牛奶（配方奶）过敏是婴儿较常见的一种食物过敏，常发生在过敏体质的孩子（父母也常有过敏史）。
症状如下：
1、食牛奶或配方奶后，迅速发生过敏反应，多于食后10分钟－2小时发病；
2、表现为全身皮肤发红、肿胀、或出现荨麻疹，极少数严重者会出现呼吸困难，如果出现这种情况，原则上不主张在6个月以内再吃牛奶及牛奶制品；
3、患儿吃奶后出现一阵阵哭闹，呕吐、打喷嚏、腹泻、便中带血、严重腹胀、腹绞痛、半夜哭闹、烦躁不安、贫血等表现；
4、确定的办法是在排除其他原因后，改喝豆奶或其他免敏奶，症状减轻或消失；
5、有些婴儿乳糖酶缺乏，不能分解乳类中的乳糖，引起长期腹泻，体重不增，改无乳糖奶后好转；
6、对牛奶过敏的孩子，除上述症状外，常伴有其他过敏表现，如：湿疹、荨麻疹、气喘、流涕、流泪等；
7、对于牛奶过敏或怀疑过敏的婴儿，最好的治疗就是母乳喂养，这是真正的不过敏的食物；
8、对于确实不能母乳喂养的，可改吃豆奶或其他低敏奶；
9、乳糖缺乏的，可吃无乳糖豆奶。
牛奶过敏的主要原因有二：
1、乳糖耐受不良：宝宝的肠道中缺乏乳糖酶，对牛奶中的乳糖无法吸收，所以消化不良。通常此类患儿只有胃肠方面的不适，大便稀糊如腹泻般，如果停止奶水，则症状很快会改善。
2、牛奶蛋白过敏：宝宝对牛奶中的蛋白质产生过敏反应，每当接触到牛奶后(尤其是胃肠道最多)，身体就会发生不适症状；各个年龄不论大人小孩皆会有，因为婴幼儿多以牛奶为主食，所以是最容易发生牛奶过敏的时期。
因为胃肠最先接触到牛奶，所以牛奶过敏的症状以胃肠方面的不适为最多，如腹泻、呕吐、粪便中带血、腹痛、腹胀等。
当牛奶中的蛋白质被胃肠吸收后，随着血流运送到全身的各个器官部位，也会产生不同器官的过敏反应，而有一些其他的症状(如下所列)，但只要停止接触牛奶，这些身体上的不适马上就会消失。
1、皮肤方面：约50％-70％易有异位性皮肤炎、起红疹、过敏疹等。
2、呼吸方面：约20％-70％有气喘、气管炎、痰多、鼻炎、中耳炎等。
3、其他：如过敏性休克、肾脏症候群、夜尿、睡不安宁、烦躁、眼结膜炎、眼皮红肿等。
治疗：
1.当确定宝宝为牛奶过敏者后，最好的治疗的方法就是避免接触到牛奶的任何制品。
2.目前市面上有一些特别配方的奶粉，如豆奶粉（新素美、爱儿素、爱心美）、减敏奶粉、元素奶粉（哺力美）等，这些又名"医泻奶粉"，可供牛奶过敏或长期腹泻的宝宝食用。其主要的区别就是以植物性的蛋白质，或是经过分解处理后的蛋白质，来取代牛奶中的蛋白质；以葡萄醣替代乳糖；以短链及中练的脂肪酸替代一般奶粉中的长链脂肪酸。你可以用羊奶或其他有营养的饮品来代替牛奶。羊奶中β－乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，比牛奶更容易被消化吸收。此外，对于婴幼儿、孕妇及老人来说，羊奶具有更易被人体消化吸收的优点。
3.将牛奶多次煮沸，经高温处理后，蛋白质分子结构发生改变而失去过敏性。但是高温会使维生素、矿物质丢失。
4.适当地用一些抗组织胺类药物，在进食前半小时服用，如酮替芬、息斯敏等，有助于减轻症状。
如何治疗宝宝鸡蛋过敏的症状
鸡蛋很有营养，所以家长会给宝宝食用，可是有些宝宝偏偏不能吃，因为宝宝鸡蛋过敏。只不过，这一直不能吃鸡蛋会损失多少营养呢？下面我们就来看看如何治疗宝宝鸡蛋过敏的问题吧。
希腊雅典研究者表示，吃蛋糕可以帮助治疗鸡蛋过敏。其实，这只不过是针对宝宝鸡蛋过敏的少量脱敏治疗法。
什么是少量脱敏法呢？其实很简单，就是对鸡蛋过敏，就先少吃一点点，然后没发现过敏现象的话，就慢慢的增加，逐步增加。
调查显示，世界各国，宝宝的食物过敏现象越来越严重了。而在中国，宝宝鸡蛋过敏以及对牛奶过敏是最普遍了。宝宝鸡蛋过敏的症状是出劈斩、湿疹等。严重的话，还会呕吐、腹泻、水肿。
儿童医生提醒各位父母，一旦发现宝宝鸡蛋过敏的话，就要及时处理，在饮食上开始处于，轻度过敏的宝宝可以开始使用少量脱敏治疗办法。一学生建议是4个月以后的宝宝在接触蛋黄，不过，现在已经推迟到了6个月。而特殊的婴儿，医生们会建议等到宝宝一岁以后在喂养。因为蛋黄中的蛋白质颗粒比较小，所以会相对安全。然后从喂养当黄开始，一点点的增加。
不过，这种少量脱敏法最好不要私下试，免得不安全，应该在医生的安排下在进行。
如果宝宝鸡蛋过敏严重的话，就要尽量少接触鸡蛋以及鸡蛋制品了。
宝宝的牛奶过敏症
牛奶蛋白质过敏的症状可能在宝宝出生的开始的几个月出现。婴儿宝宝可能在吃奶后立刻出现症状，也可能在摄取了牛奶蛋白质后的7-1天才出现症状。
常见的是出现后者情况。其中的症状包括大便稀松带血丝、呕吐、不想吃东西、疝气和出现皮疹等。这类症状可能很难进行诊断出牛奶过敏，因为这些与很多其他疾病的症状都相同，而通常这种过敏症在两岁之前就会停止。
而快速反应的症状包括脾气变得暴躁、呕吐、喘息、水肿、麻疹或皮肤发痒起颗、腹泻并且带血丝等。如果过敏反应较为严重的话还可能会影响宝宝的皮肤、腹部、呼吸和血压等。
如果你的婴儿宝宝是有牛奶过敏症，而你是给宝宝喂哺母乳的话，你就要限制一些奶制品的摄取，这是因为能够引起过敏的牛奶蛋白质可能会进入到母乳中从而引起宝宝的过敏。你还需要咨询医生的意见寻找能够代替奶制品的钙质和其他重要营养素的食物来源。
如果你是给宝宝喂哺奶粉的话，医生可能会建议你选用大豆蛋白的奶粉。如果宝宝还不能接受大豆的话，医生还可能会建议你转向选用低抗原配方奶，这种奶粉里所含的蛋白质已经分解成小颗粒子，这样宝宝就更容易吸收而且减少引起过敏反应的机会。
・高度水解奶粉。牛奶蛋白质分解成小分子因此比一般的奶粉引起宝宝过敏的机会更低。大部分有牛奶过敏反应的婴儿宝宝都能够接受这种奶粉。
・氨基酸婴儿奶粉。这种奶粉含有最简单形式的蛋白质――氨基酸。如果你的宝宝不能接受高度水解奶粉的话就可以尝试一下这种奶粉了。
一旦更换了另外一种奶粉后，宝宝过敏的症状一般会在2-4周内消退，一般可以坚持选用这种合适的奶粉直到宝宝1岁，然后就可以慢慢开始在膳食中增加牛奶了。
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