【妈妈网特稿】足球，这两个字牵动着多少中国人的心，热情的球迷在绿茵场上欢呼呐喊；奋进的球员在球场上斗志昂扬；鲜艳的红旗在坐席上舞动摇曳……一切都述说着中国足球的蓬勃发展。如今“校园足球”备受关注，真正的足球校园化，本期【妈妈会客厅】邀请到知名少年足球教练胡赐明指导为大家谈谈真正的足球，看看真正的足球人如何为“校园足球“奉献自己的一份力量……
胡赐明教练
中国足协证书认证教练员
现任教于番禺木生缘青少年足球培训中心，前任教于古广明足球俱乐部。
多次带队与日本、香港、澳门及国内知名俱乐部进行少儿足球友谊赛，任教期间指导多名01、02年龄段市队球员。
丰富的绿茵场经验，见证了中国足球的兴衰，多年的教练工作，令胡教练备受学生们的喜爱和家长的信赖，在胡教练指导下的学生不仅能学习到真正的足球训练，更能从中学会做人的道理。
足球要从娃娃抓起
中央现时所提倡的校园足球绝对是高瞻远瞩，顺应时势
妈妈网：全国两会中，习近平主席、李克强总理高度关注落实推动“校园足球”，令少儿足球培训备受各界关注。政府、学校、足球俱乐部响应号召，大力度投入到校园足球中。作为资深少儿足球教练，您认为足球培训校园化对足球发事业展有什么好处呢？
胡教练：在政府现时“校园足球”计划的大力推动和鼓舞下，从根本上推动了整个足球运动的发展与深入，因为每一项运动竟技项目都要从小培养。“体教结合”从未像今天这般，这为足球事业更为孩子打开了一道通往足球的大门。
邓小平主席所讲“足球要从娃娃抓起”，让中国足球真正强大起来就是他的夙愿之一。现时的中国足球还在路上，要做到这样就一定要从校园发展起来，中央现时所提倡的校园足球绝对是高瞻远瞩，顺应时势。
妈妈网：广东足球对中国足球贡献巨大，可以说是中国足球的骄傲。您纵横球坛多年，见证了中国足球的兴衰，如今“校园足球”掀起新热潮，在您看来广东的少儿足球发展状况如何？
胡教练：就广东广州对中国足球而言，那真是要大书一笔，在上世纪六、七十年代，广东广州足球人才辈出，乃至广州在中国成为“足球城市”。广东足球在中国足球有着非常辉煌的成就和历史，对中国足球贡献巨大。
在如此的足球底蕴下，现在广州的校园足球是先于全国其他城市一步，这全赖有市里各级领导以及一班像我们这些老一辈足球人做基石，所以这些优势是要去发扬、巩固的。我们这一批一直活跃的足球人也响应时代发展，从个人发展转战培养青少年，为足球事业打下一个更好更坚固的基础。
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政策方针越具体，正反争论越沸腾
现在的孩子所缺失的东西太多了，比赛让他们得到磨练从而体会个中感受
妈妈网：很多家长并不真正认识“校园足球”，能请您为我们介绍一下真正的“校园足球”吗？
胡教练：要一项运动全民化，乃至提升到一个高度，一定要将这项运动根植到人民大众中去。现在政府提倡校园足球正是最好的体现，因为只有遍地开花才能结岀丰硕的果实，校园足球的真正意义就是在于在校园中发掘人才。
指导孩子们从对足球的兴趣、喜爱，发展到一步一步走向更专业的队伍，在书本学习外找到属于自己的世界，而在这个过程中会令孩子得到更多！
妈妈网：不少家长可能会认为，足球培训只是为孩子的升学条件 一道彩，其实在您专业的角度去看，良好的足球培训能为现代的孩子带来什么好处呢？
胡教练：政策方针越具体，正反争论越沸腾，“校园足球”首先亮出的是一张“教育牌”，这仿佛令不少家长在升学烦恼找到一个新出口，以足球特长的名义去投选心仪的学府，这似乎就有些本末倒置。
事物一定有他的两面性，看你怎样去取其精华去其糟粕。在一个良好机制下所衍生岀来的事物必定有他的好处，现在的孩子所缺失的太多了，例如：团队合作精神、配合、沟通、判断力、认知能力等等，然而通过足球训练恰恰弥补了这方面的不足，在长时间的训练、比赛中让他们得到磨练从而体会个中感受。
少年强则中国强
我们培养的不是“四肢发达，头脑简单”的孩子
妈妈网：现在的孩子普遍为独生子女，而足球运动恰恰是讲求团体合作。您能为我们分享一下您的训练方针吗？
胡教练：在校园足球的方针里的“培养人才、锻炼身体”才是重要的教育观念。“少年强则中国强”，我们培养的不是“四肢发达，头脑简单”的孩子，而是要向德、智、体全面发展的优秀球员。在足球理论、技术以外，更重要的是培养他们的人格魅力，通过足球训练、比赛的过程，使他们走向更广阔的人生空间，令到孩子们健康、快乐地成长。
作为一名教练，在训练、比赛过程中我们都会刻意营造一些困难、挫折、甚至失败给孩子们去感受，更要令到他们知道胜利是来之不易，要经过努力拼搏才能收获意想不到的效果。主要都是让孩子们亲身去体会、感受这个过程。
学习足球的过程中，孩子们所克服的种种困难，有利于培养他们勇敢的拼搏精神和坚强意志。而遵守竞赛规则，可以帮助孩子制约和调整自己某些不利的个性品质。不单单是锻炼身体那么简单，我们更看重的是配养孩子们的团队意识，与人沟通协作的能力，球员之间的信任，让孩子懂得如何尊重自己，尊重对手，通过整个集体去赢得胜利。
校园足球不是为温室独生的小花锻炼身体，足球场对于孩子好比一个社会缩影，通过教练们的正确指导，无论日后在足球道路上走多远，孩子们都能更好更快地适应这个社会，改掉一些父母老师都“解决”不了的坏习惯。
让孩子真正爱好足球
老师和家长的“功利心”驱使之下，他们背负得太沉重了！
妈妈网：据了解，在您任教期间经常带队和香港、澳门、日本的少儿足球队进行友谊比赛，通过这些比赛，您觉得不同城市的足球氛围教育下小球员有什么不一样？
胡教练：在这方面每个地区综合因素有着很大的差异，在我国，当代小朋友多数都是独生子女。国外小朋友在学校、家庭、社会环境与我们完全不同。
在香港、日本等地区的教育方式主要是令孩子们开心快乐地去训练、比赛，他们踢出来的比赛轻松自如，孩子们有着天马行空的想象力和自由的踢法，在沒有压力下他们的学习效果反而更好。反观我们的孩子，在老师、家长的“功利心”驱使下，他们背负得太沉重了！这样去训练、比赛他们会踢得好吗？其实我们整个大环境都是如此，现在的孩子真是太累了！所以我希望通过努力能慢慢令这个状况有所改变，让孩子真正爱好足球。如今好了，藉着中央提出推广的校园足球这阵春风！令校园足球踏上一个新的里程，闯岀一片新的世界。
为了这期的采访，翻阅了很多资料，让我了解到校园足球的重大意义，也看到了真正的足球人是如何为足球事业作贡献。少年强则中国强，就像胡教练在采访中说到的一样：“我们培养的 是四肢发达，头脑简单的孩子，而是要向德、智、体全面发展的优秀球员”。让我们一起期待，期待祖国的花朵在绿茵场上耀眼绽放；也让我们一起致敬，向默默付出的足球教练们致敬……
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饮食教育要从娃娃抓起
民以食为天。饮食教育作为全民教育，在韩国和日本都很受重视，已成为一门基本的课程在中小学中开展。2005年，日本更将食育写入了法律，成立了《食育基本法》，对食育的重视与日俱增，而“食育”在我国尚处于试点阶段。
专家认为，作为对人体健康的长线投资，饮食教育应该从娃娃抓起，告诉他们怎么吃，吃什么，饮食教育走进课堂刻不容缓。
烹饪请留住维生素
就日常饮食而言，孩子不爱食用蔬菜和水果已成为普遍现象。蔬菜富含多种维生素众所周知，可是该怎样区分所含维生素的种类，如何在烹饪过程中保持维生素呢?以维生素C为例，并不是所有蔬菜中都含有维生素。红、绿、紫色蔬菜如辣椒、西红柿、苦瓜等富含有丰富的维生素C，但是维生素C极易溶于水，并不容易保留。家长可注意做菜时先洗后切，菜以煮为好，如烹炒应急火快炒。急火指温度高时间短，这样就能防止维生素流失。
另外，调查发现孩子对哪些食物含胡萝卜素知晓的并不多。胡萝卜素对于孩子非常重要，它起着防治近视和防止维生素A缺乏等作用。其实，黄、红颜色的胡萝卜和甘薯，深叶类蔬菜，瓜类如木瓜、南瓜等，胡萝卜素的含量都很高，应多食用。
重新认识豆制品
孩子对豆类的了解明显不足，豆制品摄入量不高。其实，豆类含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效增加机体钙的摄入量。经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
饮食教育让孩子感兴趣
令专家惊喜的是，孩子食用鱼类的情况非常好。鱼类有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，且大部分能被人体吸收，海鱼富有的DHA和EPA对孩子脑部发育非常重要。多食用鱼类可防止冠心病、降低胆固醇、有利神经系统发育。
针对这些调查结果，饮食专家对孩子进行了为期10周的食育，发现孩子对于营养的知识和态度都有想要了解和改变的态度。对于“哪些食物可防止缺铁性贫血”、“哪些食物中胡萝卜素含量高”等问题，回答正确率分别由原来的66.7%达到了96.7%，而孩子对“是否对食品营养知识有兴趣”、“愿意改变不太好的饮食习惯”和“想使自己的饮食更符合营养要求”等问题上，孩子的渴求程度都已达到了100%。
通过两组对比，能够看出接受过营养知识教育的儿童的营养行为和营养知识都明显超过未接受过此方面教育的孩子，他们对于营养的了解都更为全面。虽然饮食习惯只有些许的改变，但是从调查中了解到，孩子对于营养态度的积极性都有所增加，渴望能够了解每天接触的食物的营养成分和益处。
成年慢性病与儿童饮食有关
近年来的研究发现，成年人的一些慢性疾病往往与儿童和青少年期的不良饮食行为有关，因为饮食而引起的疾病多种多样，如肥胖、糖尿病、高血压、动脉硬化、痛风之类的疾病。不仅如此，几种癌症也跟饮食有关系。
家长行为影响孩子
饮食对于成人和孩子来说，含义是不一样的，所以在处理儿童饮食上，学校和家长不应该以自己的标准作为衡量准则，更应从多方面考虑营养搭配。为了使孩子能够得到正确的营养知识和养成良好的饮食习惯，家长和学校应该相互配合，做到“两手抓”。
有的家长对孩子过于溺爱，爱吃什么给什么， 着孩子日渐肥胖的身躯，自以为是给孩子补充了足量的营养，殊不知这样的育儿方法往往造成“体壮多病”。因此，家长应该及时改正错误的饮食习惯，多阅读有关营养的相关书籍，从根本上走出饮食误区。
食育课程开始试点
目前上海市已将食育课在一些中小学作为试点课程展开，进行食品安全教育、营养卫生教育等。根据学生的年龄和特征定制符合其年龄层的教案，力图通过活泼易懂的形式让孩子在“玩乐”中“学习”，加强对营养知识的接受和理解。
而这还远远不够，如果仅是对孩子加强教育，还不足以彻底根本的改变饮食习惯。社会也应给予饮食教育的发展提供更多的帮助。
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