10月19日，长沙公布第三季度食品安全检验检测情况，一家肯德基店的香辣鸡腿堡因大肠杆菌超标6倍多，位列不合格名单。据悉，吃了大肠菌群超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。
对此，肯德基方面不仅未表示将对相关批次产品做出复检，以及检查事发门店厨房等处理方式，反而对外称公司认为检测汉堡的标准不对，汉堡不是面包，不能以面包糕点的标准来衡量，要求卫生局重新考量。
2008年5月1日，国家质检总局和国家标准化委员会出台了有关面包的标准，标准对面包进行了分类，有面包、软式面包、硬式面包和调理面包，明确指出不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。
尽管样本按照加工的标准明显超标，但是在汉堡包里面夹带的生菜和沙拉酱，均不经高温杀菌。因此，长沙卫生当局认为将温热的汉堡包认定为热加工，“确实不太严谨”，而且执法部门在检测时会将汉堡包里的物质搅碎，一定程度影响大肠杆菌的含量。
长沙市卫生局经请示湖南省卫生厅，并咨询省疾控中心专家，临时将肯德基撤出了不合格名单。卫生局同时表示，目前国内无汉堡卫生检测标准，导致“执法尴尬”。
相关负责人也表示，对于洋快餐汉堡的安全性现在无法判定，因为国家还没有技术层面的检测标准。按照目前的标准，“夹层有新鲜蔬菜的汉堡其实不能按照面包的标准来衡量，它(汉堡)其实没有标准。”
随着洋快餐在中国的不断发展，质量问题也频频曝出。2010年，麦当劳麦乐鸡中被曝含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”，曾引起国家食品药品监督管理局的高度重视，最终检测结果是“特丁基对苯二酚”未超标，但“聚二甲基硅氧烷”则因无相关标准暂无法检测。
长沙市卫生局副局长欧志明称，洋快餐进入国内多年，行政执法部门居然没有技术标准来监管一个小小的汉堡，也说明了技术标准的滞后性，值得反思。
“由于国内现行食品安全检测环节还存在不少漏洞，才导致了这些问题的存在。”社会学家方向新认为，外企进入中国多年，食品监管部门对汉堡没有检测标准值得深思，“在国外对这些企业都有严格的食品安全标准，就算是抄袭也早就抄过来了。”
最近几年，食品安全问题成为了摆在人们面前的一个重要话题，面对公众对食品安全的担忧，有关部门不能总在媒体曝光后联合调查、集中打击，更应该认真思考食品安全标准是否已经落后于社会发展，积极健全我国的食品标准。
肯德基：四天换次油符合标准
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近日有媒体曝光，肯德基后厨炸鸡用油4天才换一次，其间每晚把油渣滤掉第二天继续使用，因而存在食品安全隐患。记者昨天跟随市食药监局执法人员，对上海部分肯德基门店的用油情况进行了检查，未发现存在食品安全问题。
昨天下午，市食药监局执法人员对肯德基烹炸薯条、鸡块的油锅进行了现场测试，结果显示其中代表废油弃物成分的极性组分数值为21，符合数值低于27的相关规定标准。随后，执法人员又分别对炸鸡油的过氧化值、酸价等主要指标进行了现场抽检，检测结果也符合相关标准。
然而执法人员通过索证索票发现，该肯德基门店用油的监测记录显示，其换油时间为4天至5天，同时一锅炸薯条的油是三天前换的。对此，门店负责人表示，该店每天会使用专用试纸对煎炸用油进行检测，发现不合格再换油，而不是按使用天数的多少来决定，只要符合相关标准就不会换油。市食品药品监督所副所长邱从乾指出，按规定，餐饮单位的确可以自行用检测试纸区分煎炸油能否继续使用。
记者获悉，最近以来食药监部门对本市所有餐饮环节的食用油抽检都是合格的。市餐饮行业协会秘书长段福根也表示，上海近年来一直在餐饮业推行“6T实务”的先进管理理念和制度，但像肯德基这种大型连锁餐饮，其食品卫生管理制度是优于“6T实务”的。
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酸奶除了营养丰富外还含有乳酸菌，具有保健作用
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌
6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
虽然牛奶，酸奶婆说婆有理，公说公有理，但是小编还是认为这两个单一喝都不好，小编主张牛奶酸奶交替喝。
有些人孕妇不能喝酸奶，只能喝牛奶。其实不然，只要不是妊娠反应过大的孕妇，两者交替着喝补钙效果更好。
牛奶本身含钙丰富，且容易被机体吸收，因此，孕妇最好每天喝250―500毫升牛奶，以满足孕期对钙需求量的增加。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠道中产生毒素的作用。
在妊娠中后期，孕妇每日需要的钙摄入量又有所提高，所以建议在选择奶制品时，最好牛奶和酸奶交替喝。
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