婴儿营养食品的质量安全问题一向是人们关注的焦点。今年4月份,世界卫生组织在一份报告中指出,婴儿时期如果吸收了过量的营养,会导致成人后增加得糖尿病、心脏病的几率。由此,婴儿食品中营养含量的适合度也成为人们关注的话题。在昨天举行的“婴幼儿脑部发育营养素与相关食品标准研讨会”上,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员荫士安透露,我国《婴儿营养食品国家标准》修改工作正在进行中。原来的多项标准可能会合并为几项,婴儿食品中蛋白质含量的下限也有可能会降低。
新国标将整合现行标准
据了解,目前我国现行的婴儿营养食品标准大多为1997年制定,1999年开始执行的,这些标准都已经比较落后。“目前的国家标准中有很多内容不能与国际接轨。”荫士安表示,一些标准也存在问题。为此,从今年8月份起,国家对《婴儿营养食品国家标准》进行修改,预计最快在半年内可完成。
据荫士安介绍,在这次修改中,许多标准需要调整合并,有必要对婴儿营养食品给出新的定义。目前,计划将现行的11项标准整合为4项,即婴儿配方粉标准,适合0—6个月婴儿,可能包括特殊医学用途;较大婴儿配方粉标准,适合6个月以上婴儿;谷基配方食品标准;泥糊状食品标准。
蛋白质并非越多越好
据透露,新国标中对婴儿营养食品成分的规定将作出一些调整,比如婴儿食品中蛋白质含量的下限有可能会下降。
据了解,婴儿营养食品包括婴儿(配方)奶粉和一些辅助性的营养食品。目前实行的婴儿食品国家标准中规定每100克婴儿食品中,蛋白质含量必须≥18克。中国奶业协会理事王丁棉介绍,参照国际标准的内容,现行国标对婴儿食品中蛋白质含量的标准偏高。他估计,新国标中蛋白质含量可能会下调至12%至13%(即每100克中蛋白质含量在12克到13克)。
据了解,就奶类而言,每100克母乳中蛋白质含量约为1.1克,在牛奶和羊奶中,这个数值分别为3.3克和3.8克,明显高出母乳。“为了更接近母乳,有必要在新标准中将蛋白质含量的下限降低。当然,婴儿蛋白质摄入不足,也是不利于婴儿的健康成长的。”他还认为,婴儿蛋白质的合理摄入应根据其不同年龄段做出相应的调整:1个月至3个月,3个月至6个月,6个月至1岁,1岁至3岁,各个年龄段,婴幼儿对蛋白质的需求量是不尽相同的。王丁棉指出,值得注意的是,婴儿食品中蛋白质含量足够很重要,但并不是越高越好。
脑部发育营养标准呼之欲出
据专家介绍,在我国现行的婴儿营养食品标准中,对于婴儿脑部发育营养的规定还是空白,没有具体的要求。目前,这项标准也在商讨当中,有望于不久后出台。
事实上,促进脑部发育已经成为近来婴幼儿乳品行业的市场热点。据了解,我国婴幼儿食品行业的国家标准———《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》中,对“脑部发育”方面暂无细致的规定。
业内人士透露,相关的婴儿脑部发育营养标准建议稿中,可能将婴儿食品中胆碱的含量从此前的每100千卡奶粉中的12毫克提升到24毫克,即每100克奶粉中胆碱的含量从此前的63毫克提高到127毫克。此外,对DHA、ARA的含量也有相应规定,即每100千卡奶粉中DHA和ARA 含量分别为17毫克和34毫克。
怎么促进胎儿的脑部发育,能促进胎儿脑部发育营养素
准妈妈怀胎10月都希望自己的宝宝健康可爱,聪明伶俐,可是怎样影响胎儿脑部的发育呢?我们就请专家为解答一下如何促进胎儿脑部发育吧。
营养的充足是不仅有利于胎儿身体的成长,也可以促进胎儿脑部的发育,准妈妈不妨孕期要补充足够的蛋白质、维生素、矿物质,以保证胎儿的智力发育。
孕早期胎儿发育不良的原因:
宫内感染:孕妇患感染性疾病,病源体可通过垂直传播,经胎盘感染胚胎及胎儿,称宫内感染。宫内感染引起胎盘炎及胎盘功能低下,常致流产,胎儿畸形及胎儿宫内发育迟缓。
胎儿发育异常:如遗传性侏儒,先天性心脏病及单脐动脉畸形等,均可影响胎儿的生长发育。
胎盘因素:胎盘是胎儿与母体间物质交换的重要器官,对胎儿生长发育起着重要的作用,当胎盘大片钙化、梗塞或胎盘过小,功能性绒毛减少和血管异常时,使子宫胎盘血流量下降从而导致胎儿宫内发育迟缓。
宫内发育迟缓围产儿死亡率为正常儿3-8倍,围产儿病率也明显增加,长期追踪发现,其生长发育受到一定障碍,特别是神经系统的损害较为明显,可影响脑发育,常发生智力障碍或畸形。
怎么促进胎儿的脑部发育
营养交流
胎儿的脑部发育会受到妈咪摄取养分的影响,尤其,到了怀孕后半期,直到宝宝出生后约两岁左右,营养的质与量对他的脑部发育都有相当深远的影响。而在孕期中,妈咪吃进的每项食物,除了会经由脐带传达到胎儿,也会因为妈咪咀嚼动作,而让胎儿也出现学习性的吞咽动作,甚至是吸吮的行为,这也是母子间最直接的交流方式。因此,最好避免摄取酸性食物,以及任何有可能伤及胎儿的食物,如食物添加剂或加工食品等。为了让胎儿能够吸收到最健康的营养,选择正确的食物是必要的。高丽芷老师特别提醒,妈妈吃饭后,会让胎动变得活跃,就是最好的交流方式,所以一定要定时用餐,跟胎儿有个固定的交流时间,此外,进食时,也须适时放松,充分感受胎动。
胎教能稳定胎儿情绪
1980年,北卡罗来纳大学的心理学家安苏尼。狄卡斯巴,用实验证明刚出生的新生儿记得母亲的声音。他请怀孕的妇女们分别用录音带将“国王的新衣”、“小红帽”等故事,录成录音带,在怀孕的后半期大约两个月的时间内,每天读三次给胎儿听;研究者还分别让每个孩子听三种不同版本的录音带,结果,新生儿听到自己在妈妈胎内所听到的故事时,心跳节奏明显改变。
感情交流
准妈妈的情感也会让胎儿有直接的感受,最直接的就是妈咪的情绪与心情,日本教育学者七田真认为,妈妈的心灵层次会影响胎儿未来的个性,因此可以利用印象法来促使妈妈与胎儿间的互动,例如想象胎儿的姿态、想象的长相如何,但要用正面思考来描绘较佳,例如,男宝宝长相挺拔、清秀脸庞;女宝宝聪慧可爱等。赖宗炫医师进一步说明,准妈咪在空闲时,多听听悦耳的音乐、去画廊欣赏名画、阅读喜欢的文学作品等,这些美丽的情绪就会传达给胎儿,进而对他产生正面的影响。
运动交流
除了可以藉由抚触来与胎儿进行交流外,准妈妈本身的运动,也会影响胎儿日后的运动能力,这也是高丽芷老师所强调的前庭刺激。她认为,前庭觉与触觉很早就发育形成,如果准妈妈怀孕期间,总是不爱活动,每天懒洋洋,生下来的孩子会因为缺乏刺激,成为迟钝的宝宝,甚至可能变成过动儿。赖宗炫医师也表示,运动除了可以舒缓压力、稳定情绪外,对胎儿也有 定的帮助,不过却不要过度,过度的运动会促进血液循环,让心肺功能负担原本就较一般人增加的准妈咪造成负面影响。
语言交流
赖宗炫医师强调,怀孕第5个月,是进行胎教最好的阶段,准妈妈可以多和胎儿说话,或者,随时用语言将现在的行动告诉胎儿,描述看见的美好事物,也可以选择唱歌或读书给他听。最好可以连续一个月的期间都唱同一首歌、念同一本书,他说,胎儿的听觉与触觉较视觉敏锐,妈妈讲话时的声音与震动,会传给胎儿,这也是所谓的“第一类接触”。有许多研究显示,如果怀孕期间经常听到某首曲子,当宝宝出生后,也会对这首曲子有特别的响应,甚至会让正在哭泣中的孩子稳定情绪。
那么,能促进胎儿脑部发育的营养素有哪些呢?
蛋白质
蛋白质是人体所需主要营养物质之一,摄入人体内后在肝脏被分解为氨基酸,是胎儿组织发育和健康成长的必需成分。因此,准妈妈除了每天摄入 45克蛋白质满足母体需要外,还应额外摄入 6克。
含蛋白质食物:有蛋、鱼、肉、奶和乳制品。
维生素
维生素能提高人体免疫力,增强造血能力,维护神经系统正常机能,对胎儿发育很重要,例如,叶酸可防止胎儿出现脊柱裂。因此,准妈妈需要摄取多种维生素(如 B族维生素、维生素 C)来保持自己和胎儿健康。但维生素在体内无法贮存,因此每天都应该适量摄取。
含维生素食物:水果可食用猕猴桃、草莓,含糖量高的少食用。在烹饪绿叶蔬菜时要尽量避免水煮,否则水溶性维生素会被溶解掉。
脂肪
脂肪是构成细胞膜的重要成分,同时对胎儿神经系统的发育有很大作用。但是,由于脂肪类食物每克所含的热量比同量的碳水化合物和蛋白质要高一倍,摄入等量的脂肪类食物,体内热量相当于增加一倍。所以,准妈妈不宜多食脂肪类食物,但一点不吃也不可取。
含脂肪食物:动物内脏类食物,奶油制品,方便面,烧烤类食品,冷冻甜点,果脯。话梅和蜜饯类食品。
碳水化合物
碳水化合物提供人体所需要的能量,供给孕妇平时活动及机体的消耗,还供给胎儿活动及新陈代谢所需要的能量。碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。鉴于胎儿大脑发育时间胎儿大脑发育营养建议淀粉类食物水解缓慢,热量较少。
含碳水化合物食物:蔬菜类:马铃薯、蕃薯、豆类,葡萄、桃。、过量之白米。
孕早期营养不良有损胎儿脑部发育
宝宝大脑的发育不是一出生就定型,~3岁都是宝宝脑部发育的黄金期。本文针对宝宝脑部发育的过程及所需要补充的营养,提醒家长把握住婴幼儿脑部发育的黄金期,养育出一个聪明可爱的宝宝。
脑部发育从胎儿开始
神经系统的发育从胚胎开始,最早在18天时,胚胎就可看到最原始的神经组织──神经板的出现。经过一连串的成型过程,大约一个月左右可以看到大脑的雏型。因此怀孕第一期(前3个月)以中枢神经系统成型为主。
接着怀孕第二期(第4~6月)为神经移行──母细胞由中心部移行至脑部皮层。怀孕第三期(第7个月之后)主要是神经母细胞分化成多种不同功能的神经细胞。
大脑整体结构大约于3岁时完工。有趣的是,新生儿的大脑微观下神经细胞彼此间的联结(称为突触)有如杂草丛生,数量多且杂,远远超过成人神经网络,然而这就像欠缺规划的都市街道一般,数目多却毫无效率可言。
唯有经过不断学习的过程,修剪这些杂乱无章的神经网络,才能将经常使用的神经传递路径拓宽成高速公路,铲除不常使用的、无功能的羊肠小道。由此可知,出生后虽然大脑外型大致定型,但大脑内部的神经网络仍处于时时建构、时时修正的状态。
孕期营养补充须适当
既然大脑成型在怀孕第一期就开始,因此母亲营养状态从怀孕早期便可能影响宝宝日后大脑外型及功能。孕妇早期若营养不良,就可能造成胎儿脑部畸形。举例来说,如维生素A缺乏可能造成大脑过小及眼睛畸形,叶酸不足可能造成神经管缺陷。
既然孕妇营养对胎儿脑部这么重要,那么大量额外补充维生素是有益无害的吗?其实过犹不及。过多的维生素A已被证实可能造成中枢神经畸形。因此孕妇营养的确要注重,但营养补充要适度,不可过量。
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