现在正值春天，万物复苏，气温回暖，各种食材大量上市，而这其中中，不得不提到蔬菜了，它们都富含一种水溶性维生素——叶酸，大家可别小看它，叶酸参与了我们人身体新陈代谢的全过程，是我们人体细胞生长、繁殖过程中必不可缺少的维生素，所以这也就能解释为什么中国营养学会推荐我们每天得摄入一定量的蔬菜了。此外，叶酸对孕妇也必不可少，在备孕期和孕晚期都会补充叶酸，而叶酸的摄入能增强记忆力和抵抗力，因此孕妇和小孩建议多吃。
蔬菜，种类很多，但相对而言，绿叶蔬菜里的叶酸含量相对较高，而且普遍存在于春天的当季蔬菜中，所以今天蕾宝来跟大家叨叨4种绿色蔬菜，它们在春天不仅口感最为脆爽，而且价格特别实惠，是春天不可错过的美味，希望大家为了自己和家人的健康，抓住春天的尾巴。
苋菜苋菜，连张爱玲都无法抵挡的美味，而苋菜除了味道好，营养也非常丰富，它的维生素C含量居绿色蔬菜首位，胡萝卜素比茄果类高２倍以上，铁含量是菠菜的１倍，钙含量则是３倍。甚至，民间一向视红苋菜为补血佳菜，对预防贫血有一定的作用。下面蕾宝来跟大家分享苋菜羹的美味做法！
【所需食材】苋菜1把、红薯粉5勺、蚝油2勺、盐2克、水两碗、食用油1勺；
【烹饪步骤】1、苋菜摘去老叶、黄叶等，清洗干净，尤其是根部泥沙；
2、红薯粉中加入半碗清水划开，搅拌均匀备用；
3、锅里倒入适量清水，调入食用油，煮沸后放入苋菜，烫熟后放入盐、蚝油，倒入淀粉水，搅拌均匀，再次煮沸，汤汁煮至浓稠丝滑即可；
包心菜据《本草纲目》中记载“甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”，因此包心菜也被人称为“不死菜”，甚至，外国人还认为包菜是菜中之王，能治百病。春天的包心菜非常新鲜，而且便宜，只需要8毛钱一斤，还富含维生素C、E和胡萝卜素等，其中总维生素量是番茄的3倍，还含有营养素和叶酸，能促进人体新陈代谢，而且它的热量和脂肪含量都很低，非常适合春天食用。下面蕾宝就来跟大家分享手撕包心菜的美味做法！
【所需材料】包菜1颗、大蒜20克、青花椒适量、干辣椒适量
【烹饪步骤】1、包菜从中间切开，并将粗梗切掉，再将包菜叶撕成小块；
2、将大蒜切成蒜片、青花椒和干辣椒剪碎一起放入碗中备用；
3、起锅下油，7成热后下入干辣椒、花椒和蒜片，煸炒出香味；
4、放入包菜开大火翻炒30秒至断生，调入食用盐、味精、白糖、生抽、少许香醋翻炒均匀，即可出锅装盘；
茼蒿茼蒿，在古代，茼蒿因为营养丰富，养身效果明显，所以是专门上贡给宫廷做给皇帝吃的蔬菜，因为它价格便宜，因此被称为平价的“皇帝菜”，经常食用养心又安神。此外，茼蒿的叶酸含量略少于包菜，而且还含有丰富的钾元素和维生素E，能很好地平衡人体血压，因此特别适合中老年人食用。下面蕾宝来跟大家分享荞麦粉蒸茼蒿的美味做法！
【所用食材】茼蒿、荞麦粉、大葱、大蒜、干辣椒
【烹饪步骤】1、茼蒿择洗干净，沥干水分后，将荞麦粉少量多次倒入盆中，使茼蒿均匀的沾满荞麦粉，再调入适量精盐均匀地撒在茼蒿上，再装入盘中备用；
2、蒸锅上汽后，放入盘子，继续中火蒸10分钟；
3、蒸茼蒿时准备配料，将大葱、大蒜切丝，干辣椒切段，茼蒿蒸好后放入碗中；
4、锅内烧热油，烧至7成热时，均匀淋在葱蒜丝、干辣椒上即可；
菠菜民间有句俗话说“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”，它含 维生素、胡萝卜素、纤维素、叶酸等营养元素，因此有着“蔬菜之王”、“营养模范生”等美誉，而且春天的菠菜最为鲜嫩，因此有着“春菠”的叫法。在日常生活中，天天需要对着手机、电脑等，难免用眼过度，所以我推荐菠菜的一种美味吃，和猪肝一起炒着吃，营养丰富又美味，下面来看看具体做法吧！
所需食材：菠菜400克、猪肝200克、生姜2克、香葱2根；
烹饪步骤：1、猪肝用清水浸泡30分钟左右，去除污渍和血水，然后切成薄片，加入葱末、姜末、生抽、料酒、淀粉，然后用手抓匀后腌制10分钟，菠菜择洗干净，稍微切段。
2、起锅倒油，油热下入猪肝，爆炒至变色后装盘出锅；
3、再次放入少许油，油热后放入菠菜稍炒，再放入猪肝，调入盐、白糖炒匀出锅。
孕妇血糖高怎么办 建议多吃这几种蔬菜
孕妇在孕期一定要认真呵护，如果没护理好，可能给一些疾病可乘之机，不少准妈妈在怀孕期间就出现了血糖高的症状，这到底是种什么样的病症？该怎样处理呢？不管是在孕早期还是孕中期，孕妇的护理都要放在第一位，下面小编就来简单介绍一下！
孕妇血糖高的症状
很多准妈妈们都应该知道，孕妇血糖高的症状有一些比较常见的表现，孕妇稍微的有点血糖高，都是有危害的，所以说我们更要提前了解高血糖的症状，发现及时治疗。担心血糖高了？不要着急，一起来看看孕妇血糖高有哪些症状！
1、多尿：
不仅指尿的次数增多，而且尿量也明显增加，24小时内可有20多次，尿量达2-3升甚至10升之多。尿液泡沫多，尿渍发白、发粘。多尿是由于血糖升高，超过肾糖阈、(8。9～10mmol/l)，排入尿中的糖增加，于是尿次数与尿量增多。2、多饮：
尿多之后使体内的水分减少，引起大脑口渴中枢的兴奋而思饮。应当指出的是，糖尿病的诊断标准，明显低于肾糖阈，所以在未出现多尿之前可能就已确诊为糖尿病了。另一方面，老年人肾血管硬化，而使肾糖阈升高，所以血糖很高，而尿中无糖，也不会出现多尿：再者，老年人中枢神经感受性减弱，尽管体内水分丢失明显，而口渴中枢无感觉，也不思饮，这也就是老年人常见、死亡率很高的糖尿病非酮症高渗性昏迷的原因。3、多食：
由于血糖不能进入细胞，不能为细胞利用，刺激大脑的饥饿中枢兴奋而多食，且进食后无饱腹感，造成进食次数和进食量都明显增多。应当注意的是在2型糖尿病早期，由于高胰岛素血症的关系，使血糖利用加快，而出现餐前的明显饥饿感，甚至出现低血糖，这往往是2型糖尿病的首发症状。孕妇血糖高吃什么
山药。孕妇血糖高怎么办？孕妇吃山药可以降血糖，有效控制血糖含量。
洋葱。洋葱中的二硫化物、三硫化物、气味物质硫醇和多种氨基酸等都有比较高的药用价值，可以起到降血糖、降血脂、抗炎、平喘和抗血小板凝集等作用。生食或者炒食都可以。
紫菜。紫菜中紫菜多糖、脂肪、维生素、蛋白质以及胡萝卜素的含量都比较丰富，其中紫菜多糖就对降血糖有很好的作用，空腹时食用紫菜或者用紫菜做汤、羮都可以降低血糖。
胡萝卜。孕妇血糖高怎么办？胡萝卜的成分包括多种类胡萝卜素、花色素和维生素等，有明显的降血糖作用，生食或者捣汁喝都可以。
黑木耳。黑木耳中的黑木耳多糖有降血糖作用，而且黑木耳还含有较多的蛋白质、胡萝卜素、维生素和铁、钠、钾、钙等多种矿物质，孕妇吃黑木耳不仅可以降血糖，还可以吸收其他孕妇需要的营养成分。
苦瓜。现代临床报道，苦瓜有明显的降血糖作用，而且苦瓜可以有很多种吃法，可以用作做凉菜或者煎汤，也可以晒干后泡茶或者绞汁喝。但是苦瓜性凉，孕妇不要多吃。
孕妇血糖高怎么办？大部分的准妈妈觉得自己已经在认真护理了，但是还是会出现类似血糖高的症状，这就要求孕妇定期到医院复查，血糖高是要经过一段时间来控制的，并不是一天两天就可以降下去的，上文介绍了几个缓解孕妇血糖高的食疗方，希望能够帮助到孕妇朋友！
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