近年来，强化食品种类繁多，如高碘蛋、维生素AD牛奶、婴儿配方奶、含铁饼干、加钙奶等，真是品种繁多。由于我国婴幼儿缺铁性贫血的患病率高，铁强化食品的品种也越来越多，从铁强化饼干、铁强化奶粉、代乳粉，到含铁糖果、含铁饮料、含铁面包，以及铁强化酱油、铁强化食盐等，这些食品父母该不该买?父母又应该怎样选购呢?
为满足人体中营养素的需要，将一种或几种营养素添加到食品中去，从而补充天然食品中某些营养成分的不足，这种经过添加营养素的食品叫强化食品。选择强化食品要注意以下几点：
1、提倡给婴幼儿吃大自然提供给人类的各种食物。婴儿的膳食中，要做到食物品种多样化、数量足、质量高、营养全;食物营养素含量比例合适;烹调、制作科学合理。在婴幼儿良好饮食的基础上，能获得全面、合理的营养，通常不会发生营养性贫血。此时，根本不必要吃含铁强化食品。
2、含铁强化食品，既不是营养药，也不是预防的保健药品，家长不应随意购买，当做一般食品给孩子吃，否则，会引起铁过量。
3、婴幼儿做健康检查后，可根据检查结果和饮食情况，在医生指导下，适当服用铁强化食品。服用前，家长要了解食品中铁的含量，每日用量，要避免因家长不控制婴幼儿食量，短时间内进食大量铁强化食品，而引起的铁中毒。
强化食品的选择
这里，我们先了解一下强化食品的概念：在食品中补充某些特殊的营养素，称为食品的强化。添加的营养物称为强化剂，而由此制成的食品则称为强化食品。
那么，给孩子吃强化食品好不好呢？
首先，营养学家根据孩子的生理特点，提倡给婴幼儿吃大自然提供给人类的各种食物，这是为儿童提供营养所应遵循的原则之一，即自然法则。这些食物包括粮食类（粗、细粮搭配吃），畜、禽类的肉与内脏，鱼、蛋类、奶类、蔬菜及水果等，而且应按一定的比例搭配，并采用符合儿童消化能力的烹调方式，尽量让孩子吃好。只要做到食物品种多样化，数量足，质量高，营养全，食物营养素含量比例合适，烹调、制作科学合理，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以均衡地获得机体所需要的各种营养物质，无需涉猎强化食品。
同时要明白，虽然强化食品确实对机体某些方面有积极的作用，但人体只有处在各类物质均衡的状态中才能保持健康，单方面地强化某一方面的功能，势必打破机体的平衡。
当然，从另一方面来讲，由于儿童个体之间有较大的差异，有的孩子生长发育过快，需要的营养素较多；有的孩子胃肠道吸收功能较差；而有的孩子可能存在挑食、偏食等不良饮食习惯，导致食谱狭窄，出现营养素缺乏的情况，如缺钙、缺锌、缺铁等，此时合理地选购强化食品，扩充孩子的营养补充渠道，还是有必要的。
因此，给不给孩子吃强化食品不能一概而论，应根据孩子的具体情况来决定。
如何选购强化食品？
一是针对性，即补充的是孩子所需要的养分。如人工喂养的婴儿，理想的食物是牛奶，但牛奶中维生素D不足，不妨选用强化维生素A、D的牛奶，可以有效地增强宝宝的抗病能力，并且还能预防佝偻病的发生。如果孩子偏食、挑食或膳食中某种或几种营养素供给不足或缺乏时，除增加富有该种营养素的食品外，还可以采用添加该种营养素的食品，如B族维生素强化的面粉、面包等。孩子究竟缺乏哪种营养，应经过医生检查、确诊，然后再选用相应的强化食品。
二是平衡性，即强调各种养分的补充比例必须合理，不能偏补或过补。食物中各种营养素之间有着十分复杂的关系，如铁的摄入量过多会加快维生素E的氧化；过多钙的摄入会影响锌的吸收，因此原则上小儿要吃平衡膳食。小儿若因生长迅速而缺乏钙质，则可选用强化钙的饼干、面包、代乳粉等，这与吃菜比起来，容易被儿童接受。有些维生素及矿物质如供应过量，不仅对小儿无益，反而有损其身体健康，如维生素A、D食用过量，可引起毒性反应；铁、锌等元素摄取过多，会影响各元素之间的平衡，不利于孩子的健康。
三是安全性，即所选购的强化食品质量合格，符合卫生标准。故家长购买强化食品一定要去正规商场，选用国家批准、卫生部门验收合格且在保质期内的食品。
正确挑选儿童强化食品
儿童强化食品是3岁以下还不能正常进食及没有足够户外锻炼的宝宝经常食用食品，它是把宝宝容易缺乏的几种营养素加到食品中，制成一种新食品，以改善和提高食品的营养价值，使它更适合各年龄段儿童的生长发育需要，所以作为礼物选送较为合适。在选购时，首先要据不同年龄层的宝宝生长发育特点，选购所需的营养和适宜的食品种类，其次注意营养强化量是否合理，如VD的强化量为400IU，VA为1000IU钙强化至800毫克铁强化至15毫克，锌强化为10毫克。以免强化量过大，超出儿童生理摄取量而引起中毒，或强化量太小，没有预防营养缺乏病的作用。
不宜多选巧克力、糖果及含咖啡因的饮料巧克力质地细腻光滑，便干携带，加之有一般糖果所不能及的浓郁香味，所以常作为馈送礼物。但宝宝吃了它却会不易消化，并且由于巧克力味道浓厚，还会降低宝宝味觉的敏感性，即多吃后再吃一般饭菜，便味如嚼蜡，使得宝宝食欲下降而不愿吃饭。同时，巧克力如和咖啡因一同用，会使宝宝大脑兴奋而出现难以入睡。咖啡因还可抑制大脑细胞的修复，导致细胞突变，从而引起发育障碍。糖果类食品口感好，种类又多宝宝们非常喜欢。但糖分高，热量大，易导致龋齿和肥胖。注意安全和卫生很多儿童食品包装中夹带着小玩具，但它们有些并不是食品级塑料制成的，而是对人体有害的普通塑料，更重要的是这些小玩具容易不慎被宝宝吞食下去，发生很危险的后果。因此，在选购时注意看包装上的提示，是否夹带玩具，以保证宝宝的安全和健康。切记看有效日期正规商家在食品的外包装一定标有清楚的保质期限，因此选买时须留意看一下，此外，如果是真空密封的食品，若想知道是否有空气在包装内，按盖顶部，有“卟”的声音则说明空气入内，这种情况千万不能购买。本文Hash：974021c53f44d7d2332dd74fb5ced46f6459ad62
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