有些孩子明明小时候很聪明伶俐,但上学以后成绩却很差。专家表示,可能是孩子缺乏营养素,尤其是缺铁。
彤彤很小就会说话,能唱会跳,而且嘴巴特别甜,逢人就主动问好,所以深得左邻右舍的喜爱,大家都称赞她是个聪明的小姑娘。可是彤彤上学后,家里却时常因彤彤的学习问题而大伤脑筋,特别是数学,成绩总排在倒数几位,还经常被老师投诉说“上课不集中精神”。彤彤的爸爸妈妈百思不得其解,为何孩子小时候那么乖巧聪明,上学后却那么差劲呢?
一次偶然的机会,彤彤因为肠胃不适被妈妈带到医院求医。接诊医生发现,彤彤面色偏黄,唇色苍白,怀疑可能缺铁。经过血液化验,果然,彤彤的血红蛋白只有80克/升,确诊为缺铁性贫血。医生说,除了注意改进学习方法外,还要纠正彤彤的铁缺乏,因为缺铁可能是导致彤彤学习成绩差的原因之一。
纠正铁缺乏,意义深远
一项研究发现,不缺铁的孩子比缺铁的孩子,数学测试成绩平均高两倍。研究人员发现,铁与大脑神经传导物质(神经递质)活动有关。铁是人体必需的微量元素,参与血红蛋白和含铁血素酶的合成。因此,铁缺乏除影响血红蛋白的合成导致贫血外,也影响脑组织中许多血素酶的活性而导致神经递质(多巴胺、五羟色胺)的活性异常,从而影响学习和记忆能力,并伴有精神委靡、不爱活动、食欲减退、注意力不集中等。
通常青春期后的女孩数学成绩多不如男孩,除与先天因素有关外,有专家认为,还可能与女孩因月经所致的铁丢失而极易发生铁缺乏有关。在实际生活中,与彤彤有相似情况的孩子不少,他们多数家庭条件优越,“补脑液”、“洋参”吃了不少,似乎营养很好,但由于饮食结构不合理,营养素尤其是矿物质摄入不足,或各种矿物质摄入不均衡,影响到铁的吸收,问题也就出现了。
动物肝脏、瘦肉、血、干果(如大枣、杏干)、木耳、黄花菜等,均是铁的良好来源。
聪明的大脑――营养素一个都不能少
构成人类大脑的细胞需要优质的蛋白质和磷脂,大脑思维活动的惟一能量来源是葡萄糖,参与调节神经活动的酶、神经递质需要维生素和矿物质作为活性成分。因此,聪明的大脑所需要的营养素一个都不能少,铁只是其中的一种。作为家长,给孩子均衡的膳食、平衡的一日三餐是最重要的。
没有蛋白质就没有脑细胞,蛋白质是人类细胞最基本的构成成分。此外,蛋白质分解的氨基酸,如γ-氨基丁酸、色氨酸及五羟色胺、牛磺酸是脑内最重要的神经递质或前提,是包括思维和记忆在内的神经活动的传导者。人类生命早期(胎、婴儿期)蛋白质摄入不足,会使脑细胞数目永久性减少;儿童期蛋白质摄入不足,脑内重要氨基酸缺乏,可导致思维、记忆活动下降而使大脑发育迟滞。肉类、海产鱼类、豆类、蛋类都富含优质蛋白质。奶类蛋白含较高的色氨酸,海产品如虾、贝类、鱼等富含牛磺酸。
人的脑细胞所含脂质中有10%是DHA,即二十二碳六烯酸,它是构成脑磷酯的基础,对脑细胞的分裂、增殖、突触的生长和发育,以及神经冲动的传导起着极为重要的作用,是人类大脑形成和智商开发的必需物质。含DHA较为丰富的食物是鱼类和蛋黄。此外,α-亚麻酸能在体内转化成DHA,含α-亚麻酸的植物油包括豆油、菜油、核桃。
B族维生素是与脑细胞代谢关系最为密切的维生素,尤其是维生素B1。缺乏维生素B1,将影响葡萄糖能量的产生,导致脑细胞活动的能源不足。即使没有明显的神经病变,也会出现烦躁、健忘、注 力不能集中等表现。此外,微量元素碘、锌、铜等对智力发育也可产生影响。有调查显示,学习成绩优良的学生,体内锌和铜的含量比较高。缺锌的孩子会出现注意力不集中,严重者出现多动症。动物肉类、肝脏、海产品以及坚果类食物含有丰富的B族维生素和碘、锌、铜等矿物质。
一口吃不成聪明人。吃得好的孩子未必一定聪明,但如果长期吃得不合理,乃至出现营养失衡,智力肯定会因之受到影响。孩子越小,其智力受营养的影响越明显,若能从小养成良好的饮食习惯,便可受益终身。
缺铁的孩子数学成绩会差?
最近一项调查报告证实:缺铁对于学龄儿童和青少年数学能力确有负面影响。
调查:缺铁的孩子数学成绩差该研究调查了5000多名学生,以抽血检验血清携铁蛋白浓度等含铁指标,划分缺铁组和正常组并进行比较。结果发现缺铁组认知功能较差,特别是数学成绩差异最大。而且那些缺铁程度较轻,还未表现贫血的学生,数学平均分数即已经下降。研究中,缺铁的孩子在数学测试中得低分的可能性是同龄不缺铁孩子的两倍。女孩子尤其容易缺铁,因此她们的数学成绩相对比男孩差缺铁的影响是全面的。人体造血需要铁质,缺铁性贫血使红血球变少,颜色变淡。肌肉蛋白质也含铁质,缺铁使体能下降,运动耐力变差。铁质还存在细胞色素和酵素里,参与多种新陈代谢反应,微妙地调整器官的生理活动。其中最为引起科学家关切的,就是大脑的高级功能。动物实验已经证实,铁质缺乏会对大脑构成影响。缺铁会使脑组织中的含铁酶下降,进而影响细胞氧化代谢反应,以及神经传导物质,结果造成行为异常。曾有学者报告,婴儿时期缺铁,智力及运动发展评分较低。而补充铁质治疗之后,行为和认知能力就能恢复正常,可见中枢神经多么需要铁质。筷子与孩子学习成绩有关?
家长很重视孩子的学习成绩,却极少注意孩子怎样使筷子,殊不知筷子和孩子智力之间有着一定的联系。很多学习成绩比较差,特别是握笔姿势不对的孩子,都与拿筷子的方法有关。例如,孩子上课注意力不集中,学习成绩较差,特别是不会握笔,写字慢,不工整,老师和家长纠正多次也没效果。这样的孩子在吃饭的时候,使筷子的姿势和握笔的姿势完全一样,勾着腕子往嘴里扒饭吃,不会夹菜,手指不能灵活使用筷子。正确使用筷子的方法是拇指、食指、中指捏住一根,虎口和无名指压住另外一根,捏住的那根能活动,这样才能夹住饭菜。其实,握铅笔、钢笔、圆珠笔一类硬笔的方式,与使用筷子的方式是相同的。握毛笔,是用拇指和食指捏住笔的上端,用中指和无名指活动笔的下端,小指随无名指自然活动。这两种握笔方式都与使筷子的方式有关,如果使筷子的方式不改,用握笔器也很难纠正。不能正确使筷子,直接影响智力发育。有研究表明,心灵与手巧是互动的,也就是说,经常活动手指能促进智力发育。同时,两根筷子配合着夹东西,也会促进思维与动作的协调,集中注意力。
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