随着人们生活方式的变化,单纯性肥胖已成为一种常见的代谢性疾病。肥胖不仅影响健康,使孩子活动受限,而且极易合并高血压、脂肪肝、糖尿病等许多内科慢性病。因此,肥胖已成为当今社会影响健康的一个重要问题,防治儿童肥胖对于改善人类健康具有重大意义。
调查发现,济南市学龄前儿童肥胖率为1.61%,其中男童肥胖检出率为1.98%,女童检出率为1.19%,4岁以后的儿童检出率最高。不合理的饮食习惯是导致肥胖的重要原因之一。如果希望取得较好的减肥效果,就要采取综合措施,其中膳食管理、平衡膳食是重要的组成部分。
小儿处于生长发育阶段,因此在进行膳食调理的同时,要注意保证生长发育的需要,应提供能减轻体重、孩子容易坚持并能促进生长发育的饮食。应按不同年龄、身高、体重来计算每日所需热量,订出低热能食谱。一般认为低热量、高蛋白、低糖的食谱是较为理想的。主要是控制脂肪,因其供能较高,蛋白质必须保证,每天供应量不宜低于1~2g/kg,可占食物总量的30%,要求每日热量应限制在5004~6255千焦,全部食物分为3餐和2~3次点心,早餐应占食物总量的1/3,注意不要在晚餐时过饱一顿,这样会使热量的摄入过多,而达不到饮食控制疗法的目的。每日的进食量应逐渐减少,使孩子易于接受,要根据每个孩子的不同情况(如平时的饮食量、年龄、体重以及有无其它疾病)来决定食物的限量从多少开始,递减的速度也应根据孩子的接受能力来决定,最好听取医师的建议,定期到门诊咨询。限制饮食后,如主食不能满足要求时,为了饱腹感,可以以蔬菜或纤维素食品来填空,如白菜、卷心菜、菠菜、海带、萝卜等。
在具体操作及安排食谱时,要注意儿童身高、体重和肥胖程度都不一样,所需营养素的量也不同。为便于实施,这里试举一例,以供参考。某12岁女童身高151.5cm,体重55.5kg,判定为中度肥胖。每日具体进食量可定为1个鸡蛋、1两豆类、2两瘦肉、3两水果、半斤牛奶(或相应量的豆浆)、6~7两粮食、斤半蔬菜。
另外,劝导和改变儿童不良饮食习惯是取得巩固减肥成效的重要环节,包括安排好早餐、避免进食过快、限制零食、防止偏食、控制甜食、限制洋快餐等。既要日常坚持、逐步进行,又要有足够的耐心,避免训斥、威吓。并时时注意对儿童予以心理支持,及时鼓励孩子的进步,决不在其他孩子面前批评指责孩子的不良膳食习惯及减肥失误等。
胖宝宝要减肥 七个饮食原则要遵守
1、尽可能自己做着吃
如今,为节约时间,人们更喜欢在外面就餐,或直接购买半成品或成品食物。此类食物一般热量及脂肪含量较高,在制作过程中造成大量的营养素流失,从而 易造成人体营养素不足或营养过剩。所以,我们提倡有规律的家庭饮食,一天三餐中,争取能有两餐在家解决,从而既能让孩子们更多地享受愉快的进餐氛围,也能 改善其健康状况。
2、烹调口味尽量清淡
食物烹制时,尽量少加入刺激性调味品,食物宜采用蒸、煮或凉拌的方式烹调,让宝宝减少食用油的摄入。
3、吃饭要定时、定量
一天三餐或四餐的时间要相对固定,进食量也要相对固定。早餐一定要吃好、吃饱,并摄入一定新鲜果蔬,食入总热量应为一天的30%。同时适度减少晚餐的进食量,如孩子睡前有饥饿感时,可让其喝一杯鲜牛奶,这样既不会加重肠胃的负担,又有助于孩子的睡眠。
4、每餐必有汤或粥
先吃些蔬菜,再喝汤,最后吃主食。要让孩子养成每餐必有粥或汤的习惯。饭前喝汤不仅促进消化吸收,还可以有一种铺垫的作用。
5、放慢进食速度
细嚼慢咽有助于孩子细细品味食物,并提高对饥饿的忍耐性和食欲敏感性,找到吃饭的自然停止点,避免饮食过量。还可以用游戏的方式,如我们比一比谁咀嚼的时间更长,来培养宝宝细嚼慢咽的习惯。
6、减少脂肪类食物摄入量
有些妈妈认为小宝宝减肥要先从主食减起,这种观念是错误的。因为主食中含有的碳水化合物会转化成糖分,可以供给大脑发育的需要,每餐的主食只要不超 标就可以。控制宝宝体重最好从减少脂肪类食物的摄入量入手,不仅要要少吃肥肉,瘦猪肉也要适可而止。瘦猪肉其实并不是一种高蛋白、低脂肪的食物,瘦猪肉吃 得太多,动物性脂肪的摄入量也会大大增加。
7、替换零食种类
对于已习惯吃零食的孩子,可将其常吃的糖果、巧克力、口香糖、汽水、蜜饯等高糖、高热量的点心、零食更换成纯牛奶、酸奶、水果等低脂高纤维类食品,同时减少其饮料的摄入量。口渴时尽量选择白开水,因为白开水才是人体最健康、最经济的水分来源。
以上是关于胖宝宝的7个饮食原则。除了坚持合理的饮食外,父母也要鼓励宝宝多做活动,努力把多余的脂肪消耗掉。
宝宝肥胖?4款食谱帮宝宝减重
宝宝肥胖,往往会引起很多并发症。那么怎样让宝宝减肥呢?下面推荐给靓妈们的4款宝宝减肥食谱,不仅美味营养,也能帮助宝宝减肥,还宝宝一个健康的身体。
肥胖宝宝饮食原则
1、在保证健康的前提下逐步控制饮食,使体重减轻,刚开始只要限制体重过快增长,继而保证下降,每月达到1~2斤左右,直至下降超过10%时,即无需限制饮食。
2、严格控制高脂肪及高糖饮食的摄入,可选择瘦肉、鱼、虾、豆制品等。脂肪20~25%,碳水化合物做到粗细粮搭配,少吃甜食及零食。
3、适当减少热能摄入,极/重度肥胖的宝宝,热能达相同身高标准体重的70%左右。
4、食物分色,选有助疏通的。
5、应选择体积大,热能少的食品,以满足宝宝的食欲及饱足感。比如蔬菜中的芹菜、萝卜、韭菜、茭白等。水果要选甜度较低的品种。这样,既保证维生素及矿物质的需要,同时减慢胃排空,肠道吸收也会减少。
红色食品——禁选:
土豆、白薯、糖、巧克力、甜饮料、快餐、油炸食品、膨化食品、果仁、肥肉、油脂类。
黄色食品——慎选:
米饭、面条、馒头、大饼、玉米、豆类、香蕉、葡萄、桔子、西瓜。
绿色食品——多选:
瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆腐、白菜、油菜、芹菜等粗纤维食品。
食谱一:三味白玉豆腐羹
原料:白玉豆腐400克,水发香菇15克,胡萝卜15克,冬笋15克,盐、水淀粉各适量。
做法:
1、将豆腐改刀成条,其他原料均切成丝状。
2、将洗净的炒锅放置炉上,放入适量水,加盐烧开后放入豆腐条、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝,烧开后,用水淀粉勾薄芡,淋少许麻油装入汤盆中。
功效:豆腐富含优质植物蛋白,冬笋富含纤维素,香菇、胡萝卜能增强宝宝免疫力,是一款能强健宝宝体质的减肥汤。
食谱二:干贝烧冬瓜
原料:冬瓜500克,水发干贝50克,葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量。
做法:
1、冬瓜去皮,洗净,切长条,用沸水氽后捞出,沥干;
2、锅内放油烧至6成热时,下葱段、姜片炝锅,拣出;
3、放入干贝煸炒,放汤烧沸,改用小火烧5分钟;
4、放入冬瓜块烧熟,改旺火,放精盐、味精、料酒调味,用湿淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。
功效:利湿清热,生津降脂。本膳用冬瓜,有丰富的维生素C、维生素B1及多种微量元素,能和五脏、涤肠胃、利尿消肿;干贝,含多种微量元素、蛋白质。故本膳能利湿降脂。
食谱三:荷叶粥
原料:鲜荷叶1张(或干荷叶),粳米50克,白糖适量。
做法:
1、粳米淘洗干净,荷叶洗净;
2、锅置火上,放入水适量,放入粳米煮粥,煮时将荷叶盖于粥上,煮熟即成;
3、也可另将荷叶洗净切碎,先煎取汁,另用一锅煮粥,将汁调入粥内;
4、可加少量白糖于粥内调味。
功效:清香爽口,利湿减肥。本膳用荷叶,有分清别浊、解暑清热之功,近来被作为降脂减肥的主要药物;粳米,含碳水化合物、维生素B1、维生素B2等,有和胃安神之功。
食谱四:素炒大白菜
原料:大白菜250克,胡萝卜丝10克,植物油、精盐、味精、姜丝各适量。
做法:
1、将大白菜洗净,切成5厘米方块;
2、待油锅烧热后,放入姜丝略煸炒,随即把大白菜倒入,旺火炒至半熟;
3、放入胡萝卜丝、盐,再略炒一会儿至熟;
4、加少许味精调和,即可装盘上桌。
功效:清热利膈,减肥化浊。本膳用大白菜, 食物纤维及大量水分,能促进胃肠蠕动;胡萝卜,含胡萝卜素、维生素C、维生素A等,能下气和中,合而可利膈降浊。
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