孕妇营养素缺乏影响后代发育
科学家们研究证实，除遗传因素外，孕妇合理的膳食结构对后代脑神经细胞发育有重要影响。英国纽菲尔德比较医学实验室调查了513名孕妇后发现，妊娠头3个月的膳食比其后6个月的膳食更为重要。因为它对胎儿神经系统发育常有“事半功倍”之效果，决定着婴儿出生时的体重、头围、身高，即决定新生儿的整体健康水平。
实验证明，叶酸缺乏可导致严重的脑或其他器官畸形：锌是神经胶质细胞的重要元素，锌缺乏可导致孩子少动，行为退缩，对复杂动作的学习有困难；铁对所有细胞的生长以及繁殖都很重要，缺铁则影响血液的氧供给。
调查研究结果还显示，孕妇在怀孕期间，尤其是妊娠头3个月，如果摄取的维生素B1、维生素B2、叶酸、铁、锌、镁、碘不足，则新生儿体重较轻，头围较小。头围小于23厘米的新生儿，以后还可能发生心脏病、高血压以及其他的许多病症。>>>孕吐从什么时候开始
孕妇营养素缺乏对母体的影响
可致母体虚弱，易于发生各种妊娠合并症，如妊娠期贫血、妊娠高血压综合征、甲状腺肿大，并可引致产科异常情况，如死产、流产、胎膜早破、宫缩无力引致产后出血等症状；并可影响胎盘结构与功能，从而减弱胎盘向胎儿输送营养成分的作用。
孕妇营养素缺乏对胎儿的影响
孕期蛋白质、热量的供给不足或缺乏能够对下一代产生各种有害的影响。某些营养素严重缺乏可致畸胎，一般营养缺乏可致胎儿宫内发育迟缓，出生体重低，脑发育受影响，智能发育落后．体质虚弱，可有缺钙，缺铁等症状。
动物实验证明，怀孕大鼠的蛋白质（酪蛋白）由30％降至6％之后，仔鼠脑中的脱氧核糖核酸（DNA）及细胞的数目减少，包括大脑和脊髓的神经元减少。从大鼠怀孕第10天到第20天给予低热量但仍维持蛋白质与维生素的供给，出生后仔鼠的大脑重量下降，大脑的宽度、厚度、区域大小、脱氧核糖核酸（DNA）及大脑中蛋白质也都下降。从怀孕第5天到仔鼠出生的第21天内，限制其蛋白质的摄入，仔鼠出生时的脑细胞减少了工5％，若出生后再限制蛋白质幻天，脑细胞又减少15％。说明出生前及生后蛋白质摄取不足，脑细胞的发育会受到严重的阻碍。
限制蛋白质的摄取还引起脑代谢的异常，包括内分泌的异常，同时神经活动和精神性活动都变得迟钝，学刁行为与探究行为都降低。
孕妇营养过剩的危害多多
在以前物质匮乏的年代，谁家要是有个孕妇，那必须要倾全家之力来攻击孕妇。因为准妈妈都要不断补充营养，只有这样才能保证胎儿发育健康。但是，母婴专家要提醒准妈妈们，如果生活条件越来越好了，过量的补充营养其实会适得其反哦。因为，孕妇营养过剩的危害多多。
孕妇营养过剩的一个直接后果就是导致肥胖，不仅增加妊娠糖尿病、妊娠高血压综合征的发生几率，不利于胎儿成长，在分娩时，也会有困难。产后还会使孕妇难以恢复，体形过肥。营养过剩还可能导致巨大儿出生，增加难产的可能性，容易出现产伤。巨大儿出生后容易出现低血糖、低血钙，而且会增加孩子心脏的负担，成年后容易患肥胖、糖尿病和心血管疾病。所以，孕妇要注意饮食，以控制住胎儿的体重，膳食品种要多样化，尽可能食用天然的食品，少食高盐、高糖及刺激性食物，特别是一些高糖水果也不要多吃，最好不要增加饭量，可以多吃些辅食。
为了生个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝，就在产前拼命吃水果，她们认为这样既可以充分地补充维生素，将来出生的宝宝还能皮肤好。徐澄清主任指出，这种想法是片面、不科学的。虽然水果和蔬菜都有丰富的维生素，但是两者还是有本质区别的。水果中的纤维素成分并不高，但是蔬菜里的纤维素成分却很高。过多地摄入水果，而不吃蔬菜，直接减少了孕妇纤维素摄入量。并且有的水果中糖分含量很高，孕期饮食糖分含量过高，还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。
孕妇怀孕时，母体自身的骨密度下降，若不及时科学地补充钙质，女性容易出现骨质疏松症，而且胎儿的生长发育也需要孕妇补充钙质。但是，钙质的补充并不是越多越好。超量补钙，不仅有增加肾结石和奶碱综合征的危险，还会使胎盘过早钙化、囟门早闭。徐澄清主任提醒，正常孕妇要尽量从膳食中获取钙，奶制品是其最好的来源，豆制品、虾皮、紫菜中含钙也不少。缺钙孕妇可在医生指导下服用钙制剂。
补充适量的维生素可以避免胎儿的一些先天性缺陷，但如果补充过量则会适得其反。研究表明孕妇若每天服用超过一万单位(I。U。)的维生素A，则有1/4机会造成胎儿畸形，如先天性心脏病以及眼睛、颚裂、耳朵的畸形，另外有1/4机会造成智障。若维生素D补充过多(每日超过15毫克)，容易造成孕妇的软组织钙化。
孕妇营养过剩危害多
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孕妇适当地改善饮食，增加营养，可以增强孕妇的体质，促进胎儿发育.但是，若营养过剩，则会带来一定的危害。 这是因为有的孕妇胃口特别好，不但吃得多，而且所吃的食物营养相当丰富，并且很少活动。从营养与优生学的角度看，一方面孕妇每日各种食物吃得过多，特别是过多地摄入高蛋白、高脂肪类食物，单纯追求营养，结果使营养过剩，导致孕妇出现血压偏高，并易使胎儿过大，造成难产、产伤及新生儿肺透明膜病变等，不利于优生。 据临床调查研究表明，我国孕妇死亡率为0.448%，其主要原因：一是妊娠高血压引起的；二是“巨大儿”造成的难产，分娩期延长，子宫收缩无力，引起产后大出血。 有的产妇因过胖，造成乳腺管堵塞，也会引起急性乳腺炎。 因此，孕妇一定要做到营养适度，荤素搭配，注意适当运动，才能保证正常分娩。
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