支竹小肚汤

材料：猪小肚3个，支竹100克，瘦肉50克，红枣10克，姜2克。调料：盐，鸡粉，胡椒粉适量。制法：(1)将猪小肚对半切开，切去油脂，用粗盐反复搓擦后，再用水冲洗干净;瘦肉切成大粒，同猪小肚一起放入滚水中煮2分钟，取起待用。(2)把支竹用温水浸软，切成长8厘米的段;红枣去核。(3)将猪小肚、瘦肉、红枣、姜放入煲内，加入清水1000克，用中火煲1小时后放入支竹，再改用慢火煲1小时，放入调料拌匀便成。支竹富含蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物等多种物质，能养胃、解毒等。此汤是古老配方。据说有助分娩顺利。

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