走出食物营养的误区
不知道什么时候开始，人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会让人们想到某种食品，而说到某些食物，也往往会让人们想到某种与营养有关的成分。
比如说，一说到维生素C，人们马上就会想到柠檬和橙子；一说到钾，人们马上会想到香蕉；一说到胡萝卜素，人们肯定会想到胡萝卜；一说到菠菜，马上就会想起草酸；一说到芹菜，马上会想到降血压……
其实，食物的健康作用，是不能这样模式化的。
很多食物的营养真相，会令我们十分惊讶！不信吗？看看下面几个食物营养价值的例子：
-谁是食物中的含钾冠军
芋头中所含的钾，比香蕉多50%左右。事实上，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。只要把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆，摄入的钾就能增加10倍！排尿量较大的人，如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等，以及吃咸味太重的人，很容易损失过多的钾，吃薯类替代主食实在是个好主意。
其实，在绿叶蔬菜当中，钾含量超过香蕉的比比皆是，比如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、紫背天葵等。既然中国人能吃到品种丰富的绿叶菜，又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样求助于香蕉呢？
-镁的真正好来源
镁对于强健骨骼、控制血压都很重要，还被誉为“抗压力营养素”。不过一说到镁，人们通常还是会想起香蕉。其实，它只不过是水果中的含镁冠军而已。几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源，含量能够达到甚至超过香蕉中的水平。理由很简单，所以颜色越绿，含镁越多。
另一个镁的最佳来源是坚果和种子类，比如吃50克西瓜子，就相当于吃200克绿叶菜的镁。不过，绿叶蔬菜的热量只有香蕉的三分之一，坚果类的二十分之一左右。所以，如果怕胖的话，吃绿叶菜补充钾和镁才是最佳选择。
-不吃蔬菜水果也能补充维生素C
一般都认为番茄是蔬菜中的维生素C佼佼者，其实，土豆中所含的维生素C比番茄还多！不仅土豆，甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少维生素C。各种绿叶蔬菜当中所含的维生素C，基本上都超过番茄。
青椒的确是蔬菜中的维生素C冠军，但它酸度较低，维生素C在烹调当中的损失比较大。尽管土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一，但由于淀粉对维生素C具有强大的保护作用，土豆在蒸煮过程中的维生素C损失很小。所以，如果用土豆做主食，即使不再吃其他的蔬菜水果，维生素C也能满足人体的需要。过去北方人冬天吃不上蔬菜，很多人却并不缺乏维生素C，因为他们经常用土豆和红薯作主食。
-小结
要了解食物的营养价值，千万不要只记住几个所谓的“代表”，其实，很多食物的营养价值并不比它们差，只不过知名度较低而已。因此，健康的饮食不必拘泥于某种食物，最要紧的是各类食物的合理搭配。一种食物你不爱吃，完全可以用其他食物来替代。——这样是不是会更轻松、更开心呢？
孩子的睡眠被谁偷走了
孩子的睡眠被谁偷走了
【健康解析】
调查发现，对于学龄前儿童来说，造成孩子睡眠障碍主要有以下四个因素，儿童易出现鼻塞、感冒、扁桃体或腺样体肥大等症状，这些不良症状会直接影响睡眠质量，造成频繁夜醒、睡眠碎片化；不良生活习惯影响儿童睡眠质量，有的儿童经常饮用咖啡或含咖啡因的饮料、睡前长时间看电视等，都会增加儿童睡眠障碍的发生的可能，尤其是卧室放有电视机的儿童睡眠问题更严重；睡眠启动阶段状况影响儿童睡眠质量，部分儿童习惯在父母抚摸下入睡，或者借助玩具、枕头及音乐的帮助入睡，这其实是一个不好的习惯，会使其产生依赖性，夜间经常会醒来寻求帮助后再入睡，使实际睡眠时间缩短，还有些孩子一旦没有外界帮助入睡，就会哭闹不停，这更不利于睡眠质量；双亲的情绪状态影响儿童睡眠质量，母亲孕期情绪低落或父亲长期处于焦虑、抑郁状态，孩子的神经、心理发育都会受到不良影响，自然睡不“踏实”。
很多家长担心孩子睡眠障碍是病态，武汉市儿童医院专家表示，睡眠障碍的类型很多，并不全部都是需要上医院治疗的病态，家长们引起重视的同时也不必过度紧张。
孩子神经发育不完善，偶尔会出现夜惊、梦魇、梦行、遗尿等情况，当孩子神经系统发育完善后情况会好转，但是上述情况如果频繁发生，家长应引起重视，排除精神、神经系统疾病的可能。呼吸系统疾病如感冒、扁桃体或腺样体肥大等导致的睡眠障碍也应及时治疗。但是家长千万不要因为孩子有睡眠障碍而随意给孩子用促进睡眠的药物，改善睡眠更应该从创造良好的睡眠环境、生活环境，培养良好的生活、睡眠习惯入手。
【健康布道】
让孩子拥有健康好睡眠
如何让孩子拥有好的睡眠，杨少萍提出如下建议、增强寒冷耐受力，避免上呼吸道感染。孩子如出现扁桃体或者腺样体肥大，应及时治疗；其次要养成良好的生活习惯，避免摄入含咖啡因的食物和其他辛辣、刺激的食物，避免睡前剧烈运动，入睡前避免长时间看电视，特别是情节紧张、刺激，甚至是恐怖的电视节目，养成定时睡觉的习惯，建议睡前一到两个小时喝牛奶；父母尽量减少对孩子睡眠启动阶段的参与或干预，可采取讲故事、唱歌等方式哄孩子睡觉，但应避免摇晃、抚摸等身体接触，提倡孩子与父母分床而睡，有意培养孩子独立性；给孩子营造良好的睡眠环境，保持安静，如果孩子已经存在夜惊、梦魇，可让卧室内有点灯光，但灯不要在床头也不要太亮。
对于要承受繁重课业压力的学生来说， “作业太多”、“校外补课学习”、“写作业太慢”是很多的孩子经常睡觉很晚，并向父母“理直气壮”解释的理由，而父母也认为，孩子“勤奋好学”令人欣慰，但家长也应明白“磨刀不误砍柴功”的道理，不要让孩子错过最佳睡眠时间。一般来说，小学生应在21点左右上床睡觉，中学生可适当推后到22点左右，如果能养成固定的睡眠时间习惯，孩子就会在“习惯”中学会自我管理。
另外，学生自己还可掌握一些睡眠调节方法，如，和做眼保健操一样用手指推眼眶周围，再分别揉太阳穴和眉心各2分钟，然后揉按颈椎两侧风池穴3分钟，最后用掌根轻击囟门1分钟左右；睡觉前可以数自己呼吸的次数，同时做深长的呼吸，呼气时尽量呼尽，吸气时尽量吸足，吸气时想象气吸入腹部，吸气呼气都要缓，重复30次左右；另外，睡觉前还可用双手按摩双耳轮以发热为止。
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