要想保证孩子能够健康的成长，合理的饮食是保证发育的重要保证，父母应该多留意孩子的饮食上的变化，及时有效地改掉恶习。
1.榜样示范。家长带头吃各种蔬菜，让孩子跟着模仿。即使家长由于某种原因不想吃或不能吃某种食物，也不要在孩子面前表露出来。切忌无原则地迁就、顺从儿童挑食。
2.多讲道理。家长应向孩子讲述挑食的害处，特别在吃蔬菜时，向孩子讲述这些蔬菜中含有人体所需要的营养成分，引导孩子慢慢地习惯吃各种蔬菜。切忌简单粗暴，强迫命令。
3.运用行为矫正的一些方法。
(1)脱敏法。可以在孩子的饮食中逐渐掺入他不喜欢吃的食物成分，如在吃馄饨时，掺入少量的青菜，多次反复，孩子就习惯吃了。
(2)阳性强化法。在孩子能少量摄取过去不吃的蔬菜时，立即给予表扬和奖励，奖励的办法可以是给孩子买一些学习用品，但注意奖励一定要兑现。
(3)消退法。首先必须仔细观察究竟什么因素对孩子的挑食行为起强化作用，再根据找到的强化因素，进行消退。
如有的孩子拒吃蔬菜，大哭大叫，这时家长对他的哭闹可不予理睬，下次遇到此情况，均如此对待。反复多次，儿童的挑食行为即可纠正。
培养孩子良好饮食习惯10原则
第一，每餐基本定时，前后不差一个小时，每餐定量，吃饭要定位置，从小开始训练，养成习惯，尤其是节假日期间或者孩子换了环境不能放松，建立良好的条件反射；
第二、甜食、油炸食品、烘烤食品、家中不要存放不健康食品、家长不在宝宝面前吃不健康食品，零食要有节制。
零食品种要有选择比如酸奶、奶酪、猕猴桃、火龙果、木瓜、草莓等都是很好的零食品种；如果给孩子吃香蕉，应该选择个头小的，以控制零食量；
第三，均衡饮食，合理搭配营养，包括优质蛋白（奶及奶制品、鱼、肉及豆制品、蛋类）、五谷杂粮、适量脂肪（饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、DHA、ARA）、矿物质和微量元素、水和食物粗纤维；
第四，烹调方式变！变！变！调动宝宝好奇心，不断改善食物的品种和色香味及形状；
第五，预防偏食、挑食，关键是食物多样化和家长起带头作用，家长首先不偏食、不挑食，不在饭桌上议论饭菜不好吃；
第六，改进进餐环境，吃饭前关闭电视，收拾好玩具，餐前营造良好的进食气氛，家长要对今天所吃的饭菜表示极大兴趣，不强迫喂，不追喂，不指责，不给负面暗示，一顿饭没有吃够量，不必太在意；
第七，适量户外活动，每日定时外出活动，呼吸新鲜空气，调整情绪，进行日光浴（注意外出时间的选择），适当运动量，运动可以促进血液循环，增进食欲；
第八，保证充足睡眠，使胃肠道得到良好的休息和调理；
第九，在医生指导下服用一些药物调整，如消化酶类、维生素、微量元素（铁、锌、钙）、益生菌；
第十，家庭中参与带养宝宝的家长理念要统一，不在宝宝面前争论对与错，有利于宝宝良好习惯的养成。
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二、培养孩子良好行为习惯的八字原则
1.以身作则家长随地吐痰、扔垃圾就不能指望孩子会讲公共卫生，或者说教师如果打骂孩子就不可能要求孩子别打骂小朋友，孩子身边的成人自私就不会有宽厚仁爱的孩子……这就是榜样的力量。作为家长和教师，必须明白孩子的行为习惯都是后天学习形成的，成人以身作则示范表现好的行为，孩子学会不良行为的几率会大大下降，或者即使出现不良行为矫正起来也较为容易。2.赞扬为主有的家长说：“我的孩子调皮好动，做什么都不专心，让他学书法养养性子”，有的说：“我的孩子胆小怕羞，让他学武术锻炼胆量”。文艺武艺是各有长处，最重要的是要了解每个孩子都有与生俱来的一种气质特征，或外向好动或内向羞涩，气质同时是没有好坏之分的，并且一个人的优点往往也是一个人的缺点。因此家长与教师不应逆水行舟，正确办法是发现孩子所擅长的、所感兴趣的，在此基础上多表扬多鼓励孩子的些许进步，逐渐引导孩子发挥长项纠正短项。试想哪个孩子不喜欢被夸，他有了自信才有胆量尝试他原先不擅长的。比如对好动的孩子可以这样说：“宝宝表演得真好，妈妈再讲个新故事你来表演”，他会不会安静坐下听故事呢？对好静的孩子可以这样说：“宝宝画画都这么棒，跳个舞肯定也很棒”，在鼓励下他如果开始跳舞，家长更应立即称赞。和开始举例的那些隐含贬义的用语比一比有什么不同效果？试试就知道了。还有一点必须强调，孩子的每一点小小进步都需要及时地、大张旗鼓地称赞，使他认识到这样做的重要性和可以得到成人的注意，这在孩子的成长过程中是非常重要的。如何培养孩子良好的饮食习惯
幼儿吃饭是用筷子好，还是用小勺好？要根据年龄来分析。一般说3岁前用勺子好，3岁后可训练用筷子吃饭。因为，婴幼儿双手动作的发展有一个逐渐成熟的过程。3岁后，幼儿手指运动的发育较成熟，动作的灵活性增强、模仿能力也提高，此时可训练幼儿用筷子进食。通过拇指、食指、无名指三指的相互配合，协调一致地进行取食动作，对大脑皮层相应区域也是一种刺激，对小儿今后用笔写字和智力发育都有好处。所以，家长可在小儿3岁时训练其用筷子吃饭，4岁以后的孩子应准确地使用筷子。人有两只手，左右两手分别受大脑右、左两个半球交叉性指挥。在日常生活中，绝大部分人是以右手操作为主，如吃饭、写字、工作等，用右手拿筷子、笔和其它物品。因此，人的左半球大脑比右半球大脑发达。最近，美国、日本的许多科学家竞相探索右脑的智力开发，儿童常用左手可使记忆力、形象思维能力大大提高。那么，对于幼儿，当他们用勺子吃饭时，家长应先训练哪只手呢？我们可以从人手动作发展的规律来分析。人的两只手中，能担任主要作用的手叫优势手。在小儿双手动作的发展过程中，优势手的形成是随着大脑的发育而有一个不断的反复过程。最先出现的是单手性，在出生后至4～5个月，以左手为优势手；6个月时出现双手性，左、右两手无明显差别；7个月时又出现单手性，以右手为优势手；到8个月时为双手性；9个月时又出现单手性，以左手为优势手；1岁时大多数幼儿优势手定在右手，少数小儿未定，直到4岁才完全定下优势手。由此可见，优势手的反复过程，也就是大脑两个半球的发育过程。在这一过程中，无论幼儿用哪只手吃饭，大人都不要阻止，让其自然发展。这样对左右脑同时发育有好处。3岁左右脑发育基本完善，脑重已达到成人脑重的90%，接近于成人，此时最好双手都能灵活应用。
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