主副搭配。尤其要注意儿童早餐中的各种营养的平衡。我国的习惯是,中午、晚上的饮食比较丰富,有大量的疏菜、肉类、豆类。早餐则很不讲究。这一点,对儿童很不适应。据调查表明,大多数儿童早餐吃的都很简单,往往没有任何副食。一些小学生,上午到第三、第四节课就感到困倦,头晕注意力不集中。这就是早餐没有吃好的缘故。早晨,千万不要怕麻烦,让儿童拿一块儿干粮边走边吃。要适当给孩子准备主副食齐全的早餐。比如,油条、烧饼等配上什锦酱菜、五香黄豆,肉松、豆浆、小米粥等。
粗细的搭配。白面,大米等一类精细食品,虽然好吃,但营养单调,缺乏人体所必需的氨基酸。主食中的玉米、大豆,副食品中的芹菜、韭菜等,除了具有大量的营养素外,还因为其具有粗纤维,可促进儿童嚼肌、胃肠的发育。在儿童饮食中,搭配适当比例的粗粮、蔬菜,更有益育儿童的健康。
干稀搭配。“粥是世间第一补人之物”。儿童的饮食,一定不能离开稀粥这个最佳食品。为了使儿童喜爱喝粥,可以用米配制成红枣粥、绿豆粥、萝卜粥等。这样,喝起来香美味长,而且具有养脾益胃,清热解毒,化痰利尿的医疗功能。
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婴儿的饮食也要合理安排
如果必须人工喂养,5月龄的宝宝主食仍以乳类为主,牛奶每次可吃到200毫升,但一定要适当控制宝宝每天总的饮奶量,如果任其随便吃,孩子会长得过胖,肥胖儿多半是在这个时期奠定的“根基”。控制的标准仍以体重增长为依据,如果10天内增重在150克至200克之间,就比较适宜,如果超出200克就要加以控制了。一般来说,每天的饮奶总量不要超过1000毫升。5月龄的宝宝添加的辅食应以粗颗粒食物为好。因为此时宝宝已经准备长牙,有的宝宝甚至已经长出了一两颗乳牙,可以通过食物训练宝宝的咀嚼能力。同时,此时已进入离乳初期,每天可给宝宝吃一些鱼泥、全蛋、肉泥、肝泥等,补充铁和动物蛋白,也可给宝宝吃烂粥、烂面条等补充热量。如果宝宝对吃辅食很感兴趣,可以酌情减少一次饮奶。另外,辅食还可适量加些糕干粉、米粉、健儿粉,可将蛋黄加到一个,可用果泥来代替果汁,已经长牙的宝宝可以试吃一点饼干,锻炼咀嚼能力,促进牙齿和颌骨的发育。喂养时间仍可按上月的安排进行,只是在辅食添加种类与量上略多一些。123下一页
妈妈须知的肺炎病儿的合理饮食安排
肺炎是儿童常见病和多发病。病儿除了要及时接受治疗和精心护理外,必须注意饮食和营养的搭配。
合理的营养,能增强机体的抵抗力,防止上呼吸道炎症向下蔓延而产生肺炎、支气管炎,因此必须供给病儿充足的蛋白质和热能,以弥补机体的消耗。
肺炎治疗主要是改善缺氧和二氧化碳水潴留的状况,避免因之而引起的心肌失常,并影响神经系统的功能。所以,应给病儿多补充含铁丰富的食物,如肝、肾、心、蛋黄、瘦肉、绿色蔬菜等,以及含铜较多的食物,如牛肝、芝麻糊等,以帮助氧的携带、运输和吸收;还应多吃含钙丰富的食物,如奶类、豆腐类,以保护心肌,镇定神经。
此外,由于缺氧和病毒的作用,容易引起胃肠道功能障碍,常有呕吐、腹泻等症状,因此,在饮食调配上必须少量多餐,给予易于消化的流质或半流质食物,如牛奶、鸡蛋羹、白米粥、豆腐脑、西红柿、鸡蛋挂面等,禁食生葱蒜、洋葱、辣椒等刺激性食物,严禁用胡椒粉、五香面、辣椒面、咖喱粉等有强烈刺激作用的调味剂。在烹调方法上还应避免过咸、过酸、过甜等,以避免加重咳嗽、气喘症状,减轻支气管炎的发展。
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