又一男婴吃果冻窒息死亡
2001-07-1611:29:00 7月2日上午10时30分左右，北京郊区唐家岭村一名6个月大的男婴因吃果冻导致气管堵塞，经抢救无效死亡。这已是当地媒体今年报道的第二起儿童吃果冻窒息死亡事件。2月底，小井地区一男童就因果冻卡在喉部发生严重窒息而不幸死亡。医生提醒，如果家长把孩子倒抱起来，使劲磕背，应该有救。 目前市场上部分果冻包装上没有"本品可能危及人身安全"的说明文字，也没有标明正确食用果冻的方法以及如何防止危害发生。今年北京两起果冻致死事件表明，厂家对其制造出的可能危及人身安全的缺陷产品应向消费者作出说明和警示。
第七届中国（青岛）国际肉类工业展览会邀请函－食品行业资讯－食品伙伴网
主办单位：中国食品工业协会青岛市人民政府青岛金诺会展有限公司指定媒体：中国食品报中国食品商务网食品伙伴网《肉类工业》《肉类研究》《肉类产业资讯》特邀单位：中国肉类协会山东伊斯兰教协会山东省肉类协会中国畜产品加工研究会韩国贸易馆德国肉类协会美国国际商会青岛商务处英国加工和包装机械协会 同期举办：第七届中国国际食品加工与包装设备（青岛）展览会 第二届中国国际食品保鲜及冷冻、冷藏技术设备展览会展会发展历程：首届展览会于2004在青岛国际会展中心举办。六年来在中国食品工业协会、中国包装联合会和青岛市政府的大力扶持、培育和支持下，展会坚持以品牌建设为基础，产业发展为目标，观众参与为重心，经过七年的磨砺，现已成为展示食品工业的一个高端盛会。上界展会于2009年4月24-26日在青岛国际会展中心成功举办，大会吸引了来自美国、韩国、日本、加拿大、德国、意大利、泰国等23个国家的292家企业，486个展位，统计显示连续两届以上参展老客户占总客户比例高达81%，国外参展企业占总比例为19%。到场专业观众为12165人，国外参观商997人。展商调查表显示，本届展会满意度明显高于往届，并有多家企业签下订单。86%的客户明确表示2010年扩大规模参加展会。2010年展览会总规模将达到20000多平方米，参展企业将达到500多家。详细展会报告可致电：0532-85976636索取或登陆：www.jnmeat.com下载。展示内容：机械与设备：畜禽屠宰设备、畜禽及蛋制品加工设备、肉类产品包装设备、肉类产品检测及检验设备、肉类产品灭菌、卫生设备、罐头食品加工机械、肉类食品安全追溯体系技术及产品等.低温物流设备与技术：肉类产品冷藏及冷冻设备、终端销售保温储藏设备、肉类产品冷藏运输车辆与设备、包装物料等.肉食及成品：肉食及成品：保鲜分割肉、清真肉食品、水产品、各类肉禽蛋食品及相关制品等.原料和相关：各类肉类食品添加剂、香辛料、肉味香精、肉类腌制剂、保鲜剂、肉类乳化剂、乳化腌制剂、各类肠衣、肉制品加工工艺、配方等.其他科研成果展示与推广等.倾力邀请国内外商家，提供成功合作机会：全力邀请海内外相关专业买家、行业协会、国际采购集团和大型代理商到会，安排配对洽谈服务，即时发布到会买家采购信息，创造有效的合作机会。有关展会具体宣传推广方案资料备索！行业前沿论坛：★最受国际市场欢迎的名牌肉食评比活动★中国肉类食品安全论坛暨放心肉服务体系建设工作交流会★新产品新技术推介会——参展企业主讲（正在报名中，我们将积极配合企业做好听众邀请工作）主办单位有权根据需要更改研讨会内容。如需要了解更多研讨会信息，请立即与组委会联系。参展须知：——展会日程安排：布展日期：2010年5月9日—10日 开幕时间：2010年5月11日9：30展览时间：2010年5月11日—13日 撤展时间：2010年5月13日15：00——展会收费标准： 类型企业 标准展位（9O）双开口展位加收10% 室内空地（36O起）不含场地管理费国内企业 RMB 6800 RMB 700/O国际企业 USD 2000 USD 150/O 有关展会广告收费标准，资料备索！——展位配置：标准展位：一张洽谈桌、两把椅子、三面白色围板、参展企业门楣、5A/220V电源插座一个。空地：无配置，需按规定向展馆交纳施工管理等费用（施工管理费10元/O）。——参展流程： 参展单位填写参展申请表-→加盖公章-→传真至组委会-→组委 会确认参展资格-→参展单位一周内将所需费用汇至组委会并将汇款底单传真至组委会-→组委会按报名时间、展位规模及付款顺序安排展位-→展位完全确定会务接待、住宿、展品托运等请见《参展商手册》。报名截止日期：2010年4月15日青岛金诺会展有限公司地址：青岛市福州南路87号福林大厦902室电话：+86 532—85976636 85771249传真：+86 532—85785105 85976636E-mail：jnhuizhan01@163.com网址：www.jnmeat.com联系人：周彩霞13370865933
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中国肉类加工业的现状、问题和发展思路－食品行业资讯－食品伙伴网
一、现状
中国肉类加工业在全球性金融危机中持续发展。主要表现四个方面：
一是产业结构进一步优化。2008年全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工企业为3096家，比上年增加249家；工业资产总额达到1813.7亿元，比上年增长22.5%。以鲁、豫、川、辽、吉、苏、蒙、皖、冀、黑为前10位，2008年形成资产量为1404亿元，占规模以上企业资产总量的77%；以京、闽、浙、鄂、粤、沪、湘、晋、津、渝为第二梯度，占资产总量的19%；以赣、陕、桂、新、云、甘、贵、青、宁、藏为第三梯度，占资产总量的4%。肉类工业投资的区域分布更加集中于主要畜禽产区。
二是产品结构进一步调整。据测算，肉类制品及副产品加工占肉类总产量的比重为15.1%，比上年增加了0.5个百分点；其产量约1070万吨，增长7.0%。其中，中西式制品结构约为46：54。西式制品中，高温制品约占40%，低温制品约占60%；中式肉制品数量有所提升。
三是品牌效应进一步增强。截至2008年，肉类行业获得中国名牌产品共49个40家企业；获中国驰名商标品牌37个；上市企业达12家。优良品牌昭示了企业的技术水平、管理水平和诚信水平，是企业可持续发展的综合体现，据统计，肉类蛋品加工企业中90家强势企业占全国规模以上3096家企业资产的75%，销售总值的72%，利润总额的80%，充分体现了大企业导向市场和联合中小企业共同发展的带动作用。
四是投入产出比和利润总额稳步上升。2008年全国国有及规模以上肉类屠宰及肉类加工业销售总收入达到4242.3亿元，比上年增长32.8%；畜禽屠宰及肉类加工综合投入与产出比为1：2.34，比上年提高0.18。全国畜禽屠宰及肉类加工业规模以上企业实现利润总额153.7亿元，比上年增长15.9%；其中畜禽屠宰加工实现利润为80.4亿元，增长26.5%。
二、面临的主要问题
当前，实现肉类工业结构调整预定目标的难度有所加大。其主要原因是：
首先，畜禽养殖与肉类市场需求变化不相适应，肉类加工原料供应不足。发展生猪规模化养殖受到粮食资源的制约。生猪价格自2008年4月至年底连续八个月下跌，2009年春节后更是跌至盈亏平衡点以下。牛、羊生产由于资源不足的矛盾突出，继续处于下降态势，价格一直坚挺，且政策扶持力度不足。2008年肉类生产总量7,278.7万吨，尚未恢复到2005年7700万吨的水平。由于原料供应不足，企业对畜禽原料资源的争夺更加激烈，全国相当一部分屠宰加工企业出现加工能力过剩和经营亏损的问题。
其次，肉类企业资金供应不足，畜禽屠宰和肉类加工产业结构调整进展缓慢。2007年以来，我国肉类工业畜禽原料价格普遍猛升，企业原有准备金只能满足应使用量的一半左右。由于大多数企业利润率不高，资产规模小，自我积累发展能力不足，难以扩大畜禽收购，保证加工需要，代宰经营比例居高不下，技术更新改造缓慢，制约了优势企业对经营困难企业的购并、整合，产品同质化的问题解决难度加大，肉制品产量增长缓慢，肉品质量改进与市场需求的提升不相适应。
第三，肉类禽蛋产品流通高度分散，批发市场在交易中所占比例很低，难以发挥控制作用。我国现有2.1万家定点屠宰厂（场），肉类企业数量比八十年代以前增加了十几倍，其中只有少数企业达到先进水平，80%以上的企业属于半机械化和手工屠宰的小型企业或屠宰场，产品流通高度分散。据不完全统计，2008年全国肉类禽蛋的批发市场交易量为298.2万吨，仅占肉类禽蛋交易总量的5% ，对肉类禽蛋产品的流通很难起到控制作用。
三、发展思路
为了实现我国肉类工业的可持续发展，必须加快实现三个战略转变，即由传统分散的饲养方式向产业化、规模化饲养方式转变；由传统的作坊屠宰向工厂化、机械化屠宰方式转变；由传统的肉类销售方式向冷链运输、冷链销售、连锁经营的现代营销方式转变，促进畜禽养殖、屠宰加工、储运销售等各个环节相协调，促进肉类产业发展与人口、资源、环境相协调。
与此相适应，要加快“三个推进”：一是推进肉类企业产权结构和组织结构的变革，发展规模化生产、集约化经营、标准化管理，促进生产要素向优势企业集中，提高资源配置效率；二是推进肉类企业的技术结构升级，改善技术装备和生产工艺，淘汰落后生产力，为扩大内需市场和参与国际竞争创造条件；三是推进产品结构的优化，按照“变大为小、变粗为精、变生为熟、变单一为多样、变废为宝、变害为利”的方针，扩大精深加工，创立名优品牌，更好地满足消费者日益增长的肉类食品需求。
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