营养并非多多益善
营养不是越多越好
对于营养,一般人最大的误区是认为摄取越多越好,而这种心理往往导致补充营养时采取了错误的方式方法。专家介绍,以“营养过剩”为例,一般人只会单纯地认为是热量过高造成的,而很多其他营养素过剩导致的危害反而让人都忽略了。
营养师张雅云告诉记者,以补充维生素为例,并不是多多益善,因为维生素吸收过量会导致各种疾病乃至中毒。一片复合维生素片一般来说含有人体每天对维生素的最低需求量,似乎没有过量的危险。但是现在市场上已有许多加工食品都添加了维生素和矿物质,例如食盐中添加碘,牛奶中添加维生素D,面粉中添加硫胺维生素B1、核黄素维生素B2、烟酸维生素B3和铁,那么,再吃复合维生素片导致某种维生素过量的危险就不可忽视。
对号入座,恐惧症别上身
“营养缺乏恐惧症”有许多典型的表现形式,我们特意采访了几位“患者”,并请高级营养保健师张雅云为之把脉,给出正确的饮食建议。专家事后告诉记者,其实许多有“营养缺乏恐惧症”的人未必缺乏营养,压根儿用不着为此焦虑恐惧。
维生素——我的心理依赖
巩兰:公关公司媒介主管
我从25岁开始就吃维生素,一共有四年的时间。现在报纸电视不是总说普遍缺乏微量元素、营养不均衡是现代人的通病吗,因此我认为营养素补充有益无害。公司里很多同事也都在食用保健品,补充各种营养元素。我还年轻,虽然没有什么明显的身体不适,但是早做预防,打下良好的身体基础还是有必要的。我认为,营养元素补充剂总是吃不坏的,应该多多益善,而且这已经成为我的心理依赖了,只要一天没吃,我总觉得有一件重要的事没干。
专家点评:对于通过医疗检查确定营养缺乏的人来说,服用维生素有显而易见的营养补充作用,对人体非常有好处。但对于健康人而言,维生素究竟有何益处,每日应该补充多少维生素,医学上并没有确凿的证据。另外,脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K,除非身体急需,一般不建议特意补充,因为这些脂溶性维生素一旦过量,会在身体内形成蓄积,甚至造成中毒。维生素C以及B族等水溶性维生素,如果过量的话,大部分会随尿液自行排出体外,不会对身体带来太大的伤害。要注意的是维生素C,缺乏维生素C会出现牙龈出血等坏血病的症状,但如果每天服用大剂量维生素C,就会形成对该物质的依赖,一旦停用,可能出现“反跳性”的坏血病。
怀孕了,我该吃什么
何京梅:服装公司市场总监
我身体素质不是很好,怀孕后总觉得要多补一点,就我本人来说,认为从水果中补充维生素最好,所以每天至少要吃四五样水果,有时候吃完了,胃却会感到一点不舒服。而婆婆更是“挥金如土”,蛋白粉、叶酸、鱼肝油及铁、锌和钙等微量元素统统买来,而且不少买的全是进口、知名品牌。每隔二三个月婆婆就要采购一次,现在还有三个月就要生了,婆婆说光给我买各种营养品就已经花五六千元了。
专家点评:不少准妈妈为了生个健康、漂亮、皮肤白净的宝宝,就在产前拼命吃水果,她们认为这样既可以充分地补充 生素,将来出生的宝宝还能皮肤好。其实,这种想法是片面、不科学的,有的水果中糖分含量很高,孕期饮食糖分含量过高,还可能引发孕妇糖尿病等其他疾病。至于补品,大多数的准妈妈都是健康的,她们只需在医生的指导下补充所需的食物和营养即可,盲目乱补是完全不必要的。有的准妈妈一旦怀孕后,就把自己看成了一个病人,认为自己缺这少那,于是只要有营养就补。其实对那些身体健康的孕妇来说,她们什么都不缺,最好的就是食补;而对那些身体欠佳的准妈妈来说,也不要盲目乱补,应在医生指导下,缺什么补什么。
补钙并非多多益善
钙在生长发育中占有重要的地位,不少爸妈重视给补钙,但是“物极必反”,过度补钙将对宝宝造成种种危害。
补钙过多的几种危害
产生厌食、恶心、便秘、消化不良,从而影响肠道对营养物质的吸收。
长期补过多的钙会造成高尿症,患儿早期有轻微的腰痛,尿液显微镜检查可发现红细胞,严重的还可有肉眼血尿。除血尿外,还有可能形成泌尿道结石,此过程约需经历半年至数年。
过多补钙使血压偏低,钙沉积在心脏瓣膜上影响了心脏功能,增加了日后患心脏病的危险。在血管壁沉积将加重血管硬化。
在眼内房水中钙浓度过高,可沉淀为晶体蛋白,引起白内障失明。若钙在眼角膜周边沉积将会影响视力。
肠道中过多的钙会抑制铁、锌等二价离子的吸收,造成继发性的缺锌和缺铁,从而导致宝宝厌食、贫血、乏力、生长发育缓慢和免疫力下降。
骨骼过早钙化,骨骺提前闭合,使长骨发育受到影响,终末身高受到抑制。此外骨中钙的成分过多,使骨质变脆,容易发生骨折。
血钙过高使软骨过早钙化,前囟门过早闭合,形成小头畸形,制约了宝宝大脑发育空间。
极少数宝宝过量补钙会患上“鬼脸综合症”,表现为大嘴、上唇突出、鼻梁平坦、鼻孔朝天、两眼距离远。
怎样正确补钙
一般说1岁内的宝宝每日需要钙为5毫克,1岁以上逐渐增多,3岁以后达12毫克,与成人相似。除去每日食物中的钙外,可以用钙剂补足缺少的量。食物补钙较药物更安全。母乳及配方奶是婴儿首选的补钙食品。较大的宝宝每天吃3毫升左右的奶,加上蔬菜、水果、豆制品或鱼肉,就可以满足生长发育的需要。在特殊情况下,如患佝偻病、结核病、用激素类药物治疗等需用钙制剂补充,此时应在医生指导下服用。
怎样判断钙过量
给宝宝补钙是否过量,主要看在喂养中是否有盲目补钙和维生素D的情况。在体格检查时是否发现宝宝前囟过早闭合。骨骼X线检查是否有骨龄提前及组织异常钙化。尿钙检查也可知晓是否摄入过量的钙。
怎样纠正钙过量
一旦发现钙过量,就应停止补钙,钙过量的症状就会消失。但是,骨骼的钙化一旦形成,往往没有很好的消除办法。对高尿钙症需要多饮水,限制食盐的摄入,避免进食含有草酸过多的果汁及巧克力等。在医生指导下服用利尿剂。
纠正补钙的几种误区
骨头汤可以补钙:不少爸认为给宝宝喝骨头汤可以达到补钙的目的,其实骨头汤中的钙含量很少,不能达到补钙的目的。
单吃钙就可补钙:已知钙的吸收主要靠维生素D,或多晒太阳,否则钙再多补也无用。
补钙可以加快骨愈合:骨折的宝宝一般不会缺钙,若多补了钙会增加泌尿道结石的几率。
钙混在牛奶中吃:混在牛奶中的钙只能吸收2%。应在喂奶后1~2小时给宝宝补钙。
补钙并非多多益善
钙在生长发育中占有重要的地位,不少爸妈重视给补钙,但是“物极必反”,过度补钙将对宝宝造成种种危害。
补钙过多的几种危害
产生厌食、恶心、便秘、消化不良,从而影响肠道对营养物质的吸收。
长期补过多的钙会造成高尿症,患儿早期有轻微的腰痛,尿液显微镜检查可发现红细胞,严重的还可有肉眼血尿。除血尿外,还有可能形成泌尿道结石,此过程约需经历半年至数年。
过多补钙使血压偏低,钙沉积在心脏瓣膜上影响了心脏功能,增加了日后患心脏病的危险。在血管壁沉积将加重血管硬化。
在眼内房水中钙浓度过高,可沉淀为晶体蛋白,引起白内障失明。若钙在眼角膜周边沉积将会影响视力。
肠道中过多的钙会抑制铁、锌等二价离子的吸收,造成继发性的缺锌和缺铁,从而导致宝宝厌食、贫血、乏力、生长发育缓慢和免疫力下降。
骨骼过早钙化,骨骺提前闭合,使长骨发育受到影响,终末身高受到抑制。此外骨中钙的成分过多,使骨质变脆,容易发生骨折。
血钙过高使软骨过早钙化,前囟门过早闭合,形成小头畸形,制约了宝宝大脑发育空间。
极少数宝宝过量补钙会患上“鬼脸综合症”,表现为大嘴、上唇突出、鼻梁平坦、鼻孔朝天、两眼距离远。
怎样正确补钙
一般说1岁内的宝宝每日需要钙为5毫克,1岁以上逐渐增多,3岁以后达12毫克,与成人相似。除去每日食物中的钙外,可以用钙剂补足缺少的量。食物补钙较药物更安全。母乳及配方奶是婴儿首选的补钙食品。较大的宝宝每天吃3毫升左右的奶,加上蔬菜、水果、豆制品或鱼肉,就可以满足生长发育的需要。在特殊情况下,如患佝偻病、结核病、用激素类药物治疗等需用钙制剂补充,此时应在医生指导下服用。
怎样判断钙过量
给宝宝补钙是否过量,主要看在喂养中是否有盲目补钙和维生素D的情况。在体格检查时是否发现宝宝前囟过早闭合。骨骼X线检查是否有骨龄提前及组织异常钙化。尿钙检查也可知晓是否摄入过量的钙。
怎样纠正钙过量
一旦发现钙过量,就应停止补钙,钙过量的症状就会消失。但是,骨骼的钙化一旦形成,往往没有很好的消除办法。对高尿钙症需要多饮水,限制食盐的摄入,避免进食含有草酸过多的果汁及巧克力等。在医生指导下服用利尿剂。
纠正补钙的几种误区
骨头汤可以补钙:不少爸认为给宝宝喝骨头汤可以达到补钙的目的,其实骨头汤中的钙含量很少,不能达到补钙的目的。
单吃钙就可补钙:已知钙的吸收主要靠维生素D,或多晒太阳,否则钙再多补也无用。
补钙可以加快骨愈合:骨折的宝宝一般不会缺钙,若多补了钙会增加泌尿道结石的几率。
钙混在牛奶中吃:混在牛奶中的钙只能吸收2%。应在喂奶后1~2小时给宝宝补钙。
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