生活中经常发生食物中毒现象，比如餐厅，学校食堂等最为常见。食物中毒也分程度大小，中毒程度轻微的，可能会出现身体不舒服，有些呕吐现象；中毒严重的，就很有可能是致命的。食物中毒究竟怎么形成的？如何分辨是宝宝食物中毒？遇到食物中毒，我们又该怎么解救呢？
吃了被致病菌污染的食物，或本身有毒的食物而引起疾病，称作食物中毒。中毒常常是一家人或一个托儿所的孩子吃过同样东西后同时发病。发病时间比较集中，一般是吃了以后几十分钟到几个钟点，但也有单一发病的。
什么叫食物中毒?
吃了被致病菌污染的食物，或本身有毒的食物而引起疾病，称作食物中毒。中毒常常是一家人或一个托儿所的孩子吃过同样东西后同时发病。发病时间比较集中，一般是吃了以后几十分钟到几个钟点，但也有单一发病的。
食物中毒有什么特征?
食物中毒一般具有以下特征：
1、潜伏期短，发病急剧，短时间内可能有多数人同时发病。
2、大多数病人有类似的临床症状(胃肠炎较多见)。
3、病人在近期内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该有毒食品的人群中。
4、当立即停止食用该种食品，发病也立即停止。
5、人与人之间不直接传染。
儿童发生中毒怎样弄清中毒的原因?
毒物的种类很多，有些本来就具有剧毒并为人们所熟知，如氢氰酸、砒霜、毒蕈、河豚鱼等，但更多的是在平时可作药用或食用的，因用量过大或使用不当而致中毒，如药物用量适当可以治病，用量过大，成为毒物，少量炒熟的银杏(白果)味美可口，大量食用就会造成中毒，尤其是食用各种野生植物，对于缺少有关知识的儿童，常常成为中毒的主要原因。
作为家长，当发现怀疑孩子发生了中毒时，应该尽快地追问孩子发病前吃了什么东西，以前吃过没有，同食者的情况怎样?还要仔细搜索孩子口袋里、书包里有无野生植物或其他剩下的东西。尽可能把有关东西搜集齐全，供医生参考。
治疗急性中毒的原则是什么?
每当发生急性中毒，都应分秒必争地立刻进行抢救，以免失去时机造成不可挽回的损失，抢救急性中毒的原则和步骤是：
(1)尽快清除未被吸收的毒物：清洗被污染的皮肤、除去污染的衣服、脱离有毒的场所或催吐、洗胃、导泻、灌肠以清除食入的毒物。
(2)防止毒物吸收：在催吐、洗胃过程中或其后，给予拮抗剂以直接未被吸收的毒物发生作用，以减低毒性或防止吸收。例如强酸中毒可用弱碱(石灰水上清液、肥皂水)中和，强碱中毒可用弱酸(1%醋酸、果子水)中和，日常饮的豆浆、牛奶或蛋清也有中和酸、碱作用和保护肠胃道粘膜作用，并常用作金属毒物的拮抗剂。浓茶可以沉淀某些毒物。
如何避免宝宝食物中毒？
随着宝宝一天天长大，能够吃的食品越来越多，慢慢接近成人，家长往往会忽视对宝宝饮食的选择，给宝宝做饭也不像小时候那么精心了，吃东西要比以前随便。这时就有可能会出问题，有的宝宝就在这个时候出现了食物中毒。在为宝宝选择食品的时候要特别注意以下几点：
一、饭菜要尽量现做现吃，避免吃剩饭剩菜。新鲜的饭菜营养丰富，剩饭菜在营养价值上已是大打折扣。而且越是营养丰富的饭菜，菌越是容易繁殖，如果加热不够，就容易引起食物中毒。宝宝吃后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等类似急性肠炎的症状。因此，要尽量避免给宝宝吃剩饭菜，特别是剩的时间较长的饭菜。隔夜的饭菜在食用前要先检查有无异味，确认无任何异味后，应加热20分钟后方可食用。
二、给宝宝选购食品时要注意检查生产日期和保质期限，一定不要买过期的食品。已经买来的食品也应尽快给宝宝食用，不要长期放在冰箱里，时间长了也有可能会超过保质期。还要认清食品的贮藏条件，有的食品要求冷藏，有的要求冷冻，不能只看时间，食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条件下存放10天完全是两个概念。
不能存在侥幸心理，以为食品只超过保质期两三天问题不大，因为有些食品上标明的生产日期和保质期本身就有可能不完全与实际情况相符。打开包装后，要注意观察食品有无变色、变味，已有哈喇味的食物就千万不要给宝宝吃了，否则，吃了这样的食品就有可能使宝宝食物中毒。
三、尽量不要给宝宝吃市售的加工熟食品，如各种肉罐头食品、各种肉肠、袋装烧鸡等，这些食物中含有一定量的防腐剂和色素，容易变质，特别是在炎热的夏季。而且有些此类食品的生产者加工条件很差，需要格外小心。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买。食用前必须经高温加热消毒后方可。
四、有些食物本身含有一定毒素，需正确加工才能安全食用。比如：扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒;豆浆营养丰富，但是生豆浆中含有体难以消化吸收的有毒物质，必须加热到90度以上时才能被分解，因此豆浆必须煮透才能喝;发了芽的土豆会产生大量的龙葵素，使人中毒，不能给宝宝食用。
五、有些食物烹制时必须适当炊具。例如：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那样会产生低铁化合物，致使宝宝中毒。
育儿常识 如何从宝宝的“分泌物”中辨别疾病
那么，分泌物在什么情况下属于正常，什么情况下不正常呢?父母可以通过分泌物的颜色、形状、气味、量的多少以及一些表现症状来辨别。
宝宝的鼻子里怎么总是粘粘的?
宝宝鼻子经常有少量的鼻涕流出，干燥后结成痂皮形成鼻屎，颜色呈淡黄色，属于正常情况。如果宝宝鼻子里鼻涕很多，刚擦过马上又流出来，并且鼻涕澄清，或干结后鼻屎堵住鼻孔，宝宝只能不停地用嘴呼吸，这时妈妈就要提高警惕，宝宝可能患伤风感冒。还在吃奶的宝宝常常吃几口奶就停一会儿用嘴呼吸一下，或者边吃奶边哭，很可能宝宝鼻子被鼻涕或鼻屎堵住，这时妈妈不要用手指挖宝宝鼻子，而是在宝宝吃奶前滴几滴滴鼻液，使宝宝鼻子通畅，或用吸鼻器将鼻涕吸出。
如果鼻子里流出的鼻涕有臭味，带血丝，鼻子肿胀并有压痛感，很可能宝宝的鼻子内有异物。
宝宝的耳朵被塞住了吗?
因为宝宝的耳道比较嫩小，所以妈妈经常会忽视给宝宝洗耳朵，因此宝宝外耳道的皮脂腺分泌物不断地积聚，变成干结的耳屎，耳屎过多可能影响宝宝的听力。
如果年龄稍大的宝宝还听不到大人讲话的声音，父母首先要检查宝宝的耳道，看看是否被耳屎堵住。父母千万不要随便给宝宝挖耳屎，如果他不合作很容易损伤鼓膜，影响听力。耳道时常流出黄色的脓液，宝宝伴有发热症状，用手轻轻触及他的耳屏时就哭起来，这很可能是宝宝患有中耳炎或在耳道里有异物。
宝宝的嘴角为什么总是湿湿的?
在正常情况下，口水被直接吞入胃里，但宝宝出生3-4个月时，唾液分泌量多，口腔相对小，吞咽功能不协调，常常流口水，这属于正常的现象。出牙后，如果宝宝还经常流口水，需检查他的口腔、舌、咽部、扁桃体等是否有炎症。宝宝已经三四岁了，还经常口水不断，需给宝宝做一些智力测试题，看看宝宝是否有智力问题，及早发现，及早治疗。
宝宝的眼睛总是流泪还有眼屎?
宝宝哭泣流眼泪这是正常的，但如果不哭而眼泪很多，而且宝宝还喜欢用手揉眼睛的话，可能是眼睫毛倒毛或者眼睛里有灰尘异物刺激角膜。除了眼泪，通常情况下，一夜过后，清晨醒来妈妈会发现宝宝两侧眼角有少量淡黄色眼屎，这属于正常现象。但如果眼屎很多，甚至把两眼都封住不能睁开，说明宝宝眼结膜或角膜有炎症，应去医院治疗。
宝宝为什么总出汗?
幼小的宝宝入睡后不久，出汗较多(在上半夜)，到下半夜汗很少，这是正常情况，由于植物神经系统的功能还不完善。佝偻病、结核病，病后虚弱时也有多汗现象。其实很多宝宝晚上出汗大部分原因可能是父母怕他睡觉着凉，被子盖得太多或房间内过于密不透风，产生闷热所致，并非病症，只要少盖些衣物就可以了。
女宝宝的小PP特别注意了吗?
女宝宝阴道有时会分泌少量的液体，无色无味，这属于正常情况。如果液体有脓液，并伴有臭味，说明有炎症。有时宝宝外阴痒，会用手抓，于是造成小阴唇粘膜出血，因此分泌物会出现少量的血，妈妈须及早送医院治疗，以防感染。分泌物呈脓状，并阴道有刺痛感，妈妈应及时检查宝宝的阴道，很可能宝宝会不小心把异物(如绿豆、赤豆、小玻璃珠等)塞入阴道。
宝宝的尿液为何变了颜色?
有时宝宝刚把尿排在痰盂内时清澈透明，几个小时后发现有沉淀如“米泔水”，家长怀疑宝宝有疾病，其实这属于正常现象，新生宝宝尿布上有红色的斑迹，是由于尿酸盐在尿的酸性情况下出现的正常现象。不要当作血尿。
建议家长给宝宝买个白色的尿盆，以便关注尿液的变化。
宝宝的小臭臭你观察了吗?
刚出生的宝宝排出的大便呈墨绿色糊状，称为胎粪，2-3天内腔粪可自行排尽。如果是母乳喂养，宝宝一天可以大便3-4次，甚至每块尿布上均有些大便，呈金黄色。如果是牛奶或配方奶粉喂养，宝宝一天1-2次甚至每1-2天才排便1次，呈淡黄色，成形。添加辅助食品后的大便颜色一般为黄褐色，但会受到饮食及药物的影响。
父母观察宝宝大便的形状很重要。如果为脓血便则提示有细菌性或阿米巴痢疾。大便像果酱提示有肠套叠。大便象羊粪状一粒一粒，提示有肠痉挛。大便结束后有鲜血滴出，提示有肛裂。大便外表上染有鲜血，提示有肠息肉。大便如米汤水，提示肠道传染病。黑色或者柏油状大便，提示消化道出血。白陶土样大便提示有胆道梗阻。
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