饮食要点
食物宜细、软、烂、碎。因1岁左右的宝宝只长出6―8个牙，胃肠功能还未来发育完善。
食物的种类要多样。母乳不再是所需能量的主要来源，营养应从多种食物中摄取。
增加进食餐次。宝宝的胃还很小，而对能量的需要却相对大，但不能在一餐之中吃很多。最好的方法为每天进5―6次餐。
食物中要少放盐，尽量避免放味精、花椒、辣椒、八角等调味品。
为宝宝营造良好的进餐环境。宝宝在这种荒谬中食欲会增强，并可促进他对食物的正确选择。
饮食安排
每天喝牛奶或豆浆250―500毫升，这是钙的主要来源，同时补充一些肉、蛋类的优质蛋白。
主食以谷类为主。每天给米粥、软面条、麦片粥、软米饭、玉米粥中的一种约2―4碗（100―200克）。
添加高蛋白的食物约25―3克。可任选以下种类的一种，小肉丸子2―10个。鸡蛋1个，炖豆腐小半碗。
吃足量的蔬菜。可选择胡萝卜、油菜、小白菜、菠菜、豌豆尖、马铃薯、南瓜、红薯等，制成菜泥，或切成小条小块煮烂，每天约半小碗（50―100克）与主食一同吃。
吃足量的水果。可选择苹果、柑橘、桃子、香蕉、西红柿、梨子、猕猴桃、草莓、西瓜、甜瓜等，制成果汁、果泥、果酱，也可切成小条小块。普通水果每天给宝宝吃半个到一个，草莓2―10个，瓜1―3块，香蕉1―3根，大约每天50―100克。
每周添加1―2次动物肝和血，约25―30克。
饮食范例
早餐 蛋黄粥
上午点心 橘子或果汁
午餐 菜米粥
下午点心 水果
晚餐 菜汤
睡前点心 牛奶
成功小窍门
1.每天草、中、晚3次正餐，上、下午在两次正餐之间加2次辅餐，睡前增加1次晚点心。辅餐可提供含糖低的饼干、蛋糕、酸奶和水果，每次宜少给，不够再加，以免影响正餐营养的摄入。
2.宝宝刚刚离乳，可能出现食欲下降，所以不要强迫宝宝吃东西，尤其是宝宝不喜欢的食物。应采用鼓励的方法，让宝宝先少吃些，很快，宝宝就会接受。
专家提示
有些妈妈一听说断奶，就以为是宝宝以后再不需要进食乳类或乳制品了，像成人那样每天三餐吃五谷杂粮就行。其实不是这样，因为断奶只是指宝宝从4个月开始添加离乳食品，慢慢从以母乳为为了食品，逐步过渡到由母乳以外的食品喂养为主。不能理解为突然用母乳以外的食品代替妈妈的乳汁，更不能认为是完全断掉其他乳品，因为：
1.虽然宝宝的摄食方式由吸吮转化成咀嚼，但由于消化道功能还不完全成熟，因此摄取事务还不能完全和与成人们一样，全都是需要咀嚼的食物，应该喂些牛奶类的乳品。
2.断奶后的宝宝依然处于生长发育的旺盛阶段，因此还需大量的蛋白质建构组织和器官。但在此时，宝宝所能进的食物，其中含有的蛋白质却大部分是植物性蛋白。尽管这些植物性蛋白含有宝宝所需要的9种必需氨基酸，但由于它们的生物学价值较低，因此需要进食很大的量满足宝宝生长发育的需要，所以对婴儿是不适宜的。
3.动物性蛋白质如猪肉、牛肉及鸡蛋等虽然生物学阶段很高，因为它们含有较多宝宝生长发育的必需氨基酸，所以对宝宝来说是很好的食物。然而，刚刚断奶的宝宝，无论从咀嚼内能力 是从消化吸收上，都不能很快适应，因此只能适量摄取，不能作为全部蛋白质的来源。
4.宝宝断奶前，妈妈的乳汁是宝宝生长发育所需蛋白质主要来源，而断奶后，失去了妈妈乳汁为他所提供的优质蛋白质因此宝宝断奶后唯有牛乳及其制品，既会有又能从摄食方式上适合刚刚断奶的上每天还应该给宝宝提供至少250毫升的牛乳之类的乳品。
哺乳期结束后是怎样喂养宝宝的
妈妈网友：再有一个多月我就要上班了，单位离家很远，宝宝一直是母乳喂养，请问我上班后怎样继续母乳喂养，加不加辅食，怎样添加辅食？
杜鹏：根据您的描述，估计宝宝应该在5个月左右。一方面，妈妈上班后可以在单位将母乳挤出，低温储存，下班时带回家。另一方面，宝宝4个月以后即可开始添加辅食。辅食添加原则：1、从少到多，如蛋黄从1／4开始，如无不良反应2-3天加到1／3～1／2个，渐渐吃到一个。2、由稀到稠，米汤喝10天左右--稀粥喝10天左右软饭。3、从细到粗，菜水--菜泥--碎菜。4、由一种到多种。5、在孩子健康，消化功能正常时添加，出现反应暂停两天，恢复健康再进行。断奶食物及添加顺序：①4—5月龄，添加的食物包括米糊、粥、水果泥、菜泥、蛋黄、鱼泥、豆腐及动物血；⑦6—9月龄，添加饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、肝泥和肉糜；③10—12月龄，添加稠粥、烂饭、面包、馒头、碎莱及肉末。
杜鹏：营养学博士，毕业于上海第二军医大学，中国营养学会会员。目前致力于婴幼儿营养代谢及营养需要的研究。
母乳喂养怎样判断宝宝是否吃饱呢
母乳喂养阶段，有的宝宝吃完奶后，仍吮吸着乳头不放，强行拔出乳头，会惹得宝宝大哭。然而，有时宝宝只吮了几口就睡着了，很难摇醒，可是睡不了一个小时又饿得大哭。如何知道宝宝是吃饱了呢？
如果母亲奶水不足，宝宝没有吃饱，就会出现吮吸乳头不放的现象。在哺乳过程中，听到小孩发出“咕噜咕噜”的声音，或妈妈是否感觉乳房变软，可判断宝宝是否吃饱。
喂奶时，宝宝依偎在妈妈的怀中，既温暖又舒适安全，容易睡着。此时，妈妈要不断刺激宝宝的吸吮，当感觉到宝宝停止吸吮了，就轻轻动一下乳头，必要时还可轻捏宝宝的耳廓，或拍拍宝宝的脸颊、弹弹足底，让宝宝吃饱后再睡。
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