对货架上琳琅满目、品种繁多的零食，家长常常会依照孩子的意愿，以口味、颜色、包装、电视广告来进行选择，而不太注意零食的营养成分和作用。那么，应该怎样为孩子选择零食、安排零食，以发挥零食的正面功能呢？
人们一般认为，零食是指那些在休闲时间吃的小食品。其实，零食可以是任何食物或饮料(不包括水)，只要是在一日三餐之外吃的食物或饮料都可以看做是零食。水果、面包、饼干、膨化食品、甜点、糖果等都是孩子包括大人常吃的零食。
为什么孩子需要吃零食？
孩子的胃肠容积比较小，难以容纳很多食物，饱得快，饿得也快；孩子天性好动，出去玩，很容易累、渴，自然要及时给他吃、喝。如果不能一日多餐，那么零食可以补充正餐的消耗与不足。
儿童少年正处在体格和智力发育的关键时期，需要充足的能量和各种营养素来保证他们正常的生长发育。他们对能量和各种营养素的需要量相对来说比成年人还要多。
专家的分析：
*零食可以提供一定量的能量和营养素。三餐之外吃些零食，可以为身体提供一定的能量和营养素。
*目前，不少零食颜色鲜艳，形状可爱，口味不错。与玩玩具一样，对不少孩子来说，吃零食也是一种精神享受。
为什么要限制孩子吃零食？
零食提供的能量和营养素在膳食营养摄入中占一定的比例。据统计，儿童每日所需能量的20%～30%，营养素的14%～27%是由零食提供的。但是对零食的营养成分进行分析发现，零食中糖和能量的含量明显高于正餐，而它所提供的能量和营养素远不如正餐均衡、全面。
专家的分析：
*影响食欲：零食的体积比较小，吃起来难以控制数量，如果三餐之间不断有零食填充孩子的肚子，到吃饭的时间孩子就不想吃，或吃几口就不吃了。
*消化不良：不停地吃零食，消化系统没有一张一弛的节律，得不到休息，使胃肠负荷过重，容易造成消化不良，生长发育迟缓。尤其是冷食、冷饮，会对孩子的胃肠产生刺激。
*营养不足：经常毫无节制地吃零食，甚至用零食代替营养平衡的三餐，营养素的摄入就会不全面。时间长了，会影响孩子的正常生长发育，造成营养不良，导致身体抵抗力下降。
如何为孩子选择零食
家中零食的选择和购买往往由家长决定，孩子经常是从家中现有的食物中选择。因此，家长在购买零食时就应注意营养的均衡性，科学地为孩子选择零食。
几个原则：
*选择清洁、卫生的食品，不要选择过期、变质的食品。
*选择含糖少的零食,防止龋齿的发生。
*选择含脂肪少的零食,以免发生肥胖。
*不宜用太咸或腌制的食物做零食。
零食的营养成分分析：*糖和能量的含量明显高于正餐。
*所提供的能量和营养素远不如正餐均衡、全面。
调查与研究
国外的儿童普遍吃零食，我国的孩子也不例外。一项由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所主持的在广州、上海、济南和哈尔滨四城市进行的调查发现：
*我国城市儿童普遍吃零食，比例在90%以上。
*学龄前儿童和小学生中男女生吃零食的比例基本相同，初中女生吃零食的比例明显高于男生。
*吃零食的时间主要是晚上和下午；周末吃零食的比例要高于平时。
*地点主要是在家中和学校。
零食备选名单(此处需根据内文配图)
*奶和奶制品：如牛奶、酸奶等，含钙丰富,有益于骨骼和牙齿健康。
*新鲜蔬菜和水果：如番茄、黄瓜、苹果等，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤 ，可以促进肠道蠕动，防止便秘的发生。
*坚果类：如瓜子、花生、核桃等，含丰富的微量元素。
如何为孩子安排零食
*不要在接近正餐的时间吃，以不影响正餐食欲为宜。
*临睡前不宜吃零食。
睡觉之前吃零食，留在牙齿间的食物残渣不利于牙齿健康，容易引起龋齿。同时还会增加胃肠道的负担，不利于食物的消化吸收，也不利于孩子的睡眠。可以给孩子喝一杯牛奶，但要注意喝完后玩一小会儿，漱漱口再入睡。
*看电视时不宜吃零食。
边看电视边吃零食，会在不知不觉中吃下去过多的零食，容易引起能量过剩，从而导致肥胖。
不宜多吃的零食
*含糖高的食品和饮料：如糖果、各种甜味饮料，经常食用会造成无饥饿感而影响正餐，还很容易诱发龋齿。
*膨化食品、油炸食品：如炸鸡腿、炸薯条等。这类食品所含的能量高，多吃会造成热能过剩，脂肪容易在体内堆积导致肥胖。
*街头食品如烤羊肉串等：常引起食物中毒；烟熏的食物中含致癌物，经常食用会增加癌症发生的危险。
吃点零食又何妨？
●佳佳妈
佳佳1岁左右的时候，我开始教她吃零食。朋友听了有点吃惊：“不是不提倡孩子吃零食吗？你怎么还教她吃？”
事情是这样的，前段时间，邻居家的小朋友总给佳佳零食吃，佳佳吃得也特别香！我想，既然她爱吃，而且她长得又比较快，仅靠正餐不容易满足营养素，特别是能量的需求。孩子在一天天长大，与外界的接触越来越多，孩子迟早会学会吃零食，还不如从一开始就合理安排好吃零食和进正餐的关系，养成良好的口腔卫生习惯。
于是，我有意识地在每天上午10点左右、下午午睡后和晚上进餐后1小时左右，为她准备一些比较适宜的零食，如巧克力、山楂片、研碎的坚果，集中时间吃，吃过以后让她用清水或淡茶水漱口。
其实，我们很多大人不是也很喜欢吃零食吗？更何况生长发育期的孩子。世间的许多美味，我希望她都有机会尝一尝，何必那么多限制呢？关键在于不要影响正餐，吃完零食要清洁口腔。零食完全不吃不可能，关键是要学会正确吃零食。
零食红绿灯宝宝该如何吃?
一日三餐过后，很多宝宝会哭着要吃一些小零食，而零食吃得好的话，可以缓解孩子在正餐之间的饥饿;零食吃得不好的话，就有可能会导致孩子体重增加、营养不良。面对形形色色的零食，准妈妈们应该怎样正确的给宝宝吃零食呢?
零食一般分为糖果类、肉类、海产品、蛋类、谷类、豆及豆制品类、蔬菜水果类、奶及奶制品类、坚果类、薯类这几大类，根据食物的营养特点和制作方式，又将每一类零食都划分为三个推荐级别，即“可以常食用”、“适当食用”、“限制食用”。
零食红绿灯：
绿灯——可以常食用的零食
这些食品是水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
理由：营养素含量丰富，低脂肪、低盐和低糖，既可提供膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素，又能避免摄取过量的脂肪、糖和盐分。
黄灯——适当食用的零食
这些食品是黑巧克力、松花蛋、火腿肠、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。
理由：营养素含量相对丰富，但却是含有或添加了中等量脂肪、糖、盐等应限制的成份。
红灯——限制食用的零食
这些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、果脯等。
理由：营养价值低，是含有或添加较多脂肪、糖、盐的食品，提供能量较多。
零食提供了两餐之间补充体力和能量的机会，对孩子是有利的。所以与其禁止孩子吃零食，不如教导他们如何选择好的零食。这里提示几条原则：
1、要选择新鲜、天然、易消化的零食，多选奶类、果蔬类、坚果类的食物。孩子的肠胃尚在发育，所以要选择易消化的零食，奶类、果蔬类、坚果类食物的营养价值高，最适合孩子。
2、吃零食不要离正餐太近，以中间至少相隔1.5~2小时、不影响正餐的食量为准。睡觉前半小时避免吃零食，否则，不利于消化及睡眠，还增加患龋齿的可能。
3、少吃油炸、过甜、过咸的零食。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;过甜食物残留口中会增加患肥胖、龋齿的危险;咸味过重的零食会增加成年后患高血压的危险。
温馨小贴士：
吃零食前要洗手，吃完零食要漱口。防止病从口入，食用零食前洗手十分必要，这也有利于孩子从小养成良好的卫生习惯。很多零食中的糖和油脂在口腔细菌的作用下变酸性物质，从而损坏牙齿珐琅，所以吃完零食后要及时漱口。注意零食的食用安全，避免豆类、水果类等零食呛入气管。硬壳类零食要弄碎以后再给孩子吃，最好在家长的看护下食用。不要一边玩耍一边吃，也不要在哭闹嬉笑的时候吃。
孩子爱吃零食不吃饭怎么办该如何纠正
各种美味的零食，总是诱惑着幼小的宝宝。到底该不该给宝宝吃零食？如果宝宝迷上零食又该怎么办……有关零食的问题，还是让专家为你解析吧！
问题1：宝宝为何喜欢吃零食
专家解析：香甜的零食一定是孩子最爱。但从经验而言，家里越是管得严，孩子对有些“垃圾食品”的瘾也就越大。相反，那些家里比较民主且宽松，尤其是亲子关系比较好的，孩子反而不会那么留恋零食。经常吃“垃圾食品”，的确会危害孩子的身体健康。过多的糖分和油脂不仅会导致孩子的体重超标，过多的盐分还会增加心脏和肾的负荷，导致血压等问题。其次，碳酸饮料会影响孩子吸收钙质，导致骨质疏松;很多添加物都有致癌的危险。当然，孩子是不会懂得这些的，所以每当父母试图阻拦孩子：“别吃、少吃”，都会遭到他们奋力而顽强的抵抗。
其实，零食和孩子并不是敌人。带孩子出去玩，游园或爬山，零食是妈妈包中不可缺少的食品。重要的是，要分辨什么食品是健康的，哪些是“垃圾食品”。当然，孩子偶尔吃几口非健康食品，父母也不必过于焦虑。因为那一点分量并不足以给孩子带来危害。如果父母越是处心积虑地不让孩子接触，那些东西对孩子的吸引力也就越大。
提示：可以在家中准备一些健康零食，定时提供给孩子，从而让孩子能够具备分辨并抵制“垃圾食品”里人工添加物味道的能力。父母也应以身作则，自己不吃“垃圾食品”。最无效的方法是父亲抽着烟、吸着可乐、嚼着薯条，却谆谆告诫孩子：“别学我啊！这不是给孩子吃的。”
问题2：宝宝迷恋零食怎么办
专家解析：进食被认为是一种精神慰藉。很多成年人在烦躁或者郁闷的时候，也会从食物中寻求安抚。食品对于孩子来说，精神作用更不容忽视。父母和孩子相处的时间和质量度比较高，孩子从父母那里得到充足的关怀和支持，他就不需要额外的物质安慰。
相反，如果父母忽略孩子，或者不能平等地对待孩子，儿童的心灵受到压抑，不能从大人那里得到理解和安抚，则会转向物质。除了玩具之外，最直接的慰藉物就是零食。凡是零食成瘾的孩子，多半与父母的关系出了问题。然而，零食的局限性在于，它仅仅能给孩子暂时的心理慰藉和口福的满足，他永远也无法替代父母的真情关注，永远不能带来真正的心灵满足。
提示：不妨培养孩子良好的进餐习惯，坚持进餐规矩，该吃饭的时候必须坐在餐桌前认真吃饭，不能边吃边玩，以及饭前不可吃零食等;向孩子平和地讲解“垃圾食品”的害处，不要欺骗孩子，或是编造谎话骗孩子。即使孩子还不理解健康方面的原理，也要用温和的态度让他感觉你是替他着想，从而乐意服从你。对于3岁左右的孩子，可以每周带他去超市，规定一个钱数（10元或20元），让他在这个范围里挑几样零食。如果孩子还没有掌握20以内加减法以前，可以给他限量的零食。
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