话说吃脂肪能减肥,不信?那就看看怎样吃脂肪才减肥!
现在人们都知道多吃脂肪可引起肥胖,而胖子又容易患高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病变等。所以提起吃脂肪都有点害怕。其实在预防医学领域里,脂肪对人体健康还是十分重要的。
因为脂肪能储存能量,形成防水性细胞膜,产生前列腺激素,构建脑部及神经网络系统等都离不开脂肪。缺乏脂肪还可以引起头发断裂、皮肤干裂、指甲干裂等。
脂肪分为两种。一种是饱和脂肪酸,另一种是不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸对人体是有害的,它不但可以引起肥胖,还可以使胆固醇升高,从而引起动脉硬化、高血压和心脑血管病变。不饱和脂肪酸,特别是亚麻脂酸(奥米加-3)和亚麻油酸(奥米加-6)更是人体不可缺少的营养物质。
人体对脂肪的吸收有个特点,就是你吃什么油就吸收什么油,不必经过改造。如果你吃猪油、牛油就吸收猪油、牛油。动物油是饱和脂肪,在常温下容易凝固,也就是说它容易在人的血管内沉积下来。所以多吃了这种饱和脂肪对身体健康是有害的。但寒带的鱼油除外。
寒带的鱼油含丰富的不饱和脂肪酸,不易凝固,吃了对人体有利。爱斯基摩人生活在北极,他们常年吃的是鱼肉和鱼油,据说他们的胆固醇都不高,而且患冠心病的也极少。
植物油在常温下是液态油,含不饱和脂肪酸多。油中含亚麻脂酸(奥米加-3)和亚麻油酸(奥米加-6)越多的油,质量越好。如橄榄油、茶油、海鱼油、胡桃油、玉米油、菜籽油等都是好油。
必须注意的是,不饱和脂肪酸加热后可以变成饱和脂肪酸,所以反复炸过食物的植物油,其性质已经改变,油中的不饱和脂肪酸变成了饱和脂肪酸,不宜再用。
讲究营养卫生的人认为选择植物油应以冷榨最好,加热后再榨出来的油,其成分已经改变,肯定不如冷榨的油质量好。
植物油中花生油含饱和脂肪酸高,虽然吃起来香,但不是一种好油。有些认为是好的植物油如茶油、菜籽油含有难闻的气味,必须设法将其去掉才能生吃,否则难以入口。
有了这个方法是不是吃再多的油也不怕了,脂肪原来就是这样吃的!
孕妇如何吃才会营养又不长胖
对于准妈妈来说,在怀孕期间常常会思考一个问题,那就是孕期如何吃才能做到既营养又不发胖呢?对于这个问题,亲亲宝贝小编咨询了相关专家,下面一起来看看专家给准妈妈支的一些小妙招吧。
对于准妈妈来说,在怀孕期间常常会思考一个问题,那就是孕期如何吃才能做到既营养又不发胖呢?对于这个问题,亲亲宝贝小编咨询了相关专家,下面一起来看看专家给准妈妈支的一些小妙招吧。
孕妇如何吃才会营养又不长胖
一:蔬菜当作水果吃
水果含有丰富的维生素,不仅是人体必需,还有利于铁的吸收,但是却不能毫无节制地食用,因为水果中含有大量糖分,容易发胖,并可能引发妊娠期糖尿病症。
不妨把一些口感好的蔬菜当作水果来吃,或者与水果混合在一起食用。比如把橙子与黄瓜拌成香橙黄瓜沙拉;或者,将胡萝卜与苹果混合打成果汁。当然,索性你还可以把番茄、樱桃小萝卜等当作水果吃,或者用黄瓜汁代替水果汁饮用,也是非常好的办法。
二:采用煎烤、清炖的肉类烹饪方法
烹饪肉类时,如果采用红烧的办法就很容易摄取过多营养,因为“红烧”时会加入大量的料酒、糖、酱油,这些调料也具有很高的热量。
因此怀孕期间可以多用煎烤、清炖的办法来烹饪红肉类,比如用橄榄油与香草海盐烤羊排、清炖牛肉等。但是注意不要用明火烤肉,而使用烤箱,并避免烤焦,就不易产生易致癌物质了。
三:把柠檬当作调味剂
为了使食物更加好吃而添加的一些调料也非常容易发胖,比如拌沙拉用的蛋黄酱是用蛋黄与油搅拌而成,并加入盐和糖,热量非常高。所以,不妨试试自制沙拉汁。我自己最常用的一种调味汁是用少许橄榄油、柠檬汁、新鲜香草碎和少许研磨黑胡椒碎及海盐调拌的,因为柠檬已经有浓烈的酸味。可以让食物不需要太多其他调味就很有滋味,能够减少油、盐用量。这种调味汁除了做沙拉,更可以涂抹在三文鱼或其他鱼肉上做腌料,然后进行少油的煎烤,味道也非常棒。还可以把柠檬切片泡在矿泉水中,在夏天代替碳酸饮料,非常爽口、有利健康。
四:多用豆类、玉米、甘薯等充当主食
调整主食的结构,少吃一些精米白面,适当在主食中增加豆类和杂粮,比如蒸一碗杂粮饭。或者,以红薯、玉米、芋头当作主食,这样可以多吸收一些膳食纤维,有利肠蠕动,缓解孕期经常发生的便秘现象,也是保持体重缓慢增加的好办法。
五:将晚餐时间提前,并坚持饭后散步
怀孕期间如果可以养成少食多餐的习惯,也是对控制体重非常有益的。
同时,还可以把吃晚餐的时间提前一个小时,吃过晚餐后稍微休息下即可以外出散步30~45分钟,既可以消耗一定热量,适量运动还可以帮助自然分娩。
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