搭配合理饮食才健康
12-24个月,需要投入更多营养支持的时期
维生素E、铁等的缺乏最初是从什么时候开始的?许多父母都答不上来。12个月至24个月,是宝宝非常需要营养但经常被忽略的时期,可父母们对此不甚了解。结果后期补充难挽回其对儿童健康的负面影响。12个月至24个月的幼儿处于从以牛奶或常规化食物为主的膳食向更加成人化膳食过渡的时期。他们有独一无二的体格、行为和社会特征,吃饭时尤其明显,会有相当多的食物残留在脸上,掉在地板和桌面上,因此食物的实际消耗量难以定量,喂养准则难免笼统一般。最头疼食物结构与搭配不得法现在,令父母们最头疼的不是宝宝吃饱与否,而是食物结构与搭配不得法。膳食调查发现,从12个月至18个月,尽管热量摄入量增加,但是铁和维生素E摄入量减少。至18个月,仅有20%的幼儿铁摄入量达到推荐量,9%的幼儿维生素E摄入达到推荐量。那些富含维生素E的食物,如食用麦芽、色拉调味料、坚果和种子,并未成为幼儿的常用食物。幸好,维生素A、C、D、B6、B12、叶酸、锌和钙的摄入都达到或超过推荐量。因而,提倡出生后第二年幼儿的膳食中满足维生素E和铁的需要量,强调以铁强化食品和其他婴儿强化谷类作为营养素的主要来源之一。伤脑筋如何培养饮食习惯与方式除了缺乏幼儿营养知识之外,怎样培养良好的饮食习惯和方式,也让父母们大伤脑筋,不少家长甚至为了喂完一碗饭,满屋子追孩子,疲惫不堪。1岁至2岁是健康的进食技能形成的关键期,也是生长速度减慢、食物摄入减少、父母经常关心孩子吃得够不够的时期。有些孩子不壮反瘦,食欲时好时差,偏食厌食,可能都是正常现象。过量饮用液体性食物,使消化道再无能力容纳其他食品,常常会导致上述问题。如果强制喂食,家长和小孩之间的冲突就难以避免。一般来说,1岁至6岁儿童每天液体食物(如果汁)量限制在113.50克-170.25克。1岁以上孩子若喝过量牛奶或仅接受流质,可认为是厌食表现。过量依赖奶瓶会减少孩子学习进食固体食物的机会。如果给孩子提供一些入口易化的食品如面包等,会使进食过程变得更好。同时将肉类和家禽类剁碎、豆类煮熟并捣碎,防止噎喉。增加既好看又有粘性的食物种类,来增强他们对付固体食物的信心。争吵、威胁、诱骗以及取消孩子想要的食物,都不利于有效地建立良好的饮食习惯。孩子进食时要舒适又安全地坐着,远离电视和玩具的干扰。鼓励孩子自己吃饭(不催促他)和有规律的进食次数,避免四处撒放食物和整日无规律地分散喂养,这样更利于应对孩子饥饿和厌食问题。除了牛奶之外,近2岁的幼儿通常每天需要4-6次少量的进餐。在喝奶前给固体食物有助于让孩子学会辨别饿和渴的区别。总之,在给1岁至2岁的幼儿选择食物时,不要片面限制脂肪,选择富含铁、维生素E的食品并使食物多样化。父母要意识到这个年龄段的行为特征,这样才能达到健康饮食和培养良好进食行为的目的。另外,体重、身长和头围的监测亦有助于评估儿童的营养是否充足。合理的饮食搭配是宝宝健康成长的重要保证
导读:营养均衡、搭配合理的饮食可以帮助宝宝调理体质,远离疾病,是宝宝健康成长的重要保证。爸爸妈妈可以借鉴以下几种食谱,为宝宝做一顿美味可口的饭菜。
营养均衡、搭配合理的饮食可以帮助宝宝调理体质,远离疾病,是宝宝健康成长的重要保证。爸爸妈妈可以借鉴以下几种食谱,为宝宝做一顿美味可口的饭菜。
什锦甜粥
【用料】小米、大米、花生米、绿豆、大枣、核桃仁、葡萄干各适量,白糖少许。
【做法】将小米、大米、花生米、绿豆、核桃仁、葡萄干分别淘洗干净;把大枣洗净后去核。将绿豆放入锅内,加少量的水;煮至七分熟时,向锅内加水,下入小米、大米、花生米、核桃仁、葡萄干、大枣,推搅均匀;开锅后,转入微火煮至烂熟;给宝宝吃时可加入少许白糖。
咖喱牛肉炒面
【用料】150克手擀面,100克牛肉,半个洋葱,80克四季豆,半杯清水,油、酱油、淀粉、咖喱粉各适量,盐少许。
【做法】牛肉切片,放入碗中加入酱油、淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟,待用;四季豆洗净,切斜段;洋葱去皮,洗净,切丝。锅中烧开水,放入面条煮熟,捞出。锅中倒油,油温至七成热时,放入牛肉炒,至变色后捞出;锅中余油继续加热,放入咖喱粉炒香,加入洋葱丝、四季豆炒软,再加入面条、牛肉、盐、清水煸炒几下,最后勾芡出锅即可食用。
香菇豆腐
【用料】150克豆腐,50克香菇,30克木耳,胡萝卜、油各适量,葱丝、盐、淀粉各少许。
【做法】香菇洗净,切片;豆腐切片;木耳择洗干净,撕成朵;胡萝卜削皮,洗净,切薄片。起油锅,倒油,把豆腐煎成金黄色。锅里留少许底油,炝葱花,加清水适量,放入香菇、木耳、胡萝卜、盐,盖上盖焖10分钟,然后再放煎豆腐,稍焖一下,勾芡,即可装盘。
本文Hash:a278c252ab4d80896b1cb422af231bd4028e6a1d
声明:此文由 链世界-开阳 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。