螃蟹是秋天最难割舍的美味！螃蟹营养价值颇高，但其性味偏寒，健康食用有讲究。
蟹肉富含蛋白质、烟碱素、维生素B12、维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分。100克蟹肉内的维生素B12就高于每人每日营养建议摄取量，因此平常易感觉郁闷、倦怠，或末梢神经会感觉麻木、疼痛的人，可以适量食用。
蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄、蟹膏，那就更可观了，因此有这方面顾虑的人(如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人)，在食用时需要节制，以避免影响健康。
根据中医的说法，螃蟹性凉，体质偏寒偏虚的人也许就只能望而兴叹了。其实，只要根据体质搭配不同的食材和药材去烹调，各种体质的人都能安心享用螃蟹。
寒性体质的人，可以尝试葱、姜炒蟹。烹调时加点紫苏叶，能够防感冒，也能解海鲜的毒。热性体质可以放一些薄荷，或搭配菊花。
螃蟹虽好，饮食禁忌也不少。柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，难以消化。吃螃蟹时饮茶，会冲淡胃液，还降低了胃液的杀菌作用。梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃。吃完螃蟹也不宜立即饮用冰水或进食雪糕，否则容易产生腹泻。羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，影响人体的元气。
宝宝吃螃蟹禁忌要记牢
螃蟹营养价值颇高，但其性味偏寒，健康食用有讲究。
蟹肉富含蛋白质、烟碱素、维生素B12、维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分。100克蟹肉内的维生素B12就高于每人每日营养建议摄取量，因此平常易感觉郁闷、倦怠，或末梢神经会感觉麻木、疼痛的人，可以适量食用。
蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄、蟹膏，那就更可观了，因此有这方面顾虑的人(如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人)，在食用时需要节制，以避免影响健康。
根据中医的说法，螃蟹性凉，体质偏寒偏虚的人也许就只能望而兴叹了。其实，只要根据体质搭配不同的食材和药材去烹调，各种体质的人都能安心享用螃蟹。
寒性体质的人，可以尝试葱、姜炒蟹。烹调时加点紫苏叶，能够防感冒，也能解海鲜的毒。热性体质可以放一些薄荷，或搭配菊花。
螃蟹虽好，饮食禁忌也不少。柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，难以消化。吃螃蟹时饮茶，会冲淡胃液，还降低了胃液的杀菌作用。梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃。吃完螃蟹也不宜立即饮用冰水或进食雪糕，否则容易产生腹泻。羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，影响人体的元气。
一岁宝宝能吃螃蟹吗？饮食的禁忌有哪些？
我家孩子一岁了，出去吃饭点了螃蟹，孩子要吃，请问一岁宝宝能吃螃蟹吗？饮食的禁忌有哪些？
杭州市红十字会医院儿科主治医师黄文渊回复：考虑孩子比较小，最好不要吃，以免对孩子出现过敏的问题。1岁以内的小孩子是不可吃螃蟹的，因为1岁以内的宝宝是以乳类为主，6个月以内的宝宝最好是纯母乳喂养，6个月开始添加辅食后，也应遵循由少到多、由细到粗、由稀到稠的原则，逐步适应。1岁以上的小孩如果想食用蟹肉也一定要由少到多，适量而为。开始时最好是把蟹肉打成肉泥，放入粥中或烂面条中，量一定要少。如果是直接吃蟹肉，应在吃螃蟹时同时食用含有生姜汁的调料，这样可以起到防寒暖胃的作用。
本文Hash：0b01a04b06e5b9fcef741200cfd56ba749bba842
声明：此文由 链世界-开阳 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。