小编点评：糌粑，听起来非常有新鲜感，看具体做法，貌似原材料也不好找，那我们就看这位妈妈的帖子，扩充一下见识，吃不着看看还不行吗？糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。
酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。
青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，地球上只有青藏高原适于青稞生长。特殊的地理位置、生态环境和气候条件（高寒、无污染、昼夜温差大等）使青稞比任何一种麦类有效营养成分更多、功效更好。它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素——β－葡聚糖。生物、医学专家研究认为，β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用。青稞面是由青稞磨成的。
说起糌粑要先说一下我们的老家，我的父亲从小生在甘南，长在甘南，我的爷爷奶奶一辈子都是呆在甘南，养大了四个孩子，甘南，全名是甘南藏族自治区，这里藏民居多，所以藏区人民都是吃糌粑为生的，我的父亲曾经告诉我，藏区的人民们一辈子吃糌粑，牛羊肉，喝茶，这三样东西可以完全的保证他们的身体所需要的全部营养，虽然那里的生活条件差，自然环境恶劣，但是他们都有一副好的身体。所以，我的爷爷留给我的印象一直都是高大强壮。
我小的时候也是甘南出生的，和爷爷奶奶在甘南长大，从小都是喝藏民们送来的羊奶，所以我从小身体就燥。也许是因为我的女儿吧，也许是注定笑笑会和甘南有缘份，笑笑出生前，我们买下了甘南花园里的房子，笑笑就出生甘南花园，长在甘南花园。
因为家里代代人都和甘南有缘，所以虽然我们家是汉族，但是也和藏族同胞们一样喜欢吃糌粑，家里从爷爷，到父亲，到姑姑都会做糌粑，因为现在小姑一家还生活在甘南，所以可以从藏区人民那里买到新鲜提炼出来的酥油和青稞面，这二样都是做糌粑主要配料。
也许是因为从小和我们生活在一起，所以笑笑一点都不排斥牛羊肉的味道，和我们一样都特别喜欢吃，所在天气冷的时候，我们会做一点羊肉面片，喝点羊汤，这都是冬天暖身最好的食品，笑笑吃了喝了后一点没有不良反应，一看就是典型的遗传了我们家人的体质。
这天，小姑从甘南带来了新鲜的酥油和青稞炒面，于是，我们自己动手做起了很久都没有吃过的糌粑，我们按我们的口味做成了甜味，在网上查了一下，看到它营养价值高，对身体好，就决定让笑笑也吃，小东西居然一下子可以吃一根半，而且是大口大口的，吃完后还来找我们要，太能吃了，不过，这个东西还是一次少吃！
看，这是一袋青稞炒面。
这是一碗酥油，不过里面放了炒面，放之前忘了照了，酥油要用热水化开，按个人口 味加点糖或者盐。
糌粑都是这样用手捏出来的。
这种当地特色的美食，虽然大家可能都找不到材料来制作，但是还是来推广一下，让大家都熟悉了解一下，虽然不够养眼，但是却相当美味，非常有营养呢。哎呀，那叫一个香啊……
来源：摇篮论坛作者：murielmu简单的食品也能做成难得的美味
其实，你不用去费尽心思搜罗奇特的美食，很多美食实际上就在我们身边，只是由于我们的做法不当，所以没有将其美味充分发挥出来。
我发现，越是看似简单地饭菜越是不容易做的好吃，曾经有个朋友问我为什么她做的西红柿炒鸡蛋不好吃，颜色不漂亮味道也不浓郁，而且不是水水的就是干干的。我这才知道原来即便是很简单的一道菜也不是所有人都能做的好吃的。
所需原料：
西红柿(中型大小2个或者小点的3个)、鸡蛋3个、番茄酱2大勺(喜欢吃甜的可以换成番茄沙司)
所需调料：
葱花2克、酱油3+12克(生抽或味极鲜)、盐适量、十三香或者胡椒粉少许
具体做法：
1、将西红柿去皮，可以用开水烫、煮或者用叉子扎着在火上烤都可以很轻松的去掉外皮，这次我是直接用打皮刀削的，也很方便;
2、将西红柿切成小小的块，将番茄酱准备好;
3、将鸡蛋打入碗中，放入3克酱油和1小勺清水(我一般是在水龙头下滴一点)搅开成蛋液;
4、将葱切成细葱花;
5、炒锅烧热放入适量食用油再烧热，倒入蛋液翻炒切拌成块状后关火;
6、将炒锅中再放入适量食用油烧热放入葱花西红柿，边翻炒边用铲子或勺子挤压西红柿，使之成多汁的微微的糊状;
7、倒入番茄酱和12克酱油再翻炒均匀，放盐和花椒粉(十三香)调味后即可。
促进宝宝食欲的美味饭团孩子爱吃得不得了
孩子挑食是让许多家长头疼的一件事，有些孩子不吃菜，有些孩子不吃饭，有些孩子则不吃肉，妈妈也许不理解宝宝为何会那么抗拒吃肉，不过如果能够巧妙的转换一下烹调方法，做一些肉馅饭团或者美味饺子，会大大提高宝宝的食欲呢。
鲈鱼的营养素十分齐全，用来做鱼丸、炖汤都是非常美味的，非常适合发育中的小朋友食用。
准备食材：鲈鱼200克、猪肉馅100克、蘑菇1把、油菜心1把、食盐适量、酱油适量、葱适量、玉米淀粉100克、浓汤适量。
步骤2：将鱼去刺，只取鱼肉，加入少许食盐和剩下的葱姜水，打成鱼泥。
步骤4：感觉搅拌的差不多了即可，将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水，取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁。
步骤3：取出倒入碗中，加入玉米淀粉。
步骤5：接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球。取少许玉米淀粉活成糊，装入裱花袋。
步骤6：开水将鱼丸下锅，汆熟后加调料，然后取出剪好的紫菜装点成熊猫五官，即可食用
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