鲜茄彩椒豆腐
【补充精力、维护脾脏功能、促进胎儿发育】
材料：1餐份
西红柿1个，青椒l/3个，红甜椒1/3个，有机豆腐1块，洋葱末1大匙
调味料
油1大匙，芝士粉2大匙，番茄酱l大匙，味1大匙，盐少许
做法
1、食材洗净，西红柿、青椒、红甜椒切小丁，豆腐切块备用。
2、将豆腐沾裹芝士粉，放人油锅内，煎至两面呈金黄色，盛出装盘。
3、在锅内留少许油，炒香洋葱后放人西红柿、青椒、红甜椒拌炒。
4、再加入番茄酱、味、盐调味，拌炒均匀后起锅，淋在豆腐上即可。
功效：
甜椒有红色、黄色、橙色等多种色彩，故也称为“彩椒”。甜椒所含的营养成分比同科作物西红柿、茄子高许多。在怀孕期间适量食用甜椒和西红柿等，有助于保持良好的体力、维护脾胃功能，并促进胎儿发育。
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