18道食谱轻轻松松疏养肝脏：
一、干贝扒冬瓜
[材料]冬瓜400克、水发干贝150克。
[调料]盐、味精、植物油、水淀粉、葱段、姜片。
做法
1.冬瓜洗净，去皮、瓤，切条；干贝洗净，焯水备用。
2.锅内植物油烧热，放入葱段、姜片炝锅，将冬瓜条倒入锅里，加入少许水焖煮一会儿，加盐、干贝，用小火焖熟，加味精调昧，用水淀粉勾芡即可。
贴心提示
冬瓜切条、切块或切片均可，只要自己喜欢就行。干贝要煮透碾碎后再下入冬瓜，那样烧出来的冬瓜条才入味。
二、冬瓜芥菜汤
[材料]芥菜300克、冬瓜150克。
[调料]盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、高汤、葱段、姜片。
做法
1.芥菜洗净，切段；冬瓜洗净，去皮、瓤，切象眼片备用。
2.锅中植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炝锅，倒入高汤煮沸，下入芥菜段和冬瓜片，加盐、胡椒粉煮沸，加味精调味，淋香油即可。
三、黑豆凤爪汤
[材料]鸡爪、黑豆各200克，油菜20克。
[调料]盐、味精、胡椒粉、香油、白糖、葱段、姜片、高汤。
做法
1.鸡爪洗净，放入沸水锅中焯烫；黑豆洗净，泡2小时，入沸水锅中焯去豆腥昧；油菜择洗净，掰开备用。
2.锅内加适量高汤，倒入黑豆、鸡爪、葱段、姜片大火煮沸，加盐、胡椒粉、白糖，小火焖至鸡爪、黑豆快熟时，加入油菜，焖至油菜变软，鸡爪、黑豆熟烂时，加味精调味，淋香油即可。
贴心提示
黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及维生素B1、维生索B2、维生素B12等人体所需的各种营养索。
四、冬笋豌豆羹
[材料]冬笋、豌豆各100克，胡萝卜20克。
[调料]盐、味精、胡椒粉、香油、水淀粉、香菜、高汤。
做法
1.冬笋剥壳，洗净，切末；胡萝卜洗净，去皮，切末；香菜洗净，切末备用。
2.锅内加适量高汤，加入冬笋末、胡萝卜末煮沸，加入盐、胡椒粉、豌豆搅匀，出锅前加味精调味，淋香油，用水淀粉勾芡收汁，撒上香菜末即可。
三款营养食谱助孕妈妈轻松补钙
孕妇补钙食谱1、牛奶南瓜汤
原料：甜南瓜500克，牛奶500克，切片奶酪1张，白糖4大匙。
制作方法：
1、把南瓜去皮，切成小块。
2、把切好的南瓜放入水中煮沸，再用小火慢慢熬煮20分钟后，将奶酪剪开放入南瓜汤中。
3、倒入准备好的牛奶，再用小火炖煮10分钟。
4、加入适量的白糖，香浓可口的奶油南瓜汤就可以上桌了。
健康提示：
南瓜营养丰富，含有蛋白质、淀粉、糖、脂肪及钙、磷、铁、等多种营养物质。牛奶营养丰富全面，其钙质很容易被人体消化吸收。香甜美味的南瓜牛奶汤是孕妇补钙的理想食品。
孕妇补钙食谱2、红烧豆腐丸子
原料：五花肉200克，豆腐250克，海米15克，海带丝200克，葱、姜各5克。花生油10克，酱油20克，高汤，鸡精2克，盐3克，淀粉10克。
制作方法：
1、将五花肉剁成末;豆腐捣烂;海米泡发;葱、姜切成碎末。
2、将肉末、豆腐末、海米、葱末、姜末、盐、鸡精、淀粉混在一起，顺着同一方向搅拌均匀，最后捏成一个个大丸子。
3、把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入丸子，炸至金黄色，捞出沥油。
4、将高汤煮沸，将海带丝和豆腐丸子放入锅内，用文火炖1小时后，即可食用。
健康提示：
豆腐、海米、海带中都含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。
孕妇补钙食谱3、豆豉排骨
原料：小排骨 300g，豆豉 1汤匙，酱油2汤匙，砂糖 2茶匙(10g)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)，干淀粉 2汤匙(30g)，大葱 4段，香葱 1根，大蒜4瓣，干红辣椒 1个，红辣椒 1/2个，油2汤匙。
制作方法：
1、小排骨清洗干净，沥干水分，加入豆豉、酱油、白砂糖、白胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制1小时。
2、香葱切成葱花;干红辣椒切成2cm的段;大蒜切成厚片;红辣椒切成小碎丁。
3、取一只带盖的微波炉用玻璃碗，在碗中加入油、大葱段、干红辣椒段、蒜片，盖上盖子，以高火加热2分钟。
4、2分钟后从微波炉中取出玻璃碗，放入腌制好的小排骨，盖上盖子，再次放入微波炉中，以高火加热5分钟。
5、5分钟后取出玻璃碗，在排骨上撒上香葱花和红辣椒丁就大功告成了。
健康提示：
准妈妈要注意，做辣椒时一定要掌握火候，因为辣椒本身所含的维生素C不耐热，很容易被破坏.准妈妈并不一定要绝对禁止吃辣椒，但一定要适量，以免刺激肠胃，引起便秘、血流量加快等。
牛羊肉营养食谱让新妈妈轻松补血
产褥期牛羊肉营养食谱
牛肉粥
功能
牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。
原料
粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g。
做法
1、洗净牛肉，剁成肉末。
2、将粳米淘洗干净。
3、将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
营养
内含蛋白质63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，钙114mg，磷962.5mg，铁9.6mg，维生素A215国际单位，维生素B10.6mg，维生素B20.5mg，维生素C3.3尼克酸15.7mg，能产热1686.5kcal。
烧牛蹄筋
功能
健脾益胃、养精增液、强筋健骨、补而不腻，能为产妇提供有效营养素，并能预防产后子宫下垂、阴道壁膨出等。
原料
牛蹄筋250g，青菜心25g、酱油、料酒各10g，生姜末、葱花各5g，干团粉3g，味精0.1g，植物油25g，煮牛蹄筋原汤50ml。
做法
1、先把生牛蹄筋放在砂锅内，加750g清水，小火煮至八分熟时捞出，切成2cm长条块。
2、干团粉加入20g清水调匀。
3、烧热油锅，先炒青菜随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后再加味精及调好的团粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。
营养
内含蛋白质76.3g，脂肪25.9g，碳水化合物7g，钙47mg，磷19mg，铁1.6mg，维生素A原0.46g，维生素B10.02mg，维生素C3mg，尼克酸0.4mg，能产热566kcal。
羊肝排叉
功能
健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。
原料
羊肝200g，豆腐皮100g、花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g。
做法
1、将花椒炒焦、碾细和精盐混合。
2、羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。
3、面粉用清水（15g）调成稠糊。
4、豆腐皮切两半。
5、将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。
6、将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。
营养
内含维生素A59800国际单位，维生素B11.04mg，维生素B27.2mg，尼克酸38.8mg，维生素C17mg，铁1.53mg，磷1200mg，钙313mg，蛋白质61.6g，脂肪72.9g，碳水化合物39g，能产热1059kcal。
羊肉烧鱼
功能
补气养血、温中暖肾、健脾益胃、利水消肿、下气通乳，鱼肉补而不滞，羊肉亦不滞胃，两者合食，具有很好的补益作用。其含蛋白质丰富，有利母体复旧及乳汁分泌；含钙、磷量多有利乳母及婴儿骨质发育；含铁量大，有促进生血作用，对产后大失血者甚为适宜。此外，对于产后水肿，蛋白缺乏有良好的治疗作用。
原料
羊五花肉400g，鲫鱼500g、芫荽0.5g，白糖、精盐、八角各5g，酱油125g，胡椒粉2g，葱段、姜片10g，食油50g。
做法
1、将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗 净。
2、羊肉切成3cm长，6cm宽的长方块，放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次，沥干水。
3、锅放炉上，放入食油烧热，下羊肉炒几下，加水（约650g）、酱油40g、葱段5g、姜片6g、八角2.5g、白糖4g、精盐2.5g，烧至八分烂时，转放砂锅中。
4、锅放炉火上，放入食油烧热，放入鲫鱼（鱼身两面抹点酱油），煎成两面浅金黄色时取出，放入羊肉锅，内加入剩下的葱、姜、八角、精盐、酱油、白糖及烧羊肉的原汤，改用小火烧约30分钟，待鱼酥肉烂时，撒上胡椒、芫荽即成。
营养
内含蛋白质153.6g，脂肪46.8g，碳水化合物12.6g，钙359.6mg，磷1745.9mg，铁30.6mg，维生素A55l国际单位，维生素B10.8mg，维生素B21.2mg，维生素C35mg，尼克酸20.5mg，能产热1537.4kcal。
海参羊肉汤
功能
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述
原料
海参50g，羊肉250g、生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g。
做法
1、海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
营养
内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。
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