1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物--草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。4.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。5.炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。7.萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。9.牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。10.酒与胡萝卜同食:最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。
生活常见13类错误饮食搭配
生活常见13类错误饮食搭配
生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别总是傻吃、贪吃。
1.土豆烧牛肉,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐,会结合成白色沉淀物--草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
3.豆浆冲鸡蛋,从而失去二者应有的营养价值。
4.茶叶煮鸡蛋,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混吃C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果同吃,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
9.牛奶与橘子同食,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10.酒与胡萝卜同食,美国食品专家告诫人们。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.白酒与汽水同饮、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
13.橘子别与黄瓜同食
现在正是吃橘子的季节。橘子不仅具有润肺、开胃理气、化痰、止咳、醒酒等作用,还是维生素C和钾的优质来源。医学研究表明,经常吃橘子可以预防老年中风、高血压、冠心病和脑血管疾病的发生。但是,有些食物不能与橘子同食。
橘子忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素,而使橘子的营养价值降低。橘子也不宜与萝卜同食。据报道,萝卜在体内会代谢产生一种抗甲状腺物质――硫氰酸,若与橘子同食,橘子中的类黄酮物质会转化成羟苯甲酸而加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发甲状腺肿。
此外,橘子含有丰富的果酸和维生素C,胃溃疡病人食后会使胃酸浓度增加。服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时,均应忌食橘子。橘子的产热量较高,每次不宜食之过多,否则会出现口腔黏膜溃烂、舌尖起泡、咽喉干痛等症状。
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女性孕期饮食常见的错误有哪些
女性一定要关注孕期健康,尤其是在饮食上应该多加注意。正是因为这样 ,很多的孕妇朋友在饮食上都是小心翼翼,而专家指出有一些大家认为是 正确的女性孕期饮食观点其实是错误的,如果大家不加以改正,很容易就 会给孕妇以及胎儿造成伤害。
1、为两人要多吃
许多的准妈妈怀了宝宝以后,家里人尤其是老人觉得为了宝宝的健康,应 该要多吃一点,所以一个劲地让准妈妈吃各种各样的食物,可不是说有了 宝宝以后饿起来就特别快,想要吃很多。准妈妈在怀孕的早期基本上只要 比以前多摄取300卡路里的热量给宝宝就可以了。
2、不能饮用咖啡
一般情况下,对准妈妈来说,咖啡最好是不要喝,喝了咖啡的话也许会造 成流产或早产。可是我们经过了一些实验发现,适量的咖啡还是可以接受 的,一天大概是200毫克的量。
3、不能食用奶酪
要是准妈妈十分喜欢吃奶酪,也不用紧张,不是所有的奶酪都不能吃。准 妈妈最好不要吃那些没有经过高温消毒的奶酪,原因在于没有高温消毒的 话也许会携带着病菌。只要经过高温消毒的,那么准妈妈是能够放心食用 的。
4、鱼不能随便吃
准妈妈千万不能够吃含汞丰富的鱼,像是鲨鱼、鲭鱼、旗鱼等等,但是鲑 鱼则是安全的,原因在于鲑鱼的含汞量很低,又含有大量ω-3脂肪酸、 DHA、EPA。
5、吃辣刺激生产
民间流传着一种说法,怀孕的最后3个月时用辛辣食物能够帮助分娩,这 是完全没有科学道理的。根据实验,证实200名准妈妈食用辛辣食物后, 是没有任何特殊情况产生的。
上面专家已经向大家介绍了5点女性孕期常常会遇到的饮食误区,希望能 引起大家的注意。对于女性而言 ,在孕期大家确实应该多多注意饮食的 健康,但是对于一些错误的饮食观念大家也一定要及时的破除,这样才能 更好保证孕期的营养,才能更好的保障自身以及胎儿的健康。
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