有机奶碘含量不足孕妇常喝影响胎儿智力
一篇发表在最新出版的《柳叶刀》医学杂志的研究发现，孕妇喝有机牛奶可能会有损害胎儿大脑发育的风险。因为有机奶中含碘量较少，而碘在牛奶、酸奶及油性鱼类等食物中含量较多。众所周知，孕期缺碘将影响胎儿智力发育。
研究人员称，碘矿物质摄取不足的孕妇生下的孩子，在8-9岁的时候，有60%的可能在智商分数和阅读能力方面比正常孩子表现更差。这一结果将会影响他们在普通中等教育证书考试中的成绩和水平，因为他们不能完全发挥出自己的潜能。
该研究首次观察了孕妇轻微及中度缺碘现象。碘是胎儿的智力发育时必不可少的元素之一，这种物质有助于甲状腺产生激素，从而直接影响胎儿发育。严重缺碘将导致先天性碘缺乏症候群，医学术语中又叫呆小症。
虽然牛奶和奶制品都富含碘，在饮食摄入量中供应超过40%的碘，但科学家担心，许多孕妇都在追求低脂肪饮食，即使脱脂牛奶的碘含量和全脂牛奶是一样的。
喝有机奶可能影响胎儿智力
萨里和布里斯托尔大学的研究人员从1040名女性的尿液样本中测量了碘含量，并对此进行评估。三分之二的孕妇被发现缺碘，与那些摄入碘量符合国际标准的孕妇相比，她们的孩子在语文智商、读数精度、阅读测验等方面的得分明显要差很多。总的来说，缺碘孕妇生下的孩子，在测试中得较低分数的风险要高60%。研究的创始人JeanGolding教授说，这种不足将贯穿孩子的整个教育阶段。那些无法完全实现的潜力可能导致较低的考试成绩。
领导了这一项目的MargaretRayman教授说，女人需要增加碘摄入量。“我们的研究结果清楚地表明在怀孕初期充分摄入碘含量的重要性，它强调即使是在一个轻度缺碘的国家，缺碘也会对婴儿的发育造成风险。”她说。
这项研究的合作者SarahBath博士也表示，那些计划怀孕和哺乳的母亲应该确保她们的饮食中碘含量正常。尽管在其他许多国家的盐中都含有碘，但在英国通常在食用盐中不添加碘。
不过，她警告不要服用海带营养补充剂，因为补充剂中可能会含有过量的碘，过量的碘也是有害的。
碘的重要性
孕期良好的营养状况是胎儿生长发育的必要条件，中国营养学会建议孕期妇女除平衡膳食外，还要注意叶酸、碘、铁、钙的摄入。碘是人体必需的微量元素，孕前和孕期缺碘可致甲状腺素合成减少，甲状腺功能减退，新生儿可出现智力低下，即使是轻度缺乏也可损害认知能力。
碘在体内的生理功能是通过甲状腺激素完成的，参与能量代谢，促进物质分解，增加耗氧量，产生能量，维持基本生命活动；并对垂体支持作用，促进体格发育，而神经系统的发育也依赖于甲状腺激素的存在。机体因缺碘导致一些列障碍统称为碘缺乏病。在胎儿期、新生儿期、儿童和青春期与成人期，都会有不同症状表现，如克汀病、新生儿甲状腺肿、智力发育障碍和成人甲状腺肿大。
孕妇和哺乳期的女性一天大约需要250毫克碘。牛奶、酸奶和鱼是碘的最好来源。所以，孕妇一周需要进食两份鱼，一天喝三份乳品。
有机牛奶的含碘量较少
不过，有机牛奶含碘量比非有机牛奶少。建议孕妇每日吃含有140毫克的碘补品。
缺碘的孕妇可以多喝牛奶。牛奶含有多种微量元素，如铁、铜、锌、硒、碘、锰等，其中碘和锌含量相对较多。牛奶中碘含量变动较大，沿海地区奶牛生产的奶比内陆地区碘含量较多，主要取决于饲料的营养成分。全脂奶正常含碘量为40-90?g/kg，按照中国营 学会制定中国居民膳食指南的奶类摄入建议量为300g计算，每日可摄入12-36?g的碘，能够达到中国居民膳食营养素参考摄入量（RNIs）的8-24%，很难满足人体的生理需要，因此有必要摄入海产品补充碘的需要量。
孕期缺碘胎儿易患呆小病
孕期缺碘
新视点：容易影响甲状腺激素合成，导致胎儿出生后患呆小病
孕妇体内缺碘后，将会影响体内的甲状腺激素合成，造成胎儿大脑在发育时主管语言、听觉和智力的皮质不能完全分化，导致出生后患“呆小病”，表现为生长缓慢、反应迟钝，并出现头大、鼻梁下陷、舌外伸流涎的特殊面容，成年后身材矮小，甚至出现聋哑、精神失常等，而现今对于呆小病尚无特效治疗方法。
应对法：孕期要注意均衡地摄取营养，特别是生活在缺碘地区的孕妇更要注意摄取富碘食物，坚持食用碘盐，使体内的碘能满足胎儿的生长发育需求。
准妈妈缺锌易致胎儿畸形
锌是上百种酶的组成成分，这些酶参与人体的骨代谢、蛋白质代谢、糖代谢、RNA和DNA的合成等，在胎儿生长发育过程中，均需锌参加，所以妊娠后应早期补锌。
锌能促进伤口愈合，增强免疫功能。锌能促进蛋白质合成、成纤维细胞增生和上皮形成，从而加速伤口修复，促进组织修复的能力。专家的研究亦证实了这一点，患者血清锌浓度增加，植皮成活率较对照组高，创面愈合时间亦相对缩短。患者食欲增加，血浆蛋白及血红蛋白增加，白／球倒置现象消失，谷丙转氨酶下降，尿素氮恢复正常，保护了肝肾功能，有助于烧伤创面的愈合，促进了烧伤病人的恢复。对长期卧床的大面积烧伤病人，检测血清锌含量降低。烧伤植皮成活率的高低受多种因素的影响，诸如植皮时机，创面处理，抗生素的应用，病人全身营养状况是主要因素。但微量元素锌对植皮成活率的影响应引起我们的重视。临床初步观察：微量元素锌有提高烧伤植皮成活率的作用，可以加快创面愈合，要不及时补充治疗，必将影响植皮成活与创面愈合，影响病人的恢复。锌是维持视力和促进视力的重要物质，锌参与肝脏及体内的维生素A还原酶的组成，所以缺锌会影响视力。夜视依赖于维生素A和视黄醛的供应。视网膜杆状细胞对长波感光后使视黄醛还原为视黄醇。视黄醇在含锌醇脱氢酶的作用下，再生为视黄醛而恢复对长波的感光能力，这样周而复始的维持了正常人的夜视和暗适应能力。缺锌时醇脱氢酶活性降低，于是便出现夜盲和暗适应能力下降。锌稳定生物膜，改善能量代谢及血液灌注。能抑制由铁引发的自由基产生和脂质过氧化反应。锌与精液的质量和精子的关系密切，缺锌影响精子的代谢和精子的活动力，并能影响性腺的发育。老年人缺锌时，记忆力减退，四肢活动障碍，思维功能异常，甚至发生老年性痴呆。锌与许多皮肤黏膜性疾病有密切关系，如发生口腔炎、舌炎、口腔溃疡、面部痤疮、秃发、脱发都与锌缺乏有关，锌还能影响味觉和食欲。锌、铜作为人体必需的微量元素，它的作用是以辅酶、辅基或激活剂的形式参与物质的合成、分解、转化。在糖尿病(DM)患者血中，多数研究认为其血清锌浓度下降，血清铜浓度增高，铜／锌比值增高，且随着DM微血管病变的进展，低锌、高铜越来越明显。铜、锌在生化代谢许多方面具有相互拮抗作用，机体缺锌则会使锌酶类合成不足，影响红细胞代谢，红细胞脆性增加，变形能力降低则易于聚集，有利于形成微血管病变。正常人血锌值为13.94μmol/L，如低于11.48μmol/L则视为缺锌症。从我国第三次营养普查的资料显示来看，儿童缺锌或锌营养不足占60%%。造成锌缺乏的主要原因摄入不足。母乳初乳中含锌量比成熟乳高，婴儿出生后，未哺母乳或母乳不足，未适时添加富锌辅食可致锌摄入不够，我国是一个以谷类食物为主的国家，米面类食物其含植酸、草酸及纤维素使锌的吸收利用率低，亦易引起锌缺乏，有偏食、厌食、挑食的坏习惯，是年长儿缺锌的主要原因。膳食结构存在锌含量不足，也存在锌利用率差，所以在我国儿童缺锌发生率较高。因此，缺锌是引起儿童骨生长缓慢、骨钙化不良、食欲低下、消化功能降低和整体发育迟缓的重要原因。锌作为人体必需的矿物质元素，参与了体内多种生命活动，对儿童的生长发育及智力发展十分重要。需要量增加。生长发育迅速，易出现缺锌，新陈代谢旺盛使锌消耗增加。处于应激状态，患恶性肿瘤、感染性疾病时锌需要量增加，患慢性肾脏病、尿毒 症时锌容易丢失。吸收利用障碍。慢性消化性疾病影响锌的吸收利用，如脂肪泻，锌与脂肪碳酸结合成不溶解的复合物影响锌的吸收，肠炎、腹泻时使含锌渗出液大量排出。还有先天性锌缺陷等。总之，充分了解微量元素锌在人体生命中的作用，合理的补充锌，对优生优育、预防畸形、儿童的生长发育、提高视力、增进食欲、提高机体的免疫力、有效的预防老年性痴呆症等有益，所以对微量元素锌在人体中的作用要有足够的重视，建议在保健咨询师的指导下合理及时补充微量元素锌，以保证提高我们的生命质量。本文Hash：ea80e9da0c5f3a78a5b98c00e55e06a0183dd0c3
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