恒齿在出生后数个月即形成,口腔内的骨骼也迅速发育。若任何必需的营养不足,骨骼变得小而易碎;牙齿的珐琅质很薄,钙化不良,有小蛀洞及缝隙;在显微镜下观察,可以看见牙齿矿物化非常不良,看起来像蜂窝组织。氟无法预防此类牙齿迅速蛀蚀。此外,牙床发育不良将使恒齿拥挤不堪,使孩子变得更难看。
用显微镜观察千名儿童的乳齿,高度矿物化的牙齿中78%不会蛀牙,若结构不良,则只有6%没有蛀牙。在英国的一项研究中,让学童吃鳕鱼肝油或其他天然的鱼肝油持续13年,补充维生素D,这些学童蛀牙的几率,比其他没有获得维生素D的学童显著降低。来自阳光的维生素D也能减少蛀牙,因此美国南方儿童蛀牙的几率是美国和加拿大边界儿童的一半;阳光充足的年度,比多阴雨的年度令儿童更少蛀牙。
除了缺乏维生素D,蛀牙的原因还有很多。得克萨斯州达夫史密斯郡因为没有人患牙病而闻名,原来推测可能是土壤中含丰富的钙质,经过调查却发现是镁的摄取量高。邻郡的钙质比达郡更高,而镁的摄取量只有一半,蛀牙的情形却比达郡多5.5倍。虽然没有针对镁的研究报告,但是骨骼分析却显示,达郡人骨骼中的镁比邻郡多出5倍。镁能促进牙齿珐琅质中钙质的储存,预防蛀牙。
因此补充维生素D,多晒太阳,均衡营养对于小孩的牙齿发育乃至于生长发育等都有很着重要作用。
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