婴儿期——是指从出生到满1周岁前，婴儿期是人类一生中生长发育最快的时期，此时的营养状况对其一生均有重要影响。出生时大脑重量约400G，1周岁时增至800G，脑细胞数量和体积增大，神经细胞突触增长，分支数目增多，骨骼肌肉增大，器官增重增长，功能逐渐。心理智能发展迅速。宝宝所需自由微量元素钙：是骨骼和牙齿的重要成分，在骨骼和牙齿发育形成的关键时期，钙缺乏所导致的损害是不可逆转的，生长速度快，个头大的孩子对钙的需要量更多。铁：初生至4个月之内的婴儿，体内有一定数量的铁储存，4个月后体内储存的铁逐渐耗尽，即应开始添加含铁辅助食品。3个月后即应补充铁。可选择含铁丰富的食品，如强化伯的米粉，肺脏，蛋黄等。婴儿期铁供给量为10MG。锌：幼儿期间缺乏会导致食欲不振，味觉异常，异食癖，生长发育迟缓，性发育不全，大脑和智力发育受损等。婴儿体内没有锌储备，需要由食物供给充足的锌。海产品，肉，禽等动物食品含锌最高，利用率也高，是锌的良好食物来源。维生素A：维生素与机体生长，骨骼发育，生殖，视觉和抗感染有关。缺乏动物食品和新鲜绿叶蔬菜水果有关。为预防婴儿维生素A缺乏，供给含维生素丰富的食物。宝宝所需维生素维生素D：婴儿以乳类为主食，婴儿应补充适量的鱼肝油并经常晒太阳，以预防佝偻病。补充维生素A----D的制剂时应注意剂量，以免过量中毒。维生素E：体内维生素E水平低下，易发生容血性贫血，水肿，皮肤，损伤等。补充维生素E可减少溶血。维生素K：新生儿和婴，幼儿尤其是纯母乳喂养儿较易出现维生素K缺乏，因为婴儿出生时几乎无维生素K储备。也要注意在饮食中补充（菜泥，菜汁）和强化维生素K的食品。维生素C：母乳喂养的婴儿一般不易缺乏维生素C。婴儿坏血病多见于在出生后的半年或1年中以单纯牛奶喂养的婴儿，注意维生维的补充，婴儿4周后即给菜汤和果汁等。B族维生素：乳汁中分泌量相应减少，可导致婴儿维生素B，缺乏而引起脚气病，严重者会出现心力衰，抽搐，昏迷等症状。不可过分精细，食物要多样化，以保证摄取均衡的营养。水：婴儿生长发育快，代谢旺盛，水的需要量比成人高，大约每天每公斤体重需120—150mL，因此，人工喂养婴儿，应多喂些水，或对牛奶进行适当稀释。(实习编辑：朱小丹)
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