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第一章：破译黑色食物的健康密码
第二章：诱人的清晨美食之选
编者按：都说怀孕的女人最幸福，谁知身怀六甲的准妈妈有多辛苦。在孕期，一人吃两个补，吃对了皆大欢喜;吃岔了，还有可能影响母婴两人的健康，据研究显示，黑色食物不仅具有相当高的营养价值，而且为人体有很好的保健作用，此外，黑色食物所含的微量元素钙、磷的比例适合，对保持体内钙、磷比例平衡有很好的作用，下面让我们来看看有哪些黑色食物吧!
破译黑色食物的健康密码
“食以黑为补”，中医认为黑色食物有加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧的能力，有提高机体免疫力、促进胃肠消化与增强造血功能及延缓衰老的功效：最重要的是，研究发现黑色食物中有着其他食物没有的营养物质——黑色素。黑色素有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤的功效。临床实践也证明经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统：促进唾液分泌，促胃肠消化增强造血功能，提高血红蛋白含量，以及滋肤美容、乌发的作用。
可见黑色食物是准妈妈春季饮食的必备之选。
食物黑榜抢先看
1、黑米：富含蛋白质及人体所需的十七种氨基酸，铁含量也高于普通白米，同时还有开胃、健脾、暖肝、明目、活血等功效。黑米熬粥前需浸泡，这样才能充分发挥其作用。
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佳肴推荐：黑米桂圆红枣粥、腊八粥、黑米饭
2、紫菜：富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管、提高免疫力。
佳肴推荐：紫菜蛋花虾米汤、油爆紫菜丝
紫色食物助孕更给力
导读：我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。
紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的孕妈妈更应多摄取。
另外对于想控制体重的孕妇来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲。
紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。
推荐：蒜蓉茄子-孕期食谱
主料：茄子（紫皮、长）400克
辅料：香菜15克
调料：盐2克大蒜25克酱油3克白砂糖3克香油5克植物油25克花椒15克
制作工艺
1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。
2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。
菜品口感辛香浓郁，松软柔嫩。
本菜适宜怀孕中期食用。
多吃紫色食物助孕更给力
紫色食物其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的孕妈妈更应多摄取。
蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋葱、紫扁豆、紫山药、紫甘蓝、紫辣椒、紫胡萝卜、紫秋葵、紫菊苣、紫芦笋等等。紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的孕妈妈更应多摄取。另外对于想控制体重的孕妇来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲。紫色食物中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。推荐：蒜蓉茄子-孕期食谱主料：茄子(紫皮、长)400克辅料：香菜15克调料：盐2克大蒜25克酱油3克白砂糖3克香油5克植物油25克花椒15克制作工艺：1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。菜品口感辛香浓郁，松软柔嫩。本菜适宜怀孕中期食用。本文Hash：efc4cc6dd4c54d1807d4ee5354335d0eba9d4f2e
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