大脑是智能的物质基础。胎儿大脑的发育在孕晚期至出生后第一年发育最快，其中最关键的时期是妊娠最后3个月至出生后6个月。每个妈咪都希望自己生一个既健康又聪明的宝宝，那么，妈咪在孕期就可以常食一些促进大脑发育的食物，对宝宝的大脑发育有很好的作用。
1、富含蛋白质的食物，蛋白质是神经元传递质的组成成分，参与脑细胞及神经递质的形成：动物性食物如瘦肉类，像猪、牛、羊的肉、肝、腰子及鸡、鸭、鱼、虾、蟹等，像鸡蛋、鸭蛋等;乳类，像牛奶、羊奶等。植物性食物如豆类，像黄豆、青豆、黑豆、豆腐、豆浆等;谷类，像米、面、玉米等;干果类，像花生、核桃、榛子、瓜子等。
2、富含脂肪的食物，脂类在脑组织中含量较多，约占脑干重的6%：大豆油、花生油、菜籽油等植物性油脂，以及牛油、猪油和各种肉类所含的动物性脂肪。这些食物所含的营养素脂肪，是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。
3、富含糖的食物，糖是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑的活动能力的作用：白糖、红糖、蜂蜜、甘蔗、萝卜、大米、面粉、红薯、大枣、甜菜及水果等。
促进胎儿大脑发育的食物
人的智力是先天条件和后天发展的结果。准妈妈们要想生出聪慧的宝宝，就要从怀孕期间的饮食上多下些功夫。专家指出，孕妇在怀孕期间的饮食习惯和饮食结构对胎儿大脑的发育起到了决定性的作用。因此，准妈妈可以有选择地主要尝试那些对胎儿大脑发育有利的食物，为培养聪慧的宝宝创造前提条件。健脑食品首选--豆制品黄豆中含有丰富的植物蛋白，是高级健脑食品。此外黄豆中的各种营养物质也非常丰富，每100克黄豆中就含有6.61克氨基酸，钙元素、铁元素、磷元素等物质也含量丰富。而豆腐、豆浆等以黄豆为主要原料的豆制品，经过加工后营养物质更加容易被孕妇吸收，因此是最好的胎儿健脑食品。孕妇怀孕期间可以适量吃些豆制品，特别是豆浆可以和牛奶交替服用，但绝对不能把豆制品当作是一日三餐的主食，并且如果孕妇是过敏体质，还要向医生咨询是否可以食用豆制品。坚果可以让宝宝更聪慧核桃、栗子都是不错的健脑食品，特别是核桃，由于蛋白质、矿物质以及各种维生素含量充分，被很多脑力劳动者所钟爱，而孕妇怀孕期间食用栗子也有与核桃相同的功效。特别是这些坚果由于本身有外壳保护，因此在生长以及加工过程中受到的污染较少，可以说是纯天然的绿色食品。将花生、松仁等拿来做菜也是不错的选择，这样可以有效弥补三餐中营养物质的不足，又可以积极促进胎儿大脑的发育，同时由于热加工后，坚果内的油脂会有所减少，口味较清淡，更适合孕妇食用。鱼肉是大脑发育的催化剂鱼类属于冷血动物，在温度较低的水中生活，体内含有丰富的不饱和脂肪酸，食用后极易为人体吸收利用。此外如虾、墨斗鱼等也和鱼类有相同的功效。鱼肉味道鲜美并且蛋白质含量非常丰富。特别是采用蒸的方法加工后，鱼肉所含的营养物质很少损失，因此专家提醒孕妇怀孕期间一定要多吃鱼，这对母体以及胎儿的大脑发育都有极好的促进作用。
那些食物能够促进胎儿的大脑发育呢？
1.花椰菜
它的营养成分含量齐全，蛋白质含量几乎和动物肉相近，钙、铁等含量及综合营养价值在各类蔬菜中名列前茅，被誉为“健脑菜”，能健脑益智、促进大脑发育，提高记忆力。
2.香菇
味道鲜美的香菇含有黑色素，它能够安定脑干部位的自律神经，促进人体各方面的协调和大脑发育。
3.苹果
被称为“记忆果”、“甜蜜良药”的苹果，含有大量促进生长发育的纤维素和具有增强记忆力功效的锌，宝宝如果常吃的话，还可有明目的功效。
久久健康网温馨提示： 它含有大量的卵磷脂，被消化后，可以释放出有利于增强记忆力的胆固醇，而且它的价格比较便宜，是四季均可购买到的滋补佳品。
(编辑：苗皓)
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