夏季，是樱桃上市的季节。超市的货架上，路边的水果摊，一串串红彤彤的鲜果在身边闪动，让人食欲大增。这个季节，吃水果最好选樱桃。
1杯樱桃汁=23份水果蔬菜
最新研究发现，一杯樱桃汁所含营养，相当于23份水果蔬菜。
科研人员通过对美国生产的蒙特默伦西酸樱桃的研究发现，250毫升的樱桃汁对人体的保护作用比5份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜和香蕉还要好。
樱桃是夏季水果中最新鲜、营养成分达到最高的水果
大家都知道，吃水果最好都选应季的。在这个季节里，苹果、梨大都是去年采摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也还要再等一段时间才能成熟上市。可以说，樱桃是赶了这个时令空子，只有樱桃是此时水果中最新鲜、营养成分达到最高的水果。
从营养角度来说，樱桃含有丰富的维生素和微量元素。它含铁丰富，每百克含铁量最高可达到11.4毫克，远远超过此时节其他水果。中医上也有记载，樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。现在，人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分。大一点的是从国外引进的品种，小樱桃大都是国内种植的，但这两种从营养上区分不大。从颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色淡红甚至发黄的品种。几个品种的营养含量符合营养学规律，就是颜色越深的营养越高，口感也是颜色深一点的更甜一些，颜色浅的酸味多一些。
应季吃新鲜的樱桃，非应季时也有很多办法吃到应季的樱桃。现在多买一些，不但能生吃，还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来。这样即使在寒冷的冬天，也能品尝到夏季的美味樱桃。
选购小窍门
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。
樱桃怎么清洗？
此外，樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。
3种樱桃吃法
樱桃酒：
鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2~3日搅动1次，15~20天即成。
樱桃酱：
选个大、味酸甜的樱桃，1000克左右，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
冷冻樱桃：
将樱桃放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻樱桃，可以帮助消化、解除油腻。
每天只吃12颗樱桃
樱桃味美营养丰富，但还是得“浅尝辄止”。专家近日提醒，樱桃虽自古就有“美容果”之美誉，但其性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺，一次吃得过多还可导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻。此外，胃酸分泌不足的人最好不要空腹吃樱桃，以免加重对胃黏膜的损伤。
因此，每天吃樱桃应控制在12颗左右。
小儿不宜过量食用樱桃
樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。因此，樱桃虽然好吃，但勿让小儿过食！
过量食用樱桃可能中毒
樱桃中除了含铁多以外，还含有一定 的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。
孩子太“乖”可能是铅中毒！
孩子的健康和学习，恐怕是家长们最关心的两件事情了。几乎从孩子出生开始，家长们就忙着给他们补钙、补锌、补铁。可有些孩子补来补去就是补不进去。
一些孩子平时学习很用功，但是注意力老是不集中，成绩也总是上不去。有谁能想到，在这些问题的背后，可能都是“铅”这种有害的微量元素在作怪!
血铅超了标
7岁的小昆成绩不错，老师也常夸他聪明。可是他活泼好动似乎过了头，做作业从来就不能一次性完成，总要学一会儿玩一会儿才行。家长对此百思不得其解。到医院一检查，原来是血铅超了标。
11岁的小昭平时看上去非常抑郁，很少与朋友们交往，但是脾气却不小。要是哪天家人说了他几句，他就会大发雷霆，乱砸东西，情绪激动而且难以控制。家人把他带到精神病院，医生用了许多的药物，情况却没有改善。经朋友介绍去检查血铅，才发现已经属于铅中毒。
隐形杀手
孩子的健康和学习，恐怕是家长们最关心的两件事情了。几乎从孩子出生开始，家长们就忙着给他们补钙、补锌、补铁。可有些孩子补来补去就是补不进去。一些孩子平时学习很用功，但是注意力老是不集中，成绩也总是上不去。有谁能想到，在这些问题的背后，可能都是“铅”这种有害的微量元素在作怪!
原来，在人体内，铅和钙、铁、锌等元素都是以离子状态存在的，而铅离子的活性远比其他离子高，从而阻止钙、铁、锌的吸收。难怪补来补去都不见成效!铅，是一种对人体没有任何生理辅助功能，反而具有神经毒性的重金属元素。铅的含量如果超过一定标准就会对人体产生严重的负面影响。
儿童的神经系统对外界毒性物质的抵抗力非常脆弱，对铅的毒害作用特别敏感。因此，铅中毒对儿童的影响也最为严重。铅中毒被称为“隐形杀手”，铅中毒对儿童的危害主要是影响大脑发育，损伤神经系统的许多功能，而且这种损伤还具有不可逆转性。
铅中毒是一个慢性发展的过程，初期可能没什么症状，但随着铅毒在体内逐渐积累，慢慢会危害到体格生长及智能发育。而且，铅一旦被人体吸收就不容易排出体外。如果孩子出现学习困难、多动症状、注意力不集中、成绩突然下降，那么很有可能就是铅中毒惹的祸。
还有些孩子整天坐不住，老是想踢东西，根本管不住自己，也可能是铅中毒的前兆。实验研究表明，血铅水平在100ug/L以上时即对智力发育产生不可逆转的损害，表现为注意力不集中、自制力差、多动、冲动任性、难管教、缺乏时间和任务观念、学习困难等。
即使是轻度的铅中毒，早期也可引起儿童注意力涣散、记忆力减退，理解力降低与学习困难，或者导致儿童多动症或儿童抽动症。表现为交替出现的眨眼、咧嘴、耸鼻、摇头、扭脖子、耸肩、甩胳膊、踢腿、喉部异常发音等，常因继发性精神异常、强迫症、恐惧等妨碍智力发育。
家长怎么防治孩子铅中毒?
儿童铅中毒分为5个等级。一般来说，四级以下可以采取非药物驱铅治疗，四级以上需要用药物作驱铅治疗。我国儿童铅中毒的原因主要有：含铅废气对环境的污染、铅作业工人对家庭环境的污染、学习用品及玩具的污染、住房采用含铅量较高的涂料、常食含铅食物、儿童饮用罐装饮料的频率高以及父母大量吸烟等。
因此可从以下几方面预防铅中毒：
·远离公路，多到有花草树木的地方。
·尽量不在公路边长时间玩耍和停留，因为汽车尾气是儿童铅中毒的主要原因。
·注意饮 ，少吃或不吃含铅量高的食品，“铅从口入”不容小视。小孩子一般比较喜欢吃爆米花之类的膨化食品，可是街头自制的爆米花机的炉膛和炉盖是用含铅量很高的生铁制成，由于铅的熔点较低，因此在密闭加热时极易挥发并渗入到爆米花中，造成铅含量高。
此外，有研究表明儿童饮用罐装饮料越多，其血铅水平越高，这可能与许多金属罐的焊缝仍用铅锡作为焊缝材料有关。谨防孩子咬铅笔铅笔、蜡笔、油画棒等文具用品的含铅量超标，接触过多同样容易导致铅中毒。
一定要养成勤洗手的习惯
由于一般的儿童铅中毒，并没有什么特别不适，也没有什么看得见的临床表现，所以没有引起人们广泛重视，这也是儿童铅中毒在国外被称为“隐匿杀手”的原因。对此，有关专家表示，即使生活在普通环境中的儿童，玩耍一天后手上也容易沉积一定量的铅。所以要注意勤洗手。
此外，还要经常清洗儿童玩具和其它有可能被小儿放到口中的物品。因为上面常常粘附铅尘。
有些木质玩具表面的油漆层中也含有铅，不宜选用作为儿童的玩具。
·住房装修应尽可能使用无铅涂料，特别是儿童的卧室。
·父母尽可能少在或不在孩子面前吸烟，以改善空气环境。
·颜色鲜艳、外表好看的碗碟，却不一定安全。因为其含铅量往往比较高，长期使用，很容易造成铅中毒。
·定期检查，早发现，早治疗。注意觉察可疑的临床症状，及时治疗，将其危害降低到最低程度。
儿童过量食樱桃可能致中毒
小儿不宜过量食用樱桃樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。特别是小儿，过食樱桃易发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病，见有阴虚咳嗽的症状如干咳少痰，或痰多色黄而稠，午后潮热、颧红、盗汗、舌质红，脉细软时，应忌食樱桃。因此，樱桃虽然好吃，但勿让小儿过食！过多食用樱桃可能中毒樱桃中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。选购小窍门买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。樱桃怎么清洗？此外，樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。
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