【妈妈网特稿】宝宝成长到一定阶段，母乳和奶粉已经满足不了生长的需要时，妈妈就需要开始另外给宝宝添加辅食了。添加辅食是非常讲究的，妈妈们一定要遵循添加的顺序和原则，不然添加不当会引起宝宝腹泻或者敏感等症状。同时，也不能忽略辅食的种类和辅食中隐藏对宝宝不利的因素。
在给宝宝添加辅食果汁时，经常出现因为没有去掉籽，导致宝宝不适的情况出现。这到底是为什么呢?原来，苹果籽中含有微量影响健康的物质，大人可以很快排出，但是婴儿身体功能还不完善，不能很快排出，所以爸爸妈妈在为宝宝做辅食果蔬汁时，就要格外注意了。
宝宝辅食添加的原则
最近有一则新闻引起了许多家长的关注：来自重庆1岁零1个月的豪豪小朋友在喝了家里自己榨的果汁后出现呕吐症状，直到将苹果汁都吐出来之后，情况才有所好转。是不是豪豪的家长在制作辅食的时候不注意卫生呢?原来是在榨汁前，豪豪奶奶没有去除苹果核和苹果籽便直接打成了果汁，于是有朋友就问：问题是不是出现在苹果的核和籽呢?
现在为了让宝宝吃上安全卫生的辅食，许多妈咪都会选择自制辅食，豪豪奶奶的经历也能给自制辅食的妈妈们什么启示呢?
自制辅食果汁最好去掉籽
小豪豪之所以喝了带苹果核和籽的果汁后会出现不适，跟这两种物质所含的氰化物有关。其所含的天然的氰化物会降解生成氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但其实，苹果汁中能释放出氢氰酸的量非常少，对于一般的成年人来说，苹果核和籽所生成的氢氰酸不会大量到导致中毒，但是对身体还是有一定的影响。但是对于小朋友来说，他们的肠胃功能较薄弱，身体系统功能发育还未完善，要排出体内的毒素较为困难，尤其是婴幼儿的小朋友，所以要给孩子榨汁或者吃果肉，最好是先把籽去掉。
自制果汁最好去籽
小心樱桃、李子、桃子核
一些妈妈会在宝宝渐渐形成咀嚼能力时，让他们尝试水果块。除了水果要切小块外，水果的核也要去掉，像樱桃、李子、桃子等，别看它们核比苹果大就更安全，从而掉以轻心，稍不留心孩子吞下去噎到会更辛苦。除此以外，这些水果的核也含有让人体易产生不适的物质。
樱桃的果核，李子、桃子等凡是果仁带苦涩味的也有一定的危害物质。其中鲜杏仁的毒性大，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的区域。如果婴幼儿误食鲜杏仁10粒以上，就会中毒。
所以妈妈要注意，在给小孩喂这些水果时，最好去籽以后再吃。而在榨果汁的过程中，桃子等果核较大的水果也并不方便连同果核一起榨汁，还是应该去除果核后再榨水果汁。
宝宝吃水果有4注意
如果宝宝尝试某种水果没有不适后，可以隔几天再换一种新水果，让品种多样化些，不用很长一段时间都吃同一种水果。
宝宝吃水果的注意事项
种植技术的发展，带来了反季节水果，所以一年四季都看到葡萄也不足为奇。但是，妈妈尽量不要给孩子选购反季节水果，不要因为喜欢吃，就不看季节买。妈妈买水果时可以用鼻子闻，有水果自然香气的较为理想。
在宝宝咀嚼能力允许的前提下，尽量让他们尝试鲜果，少喝果汁。一方面，果汁中只含有可溶性的膳食纤维，大量不可溶的纤维仍残留在果渣中，这不利于宝宝摄取膳食纤维。另一方面，同量果汁含有的糖分更高，经常喝果汁容易让孩子摄糖过高，从而埋下健康隐患。
有一些水果，尤其是热带水果容易引 起宝宝过敏，妈妈应该适当延后添加期。在添加后要留心观察宝宝变化。当然喂食也有技巧可循，如芒果要用刀子去皮后食用，否则皮经口咬后易引起过敏;菠萝削皮后切成一片一片，要用盐水浸泡1小时后食用;橘子有时也会引起过敏，妈妈都要引起注意。
十款最适合妈妈家庭自制的辅食
不同月龄的宝宝添加不同的辅食
1～2个月的宝宝
母乳喂养的宝宝喝母乳就够了，不用喂水或果汁；而人工喂养的宝宝，这时期须经常补充水分，并添喂一些果汁和菜汤。
2～3个月的宝宝
这段时期，需添加含有维生素Ｃ的食品。维生素Ｃ对宝宝的生长发育，血液的生成及骨骼健康都起着重要作用。随着宝宝的生长，乳汁中的营养素不能满足宝宝生长的需要，尤其人工喂养的宝宝，一定要另外补充维生素Ｃ。
在新鲜蔬菜、水果中含有大量维生素Ｃ，特别是带有酸味的食品如桔子、红果、西红柿等含量最高。蔬菜可以做成菜水喂食。为保存维生素Ｃ，先将水煮开，然后再把洗净切碎的菜放在开水里，盖锅再煮，煮开后将锅移开火，不要开盖，待凉后将水倒入奶瓶。水果也可以用同样方法煮水喝，或用鲜果（桔、西红柿）挤出果汁，稀释后喂食。
3～4个月的宝宝
宝宝出生前，母亲就在他体内“储备”了一定数量的铁，而这些储备铁一般只够应用４～５个月，此后如果摄入不足，宝宝就容易发生缺铁性贫血。各种乳类里含铁量都很低，人乳和牛乳中每１００毫升只含有０．１毫克。儿童每天都需要６～１０毫克，吃１０００毫升牛奶才能得到１毫克铁，所以必须添加辅食，以补充摄入铁之不足。含铁量较高的食品有动物肝脏、瘦肉、蛋黄、绿叶菜、黑木耳、海带等，最适合这个月龄宝宝消化的是蛋黄。把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用水或奶调成粥状，加盐或糖用小勺喂，也可加入奶中。先从三个月开始试加四分之一个蛋黄，逐渐加多，满四个月后，每天加到一个，可补充宝宝摄入铁之不足。
5～6个月的宝宝
可逐渐供给蛋羹、烂粥、面片、菜泥、肝泥、肉松、碎菜和肉糜等，满足宝宝生长发育的需要。此时宝宝已能用牙龈磨碎细而软的食物，消化液的分泌有所增强，味觉亦渐趋发达。妈妈可开始喂蛋黄及鱼、禽、肉的滤糊；到６个月时可开始喂肝，食物颗粒也可逐渐加粗。
7～9个月宝宝
宝宝开始长牙了！可以咀嚼食物，但食物的硬度应以宝宝能用舌头碾碎为标准。另外，食物的形态也可开始改变，例如，可在糊状食物内添加柔软的半固态颗粒，其大小可逐渐增大。８个月以上的宝宝还可选用市售的高蛋白营养米粉等食品。
9～12个月宝宝
此时宝宝的咀嚼能力已大为增强，对固体食物的消化能力也逐渐增强，故糊状食物内的颗粒可以加得更大。例如，可以加以完整的米粒、碎面条和大豆碎粒等。１２个月以后，已进入幼儿期，消化能力更趋完善，慢慢可以开始吃大人饭食了。
不可忽视的辅食添加原则
宝宝生长发育快，不论采用哪种喂养方法，都必须适时添加辅助食品，以补充营养，同时也可因添加辅食逐渐改变食物的质量，让宝宝胃肠逐渐适应其他食物，为断奶作好准备。给宝宝添加辅助食品，应掌握以下几个原则：
原则1：由流食到固体食物：一般应先加流食如米汤，以后再加半流食如粥，渐渐增加固体食物，如饼干、烤馒头片等。
原则2：由少到多：添加食物最初可少喂些，以后逐渐增加，不能性急。
原则3：由一种到多种：添加食物时，每次只能加一种，经过４～５天，如果宝宝没有消化不良或过敏反应，精神食欲均正常，再添加第二种，切勿操之过急，以免造成消化不良。
原则4：选择恰当时间：添加辅食最好在喂奶之前，因为饥饿时容易接受辅食，在孩子有病或炎热夏天，可暂缓添加，以免引起胃肠道的消化功能紊乱。
原则5 注意卫生：添加辅食最好要定时定量，吃的东西要新鲜，注意食品卫生。
TIPS：如何添加蛋白质食品
添加辅食过程中，蛋白质食品如鱼、肉类（瘦猪肉、牛肉、猪肝）需及时补充，以逐渐替代乳类食品，为宝宝断奶作好准备。自5个半月开始，即可添加鱼肉，肉泥需从8～10个月开始较为适宜。初食时量应少些，每天10克，以后逐渐增多到每天50克。豆制品也应经常给宝宝食用，宜从少量开始到每天25～50克左右。烹调的方法，应根据不同年龄分别制备。小于2岁宝宝所用食品应切碎煮酥烧烂，不能用油煎炸。大于3岁的儿童，可逐渐应用炒及油炸的烧法，切法上也可逐渐从碎末、小丝、薄片到大块等。
10款宝宝最爱的家常辅食（适合7个月以上的宝宝）
1、肝末西红?
原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许制作方法：(1)、将猪肝小船洗净剁碎，西红?洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用；(2)、将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红?和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
2.花生（芝麻）粥
原料：花生或芝麻制作方法：将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
3.什锦豆腐糊
用料：嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。制作方法：将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
4.枣泥花生粥
原料；花生米20粒、红枣5枚、大米3克，白糖适量。制作方法：1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用；2、将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥；3、粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
5.香菇鸡粥
原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。制作方法：1、将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎；2、油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味；3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合；4、加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜；5、用少许食盐调味即可出锅。
6.肉末青菜
原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许制作方法：将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
7.豆腐羹
原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。制作方法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
8.肝黄粥
原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。制作方法：1、将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟；2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用；3、将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥；4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
9.金针菇面
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量制作方法:1、金针菇洗净，切成约1厘米长的小 段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒2、油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面；4、面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
10.猪肉豆腐羹
原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许制作方法：1、将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。2、将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。
给宝宝自制辅食：妈妈最易进三大误区
一直都有不少妈妈对自制辅食存在不少问题，例如会问"可以给宝宝和自制的粥或米糊吗？""另外骨头汤煲粥是不是很好？""添加辅食之前是否应该先喂宝宝果汁菜水？"等等的问题。她们都会纠结于各种自制辅食的问题之中，现在让我们一起来学习探讨一下自制辅食中妈妈一直不知的误区吧！
一、骨头汤煲粥其实营养很少
很多妈妈都知道，骨头汤营养丰富，尤其是钙。所以都会认为用骨头汤煲粥的话，一定是富含钙，有利于宝宝的骨骼发育。其实这样想就错了！
专家说：现在对动物骨骼的加工方法已经很给力，某些骨产品甚至能做成速溶型的，食用方便。而骨骼又的确是营养宝库，钙、蛋白质、微量元素一应俱全。但是骨头含铅多而且难以除去，所以一直无法推广食用。
妈妈易进的自制辅食的三大误区
专家也表示：骨头汤中的营养只是其肉的10%，营养价值不高，建议连其肉一起吃。另外熬骨头汤不建议煲的时间太长，因为这样汤中嘌呤含量太高，不利于宝宝身体发育。骨头汤中的钙极少而且营养也少，应该家长给宝宝一些肉类的食品，包括鱼、虾等等。
温馨小提示：如果想帮宝宝补钙或者补充其他营养的话，要学会科学的补充。骨头中还铅多且不容易除去，含钙量不高。多谢给宝宝和牛奶，或者是根据医生的嘱咐补充钙片，效果会比用骨头汤煲粥来的好。
二、自制米糊不能包含所有营养素
因为三聚氰胺、苏丹红等等的食品事件，不少妈妈都对市面上出售的食品有所猜疑。觉得自己自制的食物才是最健康最有营养的，就是因为这样的观点，常常误闯误区。
知名专家表示：应该买市售的宝宝营养米粉，其中配有宝宝生长所需营养素，特别富含4至6个月以后宝宝对铁的需求。自制米粉中营养素不全面。给孩子首先添加的辅食是自己家磨的米粉行不行？不行！因为你自己家磨的木粉是没有办法强化铁和其它营养素的，所以小编我不建议给宝宝吃这样的米粉。如果孩子什么辅食都能吃了，而且还有其它多样化的食品，同时专家不反对给宝宝吃自家磨的米粉！
妈妈易进的自制辅食的三大误区
温馨小提示：虽然很多妈妈都会担心外面购买的辅食会不健康，或者不合格。这都归咎于社会上存有的食品问题。不过妈妈们也要注意一点，毕竟自己不是什么营养师，不懂什么物质具体有什么营养，而且宝宝缺什么，应该怎么补都需要有专业的医生来指导。自己自制的米糊确实缺少宝宝生长所需的营养素，可以听取专家意见，有利于宝宝生长发育。
三、菜汁果汁不利于口腔清洁
在宝宝的辅食里，不少妈妈喜欢用菜水或者果汁来代替白开水，妈妈们觉得菜水和果汁有丰富的维生素，比喝白开水好。这样的想法就错了。
专家说：不建议给添加辅食的宝宝喂菜水和果汁，建议坚持喝白水。习惯果汁的宝宝对白水接受度不好，这样不利于清洁口腔。口腔清洁时预防龋齿的第一步。菜水，特别是煮菜水，没有任何营养优势。建议能够添加辅食后，添加菜泥、果泥。这样即可以获得蔬菜和水果的营养，又不会干扰宝宝对白水的兴趣。
妈妈易进的自制辅食的三大误区
温馨小提示：其实在蔬菜煮水过程会破坏其中的维生素，且菜表面的化肥、农药也会溶于水内。煮出的菜水主要含有色素，也许还有化肥和农药。妈妈可以选择滚开水中焯过青菜，既除去表面的化肥和农药，又可以讲蔬菜弄熟，然后剁成泥喂给宝宝、根茎状蔬菜蒸熟后去皮并碾成糊状喂给宝宝。
另外一方面过早 加果汁、菜水、钙等带味液体，会致宝宝出现厌奶、果汁、菜水也属于辅食，应该在宝宝至早满4个月才应该添加。不论是母乳还是配方粉喂养，都没必要给宝宝补钙等、对纯母乳喂养儿应每天接受200-400国际单位的维生素D。合理喂养养大宝宝，不是"补"大宝宝。
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