酿苦瓜
食谱原料
主料：苦瓜200克，猪肉（肥瘦）200克
辅料：鸡蛋75克
调料：盐2克，料酒10克，姜5克，酱油5克，白砂糖2克
酿苦瓜
制作方法
1、将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；
2、苦瓜洗净，去籽；
3、将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；
4、锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后；
5、加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。
健康提示
此菜具有清热解毒，益肾生精的作用，主治无精、少精症，对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜1根牛肉80g豆豉5g酱油5ml盐2g油10ml
制作方法：
1、苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，再切成块；牛肉切片，备用。
2、中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色成熟后，加入酱油、豆豉，一起翻炒一下，将苦瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟，（可加入1-2汤匙水），至苦瓜完全成熟后，调入盐，即可。
健康提示
苦瓜有很好的降糖作用，同时富含丰富的维生素等营养，非常适合孕期糖尿病患者食用，也可采用凉拌等方法食用。
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