研究人员近日发现，麦当劳和肯德基餐厅内出售的快餐食品的反型脂肪(transfats)含量在不同的国家之间、一个国家的不同城市之间，甚至同一个城市的不同分店之间，都存在着巨大差异，而美国的麦当劳和肯德基餐厅食物中的反型脂肪含量最高。
由于反型脂肪可以升高人体内的胆固醇水平，是诱发冠状动脉疾病的罪魁之一，所以也可以这样认为，美国的快餐“最危险”。
专家指出，问题就在“油”身上。如果一家餐厅使用的是“经过部分氢化处理”的植物油，那将不可避免地提高食品中的反型脂肪含量。原因是这种植物油本身就含有大量的反型脂肪。
但由于经过氢化处理的植物油不易变质、贮存时间更长，且可以供反复煎炸使用，因此许多麦当劳和肯德基餐厅都使用这类植物油。
好孩子育儿网采编来源：每日经济新闻
面对肯德基、麦当劳的诱惑
我的家住在离“肯德基”、“麦当劳”很近的地方，每天带孩子路过倍受诱惑，逼得我不得不练出了几招。使我的钱囊没瘪下去，我的孩子也没有发胖。现把这几招分享给大家：第一招，吃饱了再去当接孩子回家路过，孩子提出吃肯德基或麦当劳时,我会对他说:“你爸爸在家等着咱们呢，吃完饭，咱们一起去。”由于，这个理由“挺合情理”，孩子很快能接受。等吃完饭，散步的时候，我带孩子进麦当劳活动一下，孩子很自然地跑向滑滑梯，爬上爬下，全不提吃的事，我心里偷着乐。偶尔，他也会提出吃，我就给他买苹果派、菠萝派之类的。第二招，和孩子讲理当孩子走到肯德基店门口不再肯走时，我会对他说：“你进去吧，妈妈先回家了。”孩子大哭，我不理他，依旧朝前走。孩子哭着跟在后面，我不时偷偷回下头，还真怕他走丢了。当远离了肯德基，我就对他说：“昨天咱们去过了，不能天天去呀！妈妈答应过你，星期天带你来对不对？”孩子哽咽着点点头。第二次又提出要求，我说：“妈妈不是跟你说了吗，星期天带你来，今天不是星期天。”孩子不大情愿地跟着我走。以后，孩子很少提起，只是问：“妈妈，今天星期几？什么时候到星期天呀？”第三招，只买冰淇淋我带孩子去麦当劳主要是玩，那里有玩具、有小朋友，而且夏有空调、冬有暖气，不担心孩子生病。每次去我只给他买个冰淇淋，花费也不大，再说一点不买也不合适。然后再玩上1--2个小时。有时孩子会提出再买东西吃，我说：“不好吃，你看妈妈都不吃。这个大滑梯多好玩，快和小朋友一起玩吧。”孩子的注意力立即切换到滑梯上。摘编自《妈妈宝宝》
你不知道的危险：转基因食品的危害
目前有大部分人还不愿意吃转基因食品，但转基因食品已无处不在，我们无法预测这项技术所带来的灾难性后果，但我们清楚这种毁坏将是不可逆的。
金龙鱼食用调和油瓶身上用很小的几乎看不到的小字标着：大豆油由转基因大豆提炼，菜籽油由转基因油菜籽提炼。金龙鱼的品牌营销做得相当好，可想而知，在中国有多少人已经吃了由转基因大豆提炼的油。转基因食品无处不在：土豆，西红柿，木瓜，大豆油，色拉油,调和油，饮料，奶粉，饼干......
1998年，美国媒体报导了对英国罗伊特研究所普斯陶教授的专访，他警告人们关注未充分证明其安全性就已经推广的转基因食品，经过试验：用转基因土豆喂老鼠后，老鼠发生器官生长异常，体重和器官重量减轻，并且免疫系统遭到破坏。
转基因食品的安全性一直存在着巨大的争议，目前国际上还没有达成共识。它的存在也只有短短10多年的时间，许多长期影响目前还不得而知，食用转基因食品就如把自己当作白老鼠，有不可预测的风险。因此，对转基因食品应采取预防原则，在长期的安全性还没有完全确定之前，不应该在食品生产中使用转基因原料。
长期以来，遗传工程一直被“神化”，宣扬为农业发展的新革命，而对它的负面危害却很少谈及。特别是各国政府的高层决策者很难听到转基因生物有什么危害。长此以往，肯定会对人类的未来发展产生致命的错误。
目前，墨西哥禁止种植转基因玉米;欧盟暂缓进口转基因食品;日本、澳大利亚、新西兰等国家都要求在转基因食品上明确贴上标签，说明转基因成分的含量;英国的许多大超市禁止使用转基因生物作为原料生产食品。
欧美之间因"基因瓜果"导致贸易磨擦，原因是欧洲人不愿意吃美国人生产的"基因瓜果"。又后来，美国的一些"有识之士"提出，"基因瓜果"在销售时必须要有标识。新千年开始的3月26日，美国波士顿反基因改造食品大示威，3500人趁“生物2000年”大会举行之际，抗议食品制造商未对基因改造食品进行试验，也没有为消费者提供足够的相关信息。
国内已有知情人士忧心忡忡地指出，“转基因食品的研究表明，耐除草剂的转基因大豆，抗癌成份也减少了，抗虫转基因玉米在提高害虫死亡率的同时也影响着益虫的成熟，小动物吃了转基因土豆会使内脏和免疫系统受损，那人呢……”。欧洲人正是因为转基因食物可能对人体有害而禁止在欧洲销售;即使在美国，经销商被规定转基因食物必须具有标识。
1998年8月，英国教授普兹泰发现，老鼠食用了转基因土豆之后免疫系统遭到破坏;美国也有一些害虫的天敌因转基因植物致死的报导;2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。这些消息在带给全世界震惊的同时，也使更多的人怀疑食用转基因原料制成食品的安全性。
转基因稻米会带来诸多生态环境和食品安全方面的风险。在食品安全方面，由于稻米在大多数情况下是直接食用的主粮，因此其安全性尤为关键。然而该非法转基因稻米的安全性被未经过长期评估，食用它是否安全仍存在很大疑问。在生态环境方面，由于转基因稻米在种植过程中可能发生转基因逃逸，通过花粉和种子，转基因会转移到相邻的同类型非转基因品种中。在中稻区试时，参加实验的65种水稻密密麻麻地种在一起，相互之间间隔只有大约30厘米，极容易发生转基因逃逸，造成 范围内的基因污染。
已经发现一种基因工程大豆会引起严重的过敏反应;用基因工程细菌生产的食品添加剂色氨酸曾导致37人死亡和1500多人残废。最近发现，在美国许多超级市场中的牛奶中含有在牧场中施用过的基因工程的牛生长激素。一著名的基因工程公司生产的西红柿耐储藏、便于运输，但它们含有对抗抗生素的抗药基因，这些基因可以存留在人体内。人造的特性和不可避免的不完美会一代一代的流传下去，影响其它有关及无关的生物,它们将永远无法被收回或控制,后果是目前无法估计的。
转基因食品对动物身体器官的损害，已经被英国知名生物技术公司的一份秘密研究报告证实。转基因食品的安全性普遍存在以下几方面的怀疑：1、产生毒素或增加食品毒素含量。一些研究学者认为，转基因食品可能增加微量毒素的含量，严重的会导致某些遗传类疾病。2、营养成分减少。英国伦理和毒性中心的试验报告说，转基因食品中对人体有益的成份减少了12%至14%。3、引起人体过敏反应，造成不可预知的后果。而天然食品却不存在以上的缺点，对人体是相对安全的。
我国食品安全专家叶永茂对此也提出了自己的观点：“转基因食品在理论上至少存在5大潜在危险：产生毒素，引起人类致癌致畸或基因突变，导致人体产生过敏反应，引起食物营养结构失衡，使人体产生抗药性，使自然和生态环境失衡，现在欧洲许多国家因此抵制转基因食品上市。”
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