叶酸是预防宝宝出生缺陷的一种重要方式,准备怀孕的女性和准妈妈都需要叶酸(包括天然叶酸和叶酸补充剂)。孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍,如果在怀孕初期就开始补充叶酸,可降低将来婴儿出现唇裂的几率。到了孕中期,孕晚期,母体的血容量,乳房,胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。叶酸不足,孕妇易发生胎盘早剥,妊娠高血压综合征等病症,叶酸的重要性可见一斑。
孕前补充叶酸的食谱之一:菠菜鸡煲
材料:鸡半只,菠菜100克,冬菇4朵,姜、葱、冬笋,蚝油、酱油、糖、盐。
制作方法:
1.把鸡洗净,剁成小块;菠菜洗净,用沸水焯一下,切段;冬菇洗净,切成块;冬笋切成片。
2.锅中放油烧热后,用葱、姜爆香,加入鸡块、冬菇及蚝油翻炒片刻。
3.放料酒、盐、糖、酱油及冬笋,不停翻炒,炒至鸡块完全熟。
4.菠菜放在沙锅中铺底,将炒熟的鸡块倒入即可。
孕前补充叶酸的食谱之二:水果沙拉
材料:新鲜草莓5个,香蕉1根,樱桃5颗,橘子1个。
制作方法:
1.将草莓洗净后,切成两半。
2.香蕉去皮后,切成小块。
3.橘子剥去外皮,樱桃洗净后,与其他水果一起放入碗中。
4.将水果拌匀后,淋上少许沙拉酱即可。
孕前补充叶酸的食谱之三:牛肉卷心菜
叶酸含量:41微克
材料:卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。
制作方法:
1.用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来,放在微波炉里加热两分钟后,切块备用。
2.在锅中加水烧沸,放入牛肉、姜片,等牛肉煮熟后捞出,凉后切片。
3.盛入盘中,拌入香油、盐、花椒粉即可。
孕前补充叶酸的食谱之四:猪肉芦笋卷
叶酸含量:89微克
材料:猪肉、芦笋、料酒、姜蒜盐、咖喱粉、黑胡椒粉。
制作方法:
1.用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10-15分钟。
2.芦笋切成长段。用腌好的猪肉包住芦笋段。
3.把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉,放入烤箱中烤7分钟左右即可。扁豆焖面扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐。
补充叶酸的食谱之五:扁豆焖面
材料:扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐。
制作方法:
1、烧热3勺油,爆香葱花、姜丝后放入肉片,翻炒至扁豆呈翠绿色,加水(略低于扁豆)。
2、开锅后,把面条抖散,均匀、松散地码在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,当汤汁剩少许,扁豆熟软时关火,放盐、蒜粒拌匀。
补充叶酸的食谱之六:鲜笋红烧肉
材料:五花肉、笋、青菜花、葱头、红枣、酱油、冰糖、酒、水、淀粉、葱。
制作过程:
1、将五花肉切成正方形,放入开水中烫一下,捞出。锅中倒油,放入葱头爆香,加红枣、罐头笋、五花肉及佐料煮开,改小火煮至熟烂,再勾芡盛入盘中。
2、青菜花洗净,放入开水中烫,捞出,沥干,放入盘中,淋上适量卤汁即可。
哪些食物可以让孕妈妈更好的补充叶酸?
目前,专家建议育龄妇女每天摄入的叶酸不低于400微克,计划怀孕以及哺乳期的妇女每天摄入的叶酸不低于600微克。值得注意的是,叶酸的吸收很容易受到一些药物的影响,如一般的制酸剂胃药、阿司匹林、酒精与更年期妇女使用的雌性素都会影响叶酸的吸收,而酒精够更会进一步地将体内所储存的叶酸排出,并且降低肠道对于叶酸的吸收力,计划怀孕的妇女最好远离酒精。
哪些食物可以让人更好的补充叶酸?
富含叶酸的食物很多,如:
绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等;
新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等;
动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等;
豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等;
谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
但是,由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以我们真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失。
所以,为了能安全的补充足够的叶酸,建议可以服用专门的补充叶酸制剂、叶酸片等。
孕期补叶酸食谱精选推荐
1.猕猴桃烩水果
营养分析:猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型。
制作方法:
(1)将龙眼去皮去核,菠萝去汁切小块,鲜荔枝去壳、去核,猕猴桃洗净用小刀拉去皮,切小块;
(2)将以上各料放入盆内,加入橙汁搅拌,红樱桃放最上边点缀即可。
2.香菇油菜
营养分析:油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜富含叶酸。
制作方法:
(1)将油菜心洗净,炒至呈脆绿色时整齐摆入盘中;
(2)锅里放入鸡汤、香菇等烧熟,用淀粉勾芡,淋到油菜心上面即可。
哪些食物可以让孕妈妈更好的补充叶酸?
目前,专家建议育龄妇女每天摄入的叶酸不低于400微克,计划怀孕以及哺乳期的妇女每天摄入的叶酸不低于600微克。值得注意的是,叶酸的吸收很容易受到一些药物的影响,如一般的制酸剂胃药、阿司匹林、酒精与更年期妇女使用的雌性素都会影响叶酸的吸收,而酒精够更会进一步地将体内所储存的叶酸排出,并且降低肠道对于叶酸的吸收力,计划怀孕的妇女最好远离酒精。
哪些食物可以让人更好的补充叶酸?
富含叶酸的食物很多,如:
绿色蔬菜:莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等;
新鲜水果:橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等;
动物食品:动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等;
豆类、坚果类食品:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等;
谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
但是,由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性,所以我们真正能从食物中获得的叶酸并不多。如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,孕妈妈们要改变一些烹制习惯,尽可能减少叶酸流失。
所以,为了能安全的补充足够的叶酸,建议可以服用专门的补充叶酸制剂、叶酸片等。
孕期补叶酸食谱精选推荐
1.猕猴桃烩水果
营养分析:猕猴桃含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,能预防胚胎发育的神经管畸型。
制作方法:
(1)将龙眼去皮去核,菠萝去汁切小块,鲜荔枝去壳、去核,猕猴桃洗净用小刀拉去皮,切小块;
(2)将以上各料放入盆内,加入橙汁搅拌,红樱桃放最上边点缀即可。
2.香菇油菜
营养分析:油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜富含叶酸。
制作方法:
(1)将油菜心洗净,炒至呈脆绿色时整齐摆入盘中;
(2)锅里放入鸡汤、香菇等烧熟,用淀粉勾芡,淋到油菜心上面即可。
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