鱼类营养丰富，含有15～20%极易消化的鱼肉蛋白质，所含1～3%脂肪大部分为不饱和脂肪酸，钾、钙、磷、碘等的含量也比畜禽肉的含量多，极其适合婴幼儿食用。baby/20111213/1323744674_21406.jpg"alt=""border="0"/>对吃饭尚不熟练的孩子来说，择鱼刺难度较大，父母常常要替孩子择刺，影响进餐的速度和气氛，有时一些未择干净的鱼刺还会扎伤孩子。怎样吃鱼才能又方便又安全呢？下面的几款菜可以满足你的需要。(一)、炒鲅鱼丝原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量制作方法：1、鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。2、将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。3、起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。(二)、三色鱼丸原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。制作方法：1、将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。2、将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。baby/20111213/1323744692_20635.jpg"alt=""border="0"/>3、将胡萝卜、青椒、木耳切丁。4、起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。5、胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。功效：增进食欲，预防营养不良。(三)、拌鱼米原料：鲜黄花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。制作方法：1、将鱼按常法洗净蒸熟后，去骨刺，净肉崭碎。2、鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可。营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。提示：不宜过量，以免生痰发疮。小黄鱼的钙、铁含量为大黄鱼的3倍。baby/20111213/1323744706_33850.jpg"alt=""border="0"/>(四)、熘鱼片原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各5克。制作方法：1、鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1～2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。2、旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。3、锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。功效：增进食欲，预防营养不良。提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜。(五)、红烧鱼籽原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。制作方法：起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。提示：鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋
长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。（实习编辑：徐素秋）
孩子安全乘坐电梯的方法
孩子安全乘坐电梯的方法。电梯事故已经不是一次两次了，而一般受到伤害的都是孩子们。所以，家长一定要教育孩子注意安全乘坐电梯。孩子安全乘坐电梯的方法。希望杜绝意外的发生。
孩子安全乘坐电梯的方法：
1、父母要肩负起宝宝监护人的责任，任何情况下都不能让宝宝单独坐电梯。平时要向宝宝灌输安全乘梯知识，例如：叮嘱宝宝不要在电梯门口或者自动扶梯上玩耍，更不要攀爬。
2、如果父母抱着宝宝乘扶梯，要考虑宝宝的高度，避免宝宝头部撞到其他物品上。如果宝宝的玩具掉在行走着的电梯上，不要让宝宝捡，以免夹住宝宝手指。
3、在上电梯和下电梯时，最容易出危险，上电梯时让宝宝先上，家长在后面保护。下电梯时，看好时机提醒宝宝迈腿。
4、不要让宝宝在滚动扶梯上来回地跑，也不要同小伙伴们在扶梯上玩耍、攀爬或打闹。因为一旦跌倒了，会从电梯上滚下来，受到伤害。
5、乘坐垂直电梯时，不要让宝宝把手放在电梯门旁，防止电梯门开启时，挤伤手指。
6、不要让宝宝随便去按垂直电梯旁边的按钮。
以上六条就是孩子安全乘坐电梯的方法，孩子是无知的，需要家长一点点灌输知识和意识给他们。请告诉他们安全的生存法则。让他们可以在发生意外的时候能够自救。
治疗孩子弱视的五种方法
1、平衡营养、合理膳食
对于预防弱视，或患有弱视的孩子来讲，饮食调理很重要，父母应注意以下几点：
·劝导孩子养成良好的饮食习惯，不要挑食。
·让孩子多吃些粗粮，以增加必要的维生素供给。
·要增加蛋白质的摄入，但需要注意的是，不要让孩子吃蒸煮过头的蛋白质类食物。
·过多摄入糖分，会影响视网膜和视神经的发育，所以，应限制孩子糖分的摄入。
·根据孩子营养状况，必要时在医生指导下，给孩子口服一些维生素片，以促进眼睛的发育。
特别推荐：
下面的两个食疗方对缓解眼部疲劳，调节眼部肌肉的功能很有帮助。
(1)准备：黑豆500克，桃仁500克，牛奶1杯，蜂蜜1匙。
制法：黑豆熟后待冷，磨成粉。核桃仁炒至微焦，去皮，冷却后捣成泥。取以上两种食品各1匙，冲入1杯煮沸的牛奶中，加入蜂蜜1匙。
(2)准备：枸杞10克，桑葚10克，山药20克，红枣10个。
制法：将上述四种材料水煎，分两次饮用，中间间隔3~4小时。
2、保证充足的睡眠
睡眠充足可以维持人体交感和副交感神经的功能平衡，对缓解弱视的症状也是有帮助的。
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