日前，在肯德基丽影餐厅里，一场别开生面的“均衡营养小专家”的餐厅讲座受到了小朋友的欢迎，也引发了小朋友对“均衡营养”的强烈兴趣。中山大学公共卫生学院营养系副教授、广东省食品学会常务理事许月初在餐厅里为小朋友讲述了营养膳食的小知识，并结合当下小朋友容易发作的健康隐患给予了科学的指导。
夏季儿童也可“补”---炎炎夏日，儿童往往会食欲不振或厌食。同时，儿童的活动量大，消耗加大，对营养素的需求也随之加大。因此必须针对夏天的特点安排好儿童的饮食与营养。
许教授说，很多家长对均衡营养知识都不是很了解，小朋友在平时就有不少的饮食误区：其一，小朋友喜欢吃甜食，现在超市、商场各种包装精美的糖类点心与零食比比皆是，但是长期嗜吃糖类点心与零食却不仅会影响孩子胃口，还会给儿童带来精神卫生方面的问题，如激动好哭、爱发脾气等，所以，家长应限制宝宝的甜食。其二，有些儿童喜欢吃方便面，各种公仔面特别受欢迎，其实，这种快食面是油炸面条加上食盐、味精组成，缺乏蛋白质、维生素以及微量元素，不能让孩子经常食用。其三，一到夏季，不少孩子少不了冷饮，如冰淇淋、雪糕等，吃多了这些冰冻的食品，孩子易出现消化不良和肠道痉挛。所以，夏季孩子吃冷饮切忌放纵。
许教授认为，给予孩子合理平的膳食，才是保证孩子健康成长的基础。小朋友的营养一个是食物的量，即吃多少的问题，一个是食物的质，就是在保证营养丰富的前提下，力求食物的多样性。
婴儿是否健康营养均衡是关键
【妈妈网特稿】宝宝的营养牵动着每位父母的心，也是父母最关心的话题。宝宝成长发育的过程中，需要各种维生素和营养素，营养的摄取对宝宝的免疫力为了让宝宝打好扎实的基础，现在面对种类繁多的食物，究竟如何吃才能真正“营养”宝宝的身体呢?
母乳是任何乳制品不可替代的优质乳，它含有婴儿所需要的丰富营养，对婴儿的成长发育具有十分重要的作用。因此在条件允许的情况下，最好采用母乳喂养的方式。对母乳不足或因病不能母乳喂养的宝宝，选择婴儿奶粉是最接近母乳的营养食品。为了生长发育的需要，婴儿的食物中都应该含有充足的蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质。同时，还应注意辅食的选择和搭配。
前段时间，新西兰乳业巨头恒天然公司产品被检出肉毒杆菌后，在国内又引发了新一轮对婴儿食品安全问题的高度关注，使原本就对国内奶粉品牌怀有戒心的中国消费者更加担心，如何能让宝宝健康成长呢?为此，采访了解放军第302医院新生儿科诊疗中心主任张雪峰，就婴儿的营养均衡问题进行了探讨。
母乳喂养是最佳选择
最佳选择是母乳喂养
现在，母乳喂养是最理想的哺育方式已经达成社会共识。为倡导母乳喂养，每年8月1日~7日被确定为“世界母乳喂养周”。张雪峰强调，母乳含有婴儿所需要的丰富营养，是任何乳制品不可替代的优质乳，对婴儿的生长发育具有十分重要的作用。因此，在条件允许的情况下，最好采用母乳喂养的方式。用母乳喂养婴儿有哪些好处呢?
首先，母乳的营养丰富，各种成分的比例比较适当，尤其对6个月以内的婴儿母乳喂养更加重要。张雪峰举例：母乳中乳清蛋白多酪蛋白少，在胃内形成的凝乳较软，易于消化。乳糖含量高，以乙型乳糖为主，促进肠道乳酸杆菌、双歧杆菌等的生长利于吸收。钙磷比例利于对钙的吸收。母乳喂养还可以增强宝宝的抵抗力和免疫力。在母乳中，含有大量的婴儿需要的免疫抗体和免疫活性细胞，如分泌型免疫球蛋白A、乳铁蛋白、α-乳清蛋白，这些免疫活性物质参与机体免疫功能的调节，对预防多种病原体的侵入，降低近期婴儿腹泻、呼吸道和皮肤黏膜感染的发病率起着重要作用。母乳喂养还可减少由牛奶或其他食物引起的过敏反应。
其次，产后哺乳能帮助产妇收缩子宫，使子宫早日恢复正常，还能帮助妈妈们尽快减去怀孕期所增加的体重。“凡使用了母乳喂养的新妈妈患卵巢癌、乳腺癌的几率要大大低于非使用母乳喂养的新妈妈们。”张雪峰解释道。
此外，母亲用自己的乳汁哺育婴儿，有利于增进母子感情，使宝宝获得更多的母爱，也有利于婴儿早期的智力发育。
张雪峰介绍，已有科学家经过调查、统计和分析发现，将婴儿时期母乳喂养和非母乳喂养的成年人相比，肥胖和代谢综合征的发生率后者明显高于前者。另外，我国仍处在经济发展阶段，自己哺育婴儿还能减少一些开支，避免给一些家庭造成不必要的经济负担。
人工喂养也未必不好
虽然母乳是刚出生宝宝补充营养的最好食物，可是有些新妈妈出于一些自身或者工作的原因无法让宝宝吃上母乳，只能选择人工喂养。“毒奶粉”事件使新妈妈们变得提心吊胆，甚至怀疑用奶粉喂养根本行不通。那么，人工喂养宝宝究竟是否能达到一个令人满意的效果呢?
人工喂养也未必不好
张雪峰认为，“毒奶粉”事件只是一次偶然事件，把这种偶然变成一种恐慌是完全没有必要的，更不能以偏概全，认为所有奶粉都不安全。奶粉虽说不 完全替代母乳，但对母乳不足或因病不能母乳喂养的宝宝，在婴儿期也不失为一个好的选择。从营养成分上来说，婴儿奶粉是最接近母乳的营养食品。从配方特点上来说，选择和母乳配方越接近的奶粉，对宝宝的生长发育越有利。
张雪峰认为，目前并没有数据显示国产奶粉不如进口奶粉;反过来说，也没有具体的相关研究表明进口奶粉不适合中国宝宝的体质，奶粉的选择要根据家长的经济情况和孩子的适应性，必要是在医生指导下选择，不能完全听信广告和一些不科学的宣传知识来确定。
婴儿健康的关键是营养均衡
婴儿是否健康，营养均衡是关键。那么如何判断宝宝的营养是否均衡呢?
营养均衡助婴儿健康
张雪峰说，以前，往往通过看胖瘦来判断宝宝的健康程度，但这并不完全正确。从营养与健康的关系看，简单的判别可以认为，符合同年龄段标准的身高、体重和头围，就是健康的标志。为此，妈妈们要了解哪些营养素对宝宝有帮助，比如：维生素A、维生素D，矿物质中的铁、锌、硒、铜、锰等。为了生长发育的需要，婴儿的食物中都应该含有充足的蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质。同时，还应注意辅食的选择和搭配。在6个月以前，婴儿主要靠吃奶吸收这些营养。过了6个月，等宝宝开始吃更多辅助食物的时候，只要妈妈能为宝宝准备合理、均衡的膳食，宝宝就能得到所需的全部营养。
很多家长习惯以自己的方式和知识储备喂养孩子，但忽略了婴儿们的实际身体需求和营养状况。
对此，张雪峰建议，婴儿也应定期到医院或附近社区医院进行体检，儿童保健门诊的医生会根据各项指标的检查结果来指导妈妈们科学调整宝宝的营养摄入，从而达到宝宝营养均衡的目标，让宝宝健康成长。
准妈妈不是病人，均衡营养是关键
24日在湖北省妇幼保健院的孕妇营养咨询室内，短短20分钟就有3位准妈妈咨询有关蛋白质粉的问题。33岁的陈女士刚刚怀孕64天，因为担心怀孕头三个月感冒吃药对宝宝有影响，所以就一直吃蛋白质粉预防感冒。而刘女士则苦着脸说，因为孕吐反应比较厉害，吃什么吐什么，连肉味都闻不得，怕营养跟不上，所以打算吃蛋白质粉。另一位准妈妈张女士则认为，多吃就能多补，食补毕竟有限，像蛋白质粉这样的营养品，吃了总不会有害吧。
武汉市第一医院的何啸兰医师说，孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、铁、钙等，并非只蛋白质一种，需要全面均衡营养。而且从食物中(蛋、肉类、大豆、牛奶)摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。
武汉市中心医院优生优育指导部的医师陈彤说，服用蛋白质粉对感冒等疾病没有任何预防作用。如果孕妇身体健康、营养良好的话，不需要额外补充蛋白质。除非经检查患有低蛋白血症。另外，孕妇食用过量蛋白质粉，可能会导致体重超重，而这些都不利于孕妇的自然分娩，产后体形恢复也比较慢。
至于孕妇孕吐靠蛋白质粉补充营养，陈彤医生说，有些蛋白质粉溶解度并不是很好，服用后会刺激孕妇的胃部，加剧孕吐
贴心提示：
孕早期(开始~12周)：早餐可以包括牛奶、鸡蛋和淀粉类食品，午餐除主食外，配以肉类、蛋类、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，营养充分。在两餐间可食用牛奶、果汁及水果。
孕中期(13周~27周)：除了大米、白面外，还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。大豆及豆制品和瘦肉、鱼、蛋等都富含优质蛋白质。
孕晚期(28周~40周)：多食用海产品，如海带、紫菜，多食用动物内脏和坚果类。注意控制盐分和水分的摄入量，以免浮肿，引起怀孕中毒症。
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