鸡蛋营养丰富，是婴儿补充营养的好选择，当婴儿适应蛋黄之后，6个月以后的婴儿就可以尝试鸡蛋羹了。
原料：鸡蛋一个、开水、
制作方法：
1、将鸡蛋打散，直到完全融为止,然后一份蛋加两份水；
2、中火烧开水，烧开了以后放蛋，上面要盖一个碟子，这样就不会有气泡；盖上锅盖蒸4-5分钟即可。
婴儿食谱：蒸什锦鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱（或鲜番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、盐各少许。
做法：1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用。
2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸15分钟，成豆腐脑状，待用。
3、炒锅内放入清水250克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。
4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水；勾芡不能太稠。
Tips：此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。
幼儿食谱：肉末菜碎鸡蛋羹
原料：鸡蛋一只、肉末少许(猪肉、牛羊肉、鸡肉或虾泥都是可以)、蔬菜碎（时令蔬菜，最好是绿叶蔬菜）
调料：盐、生抽、香油
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，加少许温开水搅匀（不能加入凉水，否则蛋羹会起蜂窝）；
2、入肉末和蔬菜碎，搅拌均匀；
3、蒸锅内加水，将鸡蛋碗放入，蒸至凝固（似豆腐脑状，不可时间太长，否则影响口感），加入少许盐、几滴生抽，淋入少许香油拌匀即可。
适合人群：1岁以上的宝宝
妈妈心得：鸡蛋羹是大多数宝宝喜爱吃的食物，做法虽简单，但很有营养，宝宝可以多吃。
作者：给你我要的幸福哦来自：摇篮论坛
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