2.查生产日期，看产品是否仍在有效保质期内。
3.看包装上是否有配料表、营养标签、使用方法及厂家地址、联系 式等。
4.问专家，是否需要具有特殊营养要求的配方奶粉。
5.看价格，价格低廉者往往质量难保证，但也并不是越贵越好。
6.看品牌，一般来说大品牌质量相对稳定，但国外品牌不一定比国内品牌更可靠。
7.打开包装后看产品的颜色是否为乳白色或乳黄色、色泽均匀、有光泽等。
8.试奶粉的溶解性，用开水充分调和后的奶粉静置玻璃杯内5分钟应无沉淀现象。
9.观察婴儿食用后对产品的依赖性及不良反应，如过敏、腹泻、便秘等。
10.比产品全程服务哪个厂家更周到、专业、可信。
中国消费者“洋奶粉”信心受到冲击
长期以来，新西兰以“百分百纯净”的品牌在海外推广新西兰产品，尤其是其乳制品。然而，连续爆出问题的恒天然集团，也开始动摇了部分中国消费者对洋奶粉“百分百纯净”的信心。一些网民也在网络上惊呼“洋奶粉”神话似乎在倒塌。
在北京世纪城一家超市，正在为自己４岁的孩子选购奶粉的郑女士表示，起码自己很长时间内不会再选购产自新西兰的乳制品，“肉毒杆菌可绝不像说不清道不明的‘双氰胺’那么轻描淡写，危害性太大了！因此只能暂时对新西兰乳品敬而远之。”
有不少中国网民表示，肉毒杆菌是连饱受诟病的国产奶粉都没检出过的致命病菌，而恰恰在大家无比信任的洋奶粉中发现了，很让人震惊。奶粉安全看来以后不能以国产、进口来划分质量了。
此外，也有消费者对恒天然集团延迟披露信息的举动表示了不满。据新西兰贸易部长格罗泽４日说，这些问题乳清蛋白粉于去年５月生产，但恒天然集团却在今年７月３１日才最终检测出肉毒杆菌，并于８月２日向政府通报。新西兰政府将对这一事件进行全面调查。
“这么著名的企业，这种行为是不是也可以称为‘瞒报’‘迟报’？”郑女士说，“下一步向消费者及时、公开、透明地公布有关情况是至关重要的。”
多美滋称，其中部分产品已经被迅速封存，并未流入市场。同时启动召回程序，对上述产品实施预防性召回，并全部销毁。多美滋还在声明中公布了12个批次的批号，具体召回方案将在多美滋官网另行发布。
记者4日也从上海糖业烟酒有限公司了解到，公司于2012年12月进口了该批次原料，共计4.8吨。作为贸易商，上海糖酒将原料进口后送至其他企业，也有检测过程，需要时间，因此这些原料全部尚未进入生产。公司目前已经将所有原料进行封存。
娃哈哈集团董事长宗庆后4日接受新华社记者采访时说，娃哈哈对使用该乳清蛋白的产品的出厂检测记录进行了复查，未发现肉毒毒素，娃哈哈目前已委托国家权威机构，对产品留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验，涉事产品召回也已经同步展开。
小编摘自于金融界
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