冬季如何为宝宝挑选蔬菜
寒冬季节，需要根据季节特点给孩子需要补充很多季节性的绿色蔬菜，如补充耐寒、富含一定热量的蔬菜。如何补充选择满足宝宝过冬需要的蔬菜呢？以下经验值得尝试。1、多给宝宝补充富含维生素A、维生素C等补充耐寒能力的蔬菜，如胡萝卜、青菜、菠菜、西兰花等。维生素A和维生素C，有助于增强人体耐寒能力，对于抵抗力不强的幼儿更是具有强耐寒、护血管等作用。因而，家长可以根据宝宝的营养需要和饮食偏好，在冬季多给宝宝补充富含维生素A的胡萝卜和富含维生素C的青菜，菠菜，西兰花等。2、注意给宝宝补充富含钙和铁的食物，如黄豆和黑木耳等。钙和铁的缺少，可直接影响人体的冷热体温和抗寒能力，因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力，而黄豆与黑木儿则是此中良品，家长们可适当给宝宝加强这方面的食物摄入。3、增加宝宝食用有益于提升身体抵抗力的菌类等准蔬菜的摄入量，如增加香菇、牛肝菌、杏鲍菇、蘑菇等食物摄入。菌菇类食物，含有一定的蛋白质，人体必需的氨基酸比例合适，富有多种微量元素。这些物质有助于增加孩子抵抗力和全面增强孩子的身体素质。同时因菌菇类食物味道鲜美，易于被孩子接受，因而，建议家长多考虑在冬季的食物搭配中适当多增加一些菌类食物。4、适当补充可促进甲状腺素分泌、产生热量的“深海蔬菜”，如海带、紫菜等。海带、紫菜等深海食物有助于促进人体的甲状腺素分泌，而甲状腺素能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒。因而，冬季里，家长们可不要忘记给宝宝添加一些海带、紫菜等“深海蔬菜”哟。同时，发菜、菠菜、大白菜、玉米等也有助于促进人体甲状腺素分泌，平时也需要给宝宝加强这方面食物的摄入。最后，需要提醒家长的是，冬季里一方面要注重给宝宝补充蔬菜，另一方面也要重视加强宝宝牛羊肉等高能量食物的摄入，做到宝宝食物荤素搭配、营养均衡。
冬季宝宝添加辅食多选黄绿色蔬菜
一、冬天绿叶蔬菜较少，更应注意摄取一定量的黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜及绿豆芽等，避免宝宝发生维生素A、维生素B2缺乏症。
推荐食谱：胡萝卜米粉
准备食材：米粉30克，胡萝卜30克。
做法步骤：1、胡萝卜洗净去皮切丁。
2、放入少许清水于蒸锅中蒸熟，将胡萝卜煮软压成泥糊状。
3、准备好米粉，搅拌成糊状。
4、把胡萝卜泥用少许温水搅匀稍稍凉凉，用来冲调米粉即可。
小贴士：胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进人体的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。此外，胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素，能够补充人体全面营养。
二、冬季气候干燥，还应该经常给宝宝吃些蔬菜水果，以提高维生素C的摄入量，对防止上呼吸道感染有好处。
推荐食谱：生菜苹果汁
准备食材：生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个。
做法步骤：1、生菜洗净切成段，苹果洗净去皮去核切成小块。
2、柠檬洗净，去皮切成小块。
3、将以上材料放入搅拌机。
4、加半杯白开水，搅打成汁。
5、滤净杂质。
6、倒入宝宝奶瓶或者用小勺喂食即可。
小贴士：生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是人体骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止人体食欲不振、贫血，促进生长发育。
三、在冬季除了要给宝宝摄入一定的黄绿色蔬菜，为增强孩子的御寒能力，一些高蛋白、高热量的食物也是不能少，如肉、蛋类、奶、豆制品，还可多增加些汤菜和烩饭，既暖和又易消化。
推荐食谱：豆腐泥
准备食材：盒装嫩豆腐1/3盒（约30克）
做法步骤：1、嫩豆腐用热水烫过。
2、取适量嫩豆腐。
3、将嫩豆腐压成泥状即可。
4、最后盛上一碗即可。
小贴士：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
四、冬季饮食要有足够热量但不能有过多油脂，因为有些肠胃吸收功能不好的宝宝食用过量的油脂性食物，可能会发生脂肪性痢疾或肠胃炎。
推荐食谱：油菜泥
准备食材：油菜40克。
做法步骤：1、将油菜洗干净。
2、油菜放到锅里。
3、将油菜煮熟。
4、用搅拌机搅成泥，再用汤匙喂食。
小贴士：油菜能够润滑胃部，通郁结之气，利大小便。每100克的油菜含有105毫克的钙，是蔬菜中含钙高的，可以多食用。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。
五、冬季辅食调料用法有讲究
为宝宝制作辅食少不了要添加一些调味品，下面小编教你冬季辅食怎么正确添加调味品。
1、盐：中国营养学会对6个月以内的宝宝，钠的推荐量是200毫克，换算成盐是0.5克。一般辅食中原材料就含有少量盐分，所有初期开始添加辅食的宝宝完全可以不用加盐。在10个月后再开始添加每天不超过2克的盐。
2、糖：糖吃多了会损害宝宝的牙齿，还会降低宝宝对甜味的敏感，而忽略其他的味道，造成厌食、挑食。但是甜味却是宝宝最最喜爱的一种味道。所以年轻的妈妈们就要控制宝宝的食糖量，每天总量不多于半勺糖。
3、食用油：宝宝辅食里添加的食用油首选植物性食用油，比如橄榄油。它不会对宝宝身体产生副作用，还易被宝宝吸收。宝宝6个月左右 加辅食时，每天可以用少量，2-3滴即可。
4、酱油：酱油的添加最好在1岁以后，不要过早地添入辅食中，每次使用也仅限于1-2滴，在初期食用时应仔细观察宝宝，防治出现过敏现象。
5、醋：对于醋一类的调味品最好在宝宝2岁以后，味觉逐渐发育完成后使用，过早使用会降低宝宝对味觉的敏感，造成味觉迟钝。
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