为了宝宝的健康发育，女性准备怀孕时就要补充叶酸，但你是否想到叶酸补充过量，也会引发不适。8月20日上午，32岁的章小姐在杭州市中医院中医妇科哭红了双眼。3个月前，章小姐开始补充叶酸，为生一个健康的小宝宝做准备。
她没想到，引起她经期紊乱的元凶竟是恶补的“叶酸”。
“一般来说，叶酸的补充剂量在0.4毫克内，不会引起身体的不适。它是蛋白质和核酸合成的必需因子，主要用来预防胎儿中枢神经系统发育缺陷、孕妇早产或流产。”郑州市第三人民医院妇产科副主任医师赵建月说，“在怀孕最初的三个月，孕妇一定要在安全剂量范围内进行补充，至于是否在怀孕前三个月就开始补充叶酸，目前还存在争议。”
含叶酸的食物有很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸也会损失很大。
因此，孕妈妈们要改变一些烹饪习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。
绿色蔬菜中，莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇等含有丰富的叶酸。
新鲜水果中，橘子、樱桃、香蕉、柠檬、桃、李、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等富含叶酸。
动物食品中，猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等叶酸含量比较丰富。
豆类、坚果类食品中，黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等含有叶酸。
谷物类中，大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等也有叶酸。
需要提醒的是，孕妈妈最好在医生的指导下服用叶酸制剂。
目前，市场上唯一得到卫生部门批准的、用于预防胎儿神经管畸形的叶酸增补剂是“斯利安”片，每片400微克，一般每天只服一片即可。
曾经生下过神经管缺陷婴儿的女性，再次怀孕时最好到医院检查，并遵医嘱增加每日的叶酸服用量，直至孕后12周。
孕期补充叶酸这五款富含叶酸食谱不能少
油菜
食用指南：食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。美食推荐——蒜茸油菜。
材料：大蒜、食用油、食盐各适量。
做法：
1、用大蒜爆锅，不用葱。食用油可多放，放少了菜太清淡。
2、油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒。
3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可，放进锅里一起翻炒，放盐，出锅。
菠菜
食用指南：菠菜富含草酸，肺结核病人不宜多吃菠菜。菠菜内含有许多会出现涩汁的草酸，因此先用热水汆烫，再用流水冲洗涩汁即可清除。美食推荐——凉拌菠菜粉丝。
材料：菠菜、粉丝、蒜、芝麻、盐、香油、醋、糖各适量。
做法：
1、先将粉丝提前用凉水泡软，再入开水锅焯熟，盛出后马上冲凉水。
2、将菠菜去除老梗，下开水锅汆烫一下。看到叶子变蔫就可以盛出，马上冲凉水，这样可以保持叶子的绿色。
3、按照自己的口味将盐、香油、醋、糖、蒜末、芝麻调成调味汁;冲过凉水的粉丝、菠菜要稍微挤一下，把水挤干。把调味汁倒入，拌匀即可。
莴笋
食用指南：烹调时莴笋时，要少放一点盐，并且不要用铜制器皿存放或者烹调莴笋，以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。美食推荐——莴笋炒木耳。
材料：莴笋，木耳，葱花，盐，油各适量。
做法：
1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。
2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。
芦笋
食用指南：芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。芦笋可炒食、凉拌。烹调前，应在清水中浸泡30分钟左右，以除去苦味。美食推荐——法式芦笋汤。
材料：芦笋500g，中型土豆1个(约250g)，鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，盐适量。
做法：
1、土豆去皮、随意切成大块，备用;锅中放500ml左右清水大火烧开;
2、新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段(5cm左右)，放入已经烧开的水中，小火煮15分钟，捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用;
3、锅中加入土豆鸡骨汤，小火煮25分钟左右;捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机，加入淡奶油、蛋黄，搅打成泥，倒回锅中，加入适量盐，烧开，加入备用芦笋嫩尖即可上桌。
西兰花
食用指南：西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂，所以在烹调时速度要快，这样不但保存了较多的营养，而且也能保持西兰花松脆的口感。吃西兰花时，要多咀嚼几次，这样才能更有利于营养的吸收。美食推荐——香菇炒西兰花。
材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。
做法：
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
3、最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
孕前补叶酸不能多也不能少
随着优生优育知识的普及，叶酸越来越受到人们的重视。但是，孕前补充叶酸的量是很有讲究的，不可乱补。
随着优生优育知识的普及，叶酸越来越受到人们的重视。但是，孕前补充叶酸的量是很有讲究的，不可乱补。
以前服用避孕药的女性，最好停药3个月再怀孕，以免增加胎儿畸形风险;若使用宫内节育器避孕，在取环当月不能怀孕，因为子宫内膜需要一定的修复期。
倒计时3个月：远离X射线，每天补0.4毫克叶酸
除了继续学习妊娠知识、调整身心健康外，育龄女性在要孩子之前的3个月，还要远离辐射、添加剂等危险物。
“这时，女方要避免做胸透、CT、钼靶(乳腺检查的一种)等X射线类检查。”赵先兰说，X射线可能使卵细胞遭受损害而发生畸变，从而导致流产、胎死宫中及胎儿畸形等。
以前服用避孕药的女性，最好停药3个月再怀孕，以免增加胎儿畸形风险;若使用宫内节育器避孕，在取环当月不能怀孕，因为子宫内膜需要一定的修复期。
“停用避孕药的3个月，可采用安全套避孕;取环后1个月，不建议同房，以防感染。”
此外，想要孩子的女性，尽量避免生病，少吃药;远离高辐射、高污染的工作环境;少做美容或少用含汞、铅的化妆品。
“从怀孕前的3个月到怀孕后3个月，女方要补叶酸，每天一次，一次0.4毫克。”王丽娜说，叶酸对胎儿神经管发育有好处，能减少神经管畸形风险。
“动物内脏、大豆类、绿叶蔬菜也富含叶酸。”付三仙说，在膳食平衡的基础上，补充足够的优质蛋白质，如瘦肉、鱼虾、禽蛋及豆制品等，能提高卵子、精子的质量;而含添加剂、防腐剂的食物要少吃。
最后冲刺：选在身心俱佳时受孕
如果孕前检查、心理调适、生活环境等方面都做好了准备，夫妇俩就可以有计划地受孕了。
“通常月经前14天左右，是女性的排卵期。”崔世红说，可预先测定好排卵期，之前有计划地减少性交次数，保证精子的数量和质量。同时，在排卵期前后尽量做到性生活时双方有个好心情和好身体。
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·叶酸,为你生孩子保驾护航
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