原料:鸡胸一块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、姜1小块、大米50克
调料:盐1/4茶匙(1克)
做法:
1、将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。
2、干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。
3、胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。
5、待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
6、最后,放入芹菜末即可。
营养提示:香菇还含有多种维生素,尤其是维生素D,矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
呕吐宝宝辅食:香菇蔬菜粥
香菇蔬菜粥
材料
稀饭50克,卷心菜20克,香菇、豌豆各10克,高汤1/4杯。
做法
1.香菇去皮汆烫后,剁碎。卷心菜切细;豌豆煮熟,去皮,剁碎。
2.洋葱30克,加入1杯水加热,大约煮20分钟。
3.将煮汁1小匙及米汤2小匙混合搅拌。高汤里加入稀饭、豌豆,等到饭熟了再放蘑菇煮,最后放蔬菜。
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